Antipasti
-
Culatello di zibello “antica ardenga” 26 mesi ,burro, crostini, e l’antica mostarda dei pio -mostarda fina di carpi
-
Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano 8 recensioni , a.b.t.m.
-
Insalata di Astice, Salmone affumicato,julienne di patate,valeriana e cipolla di tropea scottata (2,4)\t\t\t\t\t\t\t\t\t
-
Capesante,asparagi,crema di mandorle e prezzemolo (14,7,5,8)\t\t\t\t\t\t\t\t\t
-
Polpette di humus di ceci e cavolo nero con salsa al cipollotto e tapioca rosa croccante (5,9 )\t\t\t\t\t\t\t
-
Insalata con melone,brunoise di Gamberi,avocado e melissa (2)\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Secondi
-
Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde
-
Insalata di Pesce a vapore con verdure e olio alle erbe aromatiche (2,4,14,9)
-
Parmigiano reggiano di montagna 60 mesi
-
Faraona disossata, cottura sottovuoto, salsa all’arancia e cips di patate
-
Tagliata di filetto di Manzo,crema di spinaci, amarena,crocchette di patate ( 11,3,9,7)
-
Gran fritto di pesce, quinoa, pinzimonio di verdure, salsa vegetale
-
Piccione arrosto, Brandy,albicocche passite,purè di carote e, l'Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi (7,9,10 )
-
Guancialino di maiale, brasato alla birra,cipollotto scottato e peperoni glassati (9,5)
-
Burger di Vitello su letto di patate,zucchine croccanti, salsa al Tartufo affumicata ( 5,1,9)
-
Trancio di Ombrina arrosto,ristretto di zuppa di pesce al cocco (2,4,14,9,1) \t
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dolci
-
Tortelli fritti con crema al rhum e gelato al profumo di tabacco
-
Sorbetto di mostarda fina di carpi
-
Tortino al cioccolato caldo con salsa al cioccolato bianco
-
Sorbetto al limone e menta\t\t
-
Sorbetto alla mela verde
-
Zuppa inglese
-
Cassata all’italiana con salsa al kiwi
-
Pesca,gelato all'amaretto,cioccolato e cannolo alla crema (1,3,7,8)\t\t\t
-
Semifreddo al mascarpone,cioccolato al frutto della passione e cocco (3,7)\t\t\t
-
Sorbetto alla pesca
-
Sorbetto ananas e zenzero
-
Tortino al cru di cioccolato, salsa all’ arancia
-
Macarons alla Mostarda Fina di Carpi-l'Antica Mostarda dei Pio,gelato alle mandorle e salsa di lamponi (1,8,10)\t\t\t\t
Primi piatti
-
Tortelli di ricotta e bietole con coste croccanti(1°classificato alla sfida ” la sfoglia tira” 2 febbraio 2015)
-
Risotto Carnaroli al pompelmo rosa,Scampi,cerfoglio (2,4,9 )\t\t\t\t\t\t\t\t
-
Gnocchi di patate alla canapa con pomodoro,basilico,porcini (3)\t\t\t\t\t\t\t\t
-
Tortellini in brodo di cappone
-
Tagliatelle di grani antichi,fricassea di pollo nostrano, limone e terra di nocciole (1,3,9,8 )\t\t\t\t\t\t\t
-
Spaghetti di Gragnano ai frutti di Mare ,pane profumato,Bottarga,e pomodorini canditi ( 1,2,4,14)\t\t\t\t\t\t\t\t
-
Ravioli di anatra laccata, l’antica mostarda dei pio-mostarda fina di carpi crumble di pane tostato
Menu
-
Piatto unico di carne a scelta della cucina
-
Piatto unico di pesce a scelta della cucina
Vini da dessert a bicchiere
-
Passito pantelleria-donna fugata
-
Moscato passito calabria -viola
-
Sole di dario-cantrina(sauvignon,semillon,riesling)
-
Vermout – cocchi
-
Albana passita di romagna- la berta
-
Moscato passito piemonte-vite colte
-
Malvasia le rane- luretta
-
Pinot nero eretico -cantrina
-
Sauternes-chateau coutet premiere cru classè
