Menu’
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Piatto unico di pesce a scelta della cucina€26
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Piatto unico di carne a scelta della cucina€23
Primi piatti
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Maccheroni al pettine con ragù di Galletto (1,3,9,)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€16
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Risotto Carnaroli, melone,Gamberi, fiore del cappero ( 2,4,9,)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€20
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Tagliatelle di Canapa (gluten free),Porcini,asparagi (3)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€16
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Tortellini in brodo di cappone (1,3,7,9)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€20
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Tagliatelle alla Spirulina (gluten free)Capesante,Porcini (3,9,14)\t\t\t\t\t\t\t\t€18
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Chicche di patate con Astice al profumo di dragoncello ( 2,3,4,9)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€25
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Tortelli di ricotta e bietole con coste croccanti (1,3,7,11,5) ( 1°classificato alla sfida \" la Sfoglia Tira\" 2 febbraio 2015)\t\t\t\t\t\t\t\t€18
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Ravioli di Anatra laccata, l'Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi crumble di pane tostato (1,3,10,7)\t\t\t\t\t\t\t\t\t€18
Alcuni piatti storici
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Cotechino, verdure in agretto e l'antica mostarda dei pio
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Caramelle al formaggio di fossa e tartufo nero
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Tortelli fritti con crema al rhum e gelato al profumo di tabacco
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Tortelli di ricotta e bietole con coste croccanti
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Tortellini in brodo di cap- pone
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Passatelli.crema di zuc- ca, tartufo nero
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Piccione arrosto, salsa al brandy,l'antica mostarda dei pio-mostarda fina di carpi, patate
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Maccheroni al pettine al ragù di galletto
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Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito,parmigiano e aceto balsamico
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Gran fritto di pesce, quinoa,pinzimonio di verure,salsa tartare
Vini da dessert a bicchiere
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Sole di dario-cantrina€12(sauvignon, semillon, riesling)
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Moscato passito calabria -viola€15
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Vermouth rosso -pilloni€8
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Ice wine -vino di ghiaccio-canada€30
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Moscato passito piemonte-vite colte€8
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Malvasia le rane- luretta€8
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Pinot nero eretico -cantrina€15
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Sciacchetra – cappellini€25
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Vermouth – cocchi€8
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Passito pantelleria-donna fugata ben ryè€13
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Albana passita di romagna- la berta€8
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Sauternes-chateau coutet 08 premiere cru classè€15
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Cashmere (gewurztraminer ) e.walch€25
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Albana passita di romagna-monticino rosso€8
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Muffato della sala – antinori€13
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I capitelli ( soave) anselmi€10
Vini bianchi
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Lugana doc
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Pignoletto bio
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Chardonnay brut doc piemonte
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Ribolla doc
Vini rossi
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Lambrusco doc salamino s.croce
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Lambrusco doc grasparossa
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Malbo gentile terre d’este
Antipasti
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Ravioli fritti con Parmigiano,Mostarda Fina di Carpi,e Aceto Balsamico (1,7,5)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€16
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Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano 11 recensioni , a.b.t.m.€14
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Budino di zucchine,peperone,fiori di zucchine croccanti, pop corn di riso nero (3,7,1,5 )\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€14
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Culatello di zibello 26 mesi ,burro, crostini, e l’antica mostarda dei pio -mostarda fina di carpi€20
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Mantecato di Baccalà,tapenade di olive,julienne di finocchi (4,5)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€22
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Scampi, mozzarella in carrozza (glutenfree),pomodori confit,maionese lime (2,7,3,5)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€22
Secondi
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Gran fritto di pesce, quinoa, pinzimonio di verdure, salsa vegetale (2,4,9,5,6)\t\t\t\t\t\t\t€30
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Burger di Ombrina,melanzane,pomodoro e basilico (4,5,1) \t\t\t\t\t\t\t€30
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Selezione di 4 formaggi italiani con le nostre marmellate e mostarde€22
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Piccione arrosto,Brandy,mele speziate,p.p.Foie-Gras e, l'Antica\tMostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi ( 1,9,)\t\t\t\t\t\t\t€35
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Parmigiano reggiano di montagna 60 mesi€15
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Faraona disossata, cottura sottovuoto, salsa all'arancia e cips di patate ( 9,5 )\t\t\t\t\t\t\t€22
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Trancio di maialino cotto a bassa temperatura,bietola, giardiniera,salsa agrodolce ( 9)\t\t\t\t\t\t\t€22
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Polpo con purè di piselli,maionese di rapa rossa,insalata di fragole (4,9) \t\t\t\t\t\t\t€28
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Tagliata di manzo marinata,tortino di patate,Tartufo ( 3,9,7) \t\t\t\t\t\t\t€30
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Remember omaggio anni 80: Vitello Tonnato,capperi, sfoglia di pane ai grani antichi ( 4,3,1,9) \t\t\t\t\t\t\t€28
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Trancio di Baccalà su bistecca di pomodoro e profumi dell'orto fresco ( 4,9 ) \t\t\t\t\t\t\t€30
Dolci
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Sorbetto alla mela verde€8
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Sorbetto di mostarda fina€8
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Magnum al caffè,amarena brusche,crumble di mandorle e mais(1,3,7,8)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€9
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Torta Mostardina e il suo gelato ( l'Antica Mostarda dei Pio) (1,3,7)\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€10
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Tortino al cioccolato caldo con salsa al cioccolato bianco€9
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Sorbetto fragole e melissa\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€8
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Zuppa inglese€9
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Sorbetto alla menta e lime\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t€8
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Tortelli fritti con crema al rhum e gelato al profumo di tabacco€9
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Cassata all’italiana con salsa al kiwi€9
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Sorbetto ananas e zenzero€8
