Entrée
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'Mpepata e cozzeSaute de moules à la napolitaine
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Planche de charcuterie italienne
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3 entrées demer en dégustation composé selon la bonne humeur du chef
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Foie de toscaneFoies de volaille à la toscane, servis chauds dans leur marmite en terre cuite traditionnelle
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Tagliere toscanoAssiette toscane classique, composée principalement de charcuterie, fromages et crostini toscans
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Unclassique (entrée)Poulpe et pommes de terre
Secondi
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La fiorentina/hgT-bone, légumes du marché et frites
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Pavé de saumon mariné à l'orientale
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Fritto di mareFrit de mer avec le poisson et les légumes du moment, sauce tartare
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Coquelet rôti, légumes de saisonet frites
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Filets de perche pané, sauce tartare maison et frites (entrée)
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Parmigiana
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Tagliata de bœuf200 gr, roquette, tomates cerises, coupeaux de grana, vinaigre balsamique avec frites
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Entrée de terre
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Coccoli, jambon de Parme et fromage stracchino
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Tagliere Toscano
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Bruschetta mixMix de bruschette toscane
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Mortadelle, burrata et tomate séché à l'huile
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Jambon & mozzarellaJambon de parme et mozzarella de bufala
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Coccoli, jambonet stracchinoBoules de pâte frite, jambon de parme et stracchino
Salade
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Salade caprese
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Salade italienne gouteuseJambon de parme, mozzarella, tomate et roquette
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Caesar salad
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Salade paysanneÉpinards, haricots verts, lardons croustillants, oeuf dur et croûtons de pain
Carpacci (100 gr entrée)
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Iceberg, poivrons et citron vert
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Melon, mélange de salade et mayo au citron
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Légumes marinés
Pasta
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Tordello Lucchese et sauce Ragû Toscan
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Ravioli de poisson aux fruits demerFarce : bar
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Gnocchi maison aux crustacés et pistaches
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Spaghetti alla chitarra avec palourdes et tomates cerises
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Tordello ragu toscanoLe tordello est une des spécialités régionales qui reste un produit de niche, très peu connu en dehors de la toscane. Viande de bœuf et de porc
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Gnudi à la sauce tomate
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Tagliatelles maison à la tomate avec ou sans burrataAvec burrata
Tartare (100 gr entrée)
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SaumonAvocat et mayo à l'ail
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Mangue,citron vert et framboises
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BoeufCoupé au couteau, câpres, oignon, olives, vinaigrette, anchois, noisettes et pain toasté
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Dégustation denos 4 tartaresSaumon + thon + espadon + bœuf 50 gr x 4
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Brunoise de poivrons, pomme verte, huile au citront
Entrée de mer
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Salade tiède de fruits de mer (entrée)
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Mousse de cabillaudPolenta frite et oignons caramélisés
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Anchois de cantabriqueFilets d'anchois, burrata et tomates tricolores
