Contorni
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Patate al forno€7
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Friggitelli e pomodori scattariciati€8
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Patate fritte€7
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Cicoria ripassata€7
Primi
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Bombolotti alla carbonara€15
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Tonnarelli cacio e pepe€15
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Tonnarello ajo e ojo€20Con tartare di tonno e pane croccante al limone
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Tonnarelli alla gricia€15
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Bucatini all’amatriciana€15
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Fettuccine al ragù di polpo*€19Con pecorino
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Insalate
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Insalata caeasar€18Crostini di pane, salsa caeasar, mais, pollo, scaglie di grana, uovo sodo
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Insalata bufalina€14Misticanza, pachino, bufala, mais, carote, olive taggiasche
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Insalata romana€12Finocchi,olive taggiasche e arance
Primi (cuore romano, animo salentino)
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Orecchiette cacio e pepe€20Con tartare di gamberi e lime
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Fettuccine cozze e pecorino€18Con crumble di taralli al limone
Secondi (cuore romano, animo salentino)
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Bombette salentine alla gricia€16Con pecorino romano,pepe e guanciale
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Polpo rosticciato** Ar Monte€26Su crema di carote,con stracciatella,mayo al caffè e cicoria
Insalate (dal salento from salento)
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Insalata grika salentina€15Misticanza, peperoni, feta, olive taggiasche, cetrioli
Secondi - dal salento from salento
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Polpo rosticciato€24Su crema di zucca, cicoria e stracciatella
Pizze (solo a cena)
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Tonno e cipolla€16Pomodoro, mozzarella,tonno, cipolla
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Ortolana€14Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
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Napoli€12Pomodoro, mozzarella, acciughe
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Fior di zucchina€16Crema di zucchine, mozzarella, guanciale, fiori di zucca, ricotta
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Prosciutto crudo e funghi€14Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e funghi
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Margherita€10Pomodoro, mozzarella
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Bufalina€14Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
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La‘gnorante€16Pomodoro, mozzarella, salame piccante, uovo sodo sbriciolato, cipolla, peperoncino
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Boscaiola€17Mozzarella, porcini trifolati, salsiccia
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Ar Monte€18Caciocavallo, guanciale, pomodori secchi, crumble di taralli pugliesi, crema di cicoria
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Salentina estiva€17Crema di friggitelli e pomodoro, capocollo, stracciatella, crumble di taralli
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Capricciosa€16Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, carciofini, funghi, uovo, olive
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Caprese€15Mozzarella di bufala fresca, pomodoro pachino fresco, basilico
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4 formaggi€16Mozzarella, gorgonzola, pecorino romano doc, grana padano
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Fiori di zucca, stracciatella e alici€17Mozzarella, stracciatella, fiori di zucca freschi, alici
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Diavola€13Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Secondi
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Saltimbocca alla romana€17
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Disossato di pollo impanato - ricetta della mamma€18Con friggitelli e pomodori scattariciati
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Tagliata di tonno€20Con tartufo fresco e mayo al tartufo
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Filetto di manzo alla griglia€28Con patate al forno
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Pollo alla romana€17Con peperoni
Antipasti
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Tagliere ar monte€24Selezione di salumi e formaggi, taralli pugliesi, bruschetta al pomodoro, burrata affumicata
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Tris di cocci ar monte (per due)€22Fave e cicoria, burrata con pomodori e pesto di basilico, polpette di manzo cacio e pepe
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Insalata di Polpo€16Con sedano, carote, olive e patate
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Tartare di Manzo€18Con maionese alla senape e stracciatella
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Tartare di Tonno€18Con coulis di frutti di bosco
Antipasti (dal salento from salento)
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Frisa salentina€15Pomodori, burrata e pesto al basilico
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Souté di cozze salentino€16
Antipasti (cuore romano, animo salentino)
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Fritto misto romano-salentino€17Supplì, baccalà*, \u001fore di zucca, pittule, crocchette di patate
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Supplì** di Riso€13Patate e cozze
Primi (dal salento from salento)
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Ravioli di burrata€18Con pomodoro, pesto di basilico e cacioricotta
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Orecchiette al pomodoro e stracciatella€16
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Orecchiette alle cime di rapa€14Con crumble di taralli e alici
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Purè di fave€15Con cicoria e pane fritto
