Selezione degli antipasti
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Flan di asparagiCon spuma di burrata e mazzancolle saltate al Brandy
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Tortino di melanzaneCon pomodoro,basilico, mozzarella e prosciutto cotto
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Antipasto dell'essenza in VistaSelezione di antipasti proposta dallo Chef
Selezione dei primi
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Risotto al caciocavallo di GrottaSu crema di zucchina e menta con capocollo croccante
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Girelline di crespella al cacaoCon fonduta di formaggi di masseria con funghi porcini su crema di parmigiano e prezzemolo
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Paccheri di Gragnano Pastificio GentileRipieni di baccalà e patate alla maggiorana su coulis di datterino giallo
Selezione dei secondi
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ControfilettoAl rosmarino e caciocavallo murgese
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Tagliata di manzoCon rucola, pomodorini e pesto di pistacchio
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Branzino con cuore di spinaciCon provola di masseria e pomodorini confit su crema di lime
Selezione dei dessert
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Semifreddo ai tre gustiCioccolato, vaniglia e crema gianduia
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Coppa EssenzaPan di spagna, crema mascarpone e topping alle fragole
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Tortino al cioccolatoCon cuore morbido
