Menù alla carta
MENU’
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Pane al latte fatto in casa o pane al lievito madre€2
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Pane al latte con burro soffice€4
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Pane al lievito madre con olio E.V.O. selezione€4.5
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Radicchio alla griglia, formaggio “Castel San Pietro” e aceto balsamico€14
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Burratina e cicoriette ripassate, alici del Cantabrico e agrumi fermentati€15
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Insalatina di erbette, barbabietole, molassa, yogurt e lime, sgombro marinato, condimento alla soia€15
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Tartare di bufalo, cavolo rosso, gelato alla senape e mirtilli€15
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Risotto agli asparagi verdi, miso nero e mandorle tostate€15
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Tortelloni di zucca, spuma di parmigiano e aceto balsamico invecchiato€14
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Tortellini bolognesi gratinati alla crema di granchio blu€20
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Bucatini all’arrabbiata di pomodorini e polipetti, olive verdi allo zenzero€15
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Scialatelli al limone, pesto di rucola e gamberi crudi€16
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Strettine all’ortica con ragù classico bolognese€13.00
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Gramigna fresca paglia e fieno al ragù di salsiccia€14
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Salmone alla griglia, vellutata allo spumante, erba cipollina e caviale€23
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Filetto di ombrina, hummus di ceci, paprika e melanzane alla menta€24
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Diaframma di manzo alla brace, salsa chimichurri e friggitelli€24
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Castrato morbido croccante, harissa verde e pomodori verdi€22
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Cotoletta di agnello, maionese al prezzemolo e zucchine fritte€26
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Patate fritte della casa / Fagioli mantecati, caciotta e aneto€7
Dessert
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Gelato allo squacquerone e meringa, fichi al vino rosso€7
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Ananas caramellata al maracuja con gelato alla banana, cocco e lime€7
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Sticky toffee pudding ai datteri, crema al caramello e chantilly€8
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Mascarpone soffice con fragole fresche€7
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Selezione di sorbetti di stagione€6
MENU’ DEGUSTAZIONE
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4 Portate “Selezione Lehti”€45
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5 Portate “Selezione Lehti”€55
