Antipasti
-
Sformatino di zucca delica, crema di parmigiano 30 m & noci al sale€16
-
Tartare di fassona piemontese, chips di tropea, mayo alle acciughe & tartufo nero€21
-
Uovo barzotto, cicoria romana, cacio, pepe & croccante di guanciale€16
-
Zuppa di cipolla bianca alla francese & croutons alle erbe€15
Secondi piatti
-
Ombrina, spuma di patate al timo limone & clorofilla di porri€23
-
Lombata di agnello in crosta di pistacchio, barbabietola & porro al fieno€26
-
Filetto di cervo, demi-glacé al vino, radicchio tardivo & finferli€28
-
Cotoletta della tradizione, mayo al worchester & patate fondant€35
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Desserts
-
Sfera di cioccolato valrhona 70%, linzer torte & ribes rosso€9
-
Strudel alle mele & salsa al malaga€9
-
Tiramisu alla milanese€9
Primi piatti
-
Fettuccine alle castagne, capriolo & cardoncello croccante€18
-
Carnaroli meras, ziegello di capra, pere confit & polvere di scalogno€21
-
Plin piemontese, burro alle erbe, parmigiano & fondo bruno€17
-
Scrigno ripieno di faraona, latte al pepe di malabar, pil-pil di verdure cavolo viola marinato€22
