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Entrées
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Pâté en croûte maisonFr32
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Foie gras mi-cuit en terrineFr28
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Poireau vinaigretteFr21
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Cuisses de grenouilles persillées, purée d’ail confitPrix selon arrivage
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Tarte fine aux champignons des boisFr26
Plats
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Noix de saint jacques de plongée, panais confitFr62
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Aile de raie à la grenobloise, pommes rôtiesFr45
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Ris de veau laqué, rösti croustillantFr54
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Gnocchi à la courge, fricassée de champignons, jus court végétalFr35
Signatures
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Filet de bœuf, sauce béarnaise maison ou sauce aux poivres sélectionnésFr64
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Tartare de bœuf coupé au couteau, préparé devant vousFr46
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Quenelle de brochet, sauce homardineFr48
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Coquelet farce d’automne (pour deux)p.p Fr48
Desserts
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Mousse au chocolatFr15
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Île flottante au caramelFr17
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Pavlova mandarineFr19
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Baba au siropFr17
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Tarte feuilletée aux pommes, crème légèreFr22
