Le Terrazze al Colosseo Menu

Menù ristorante

• Assoluto di gamberi rossi, brunoise di mango, menta, lime e nuvola croccante ai crostacei

  26,00 €
  Red prawn tartare, mango brunoise, mint, lime and crispy shellfish rice chips
• Tartare di salmone con avocado e acqua di cetriolo allo zenzero

  22,00 €
  Salmon tartare with avocado, cucumber and ginger juice
• Carpaccio di branzino ai frutti rossi

  22,00 €
  Sea bass carpaccio with berries
• Ostriche s.d.
  Oyster (subject to availability)
• Millefoglie di melanzane con bufala campana dop, fonduta al parmigiano, basilico cristallizzato e dressing di pomodoro

  18,00 €
  Millefeuille eggplant with buffalo mozzarella dop, parmesan fondue, crystallised basil and tomato dressing
• Petto d'anatra, salsa ai lamponi, valeriana, bianchetto e cipolla caramellata

  21,00 €
  Duck breast, raspberry sauce, lamb's lettuce, truffle butter and caramelized onion

• Spaghetti pastificio verrigni alle vongole veraci e bottarga di muggine

  24,00 €
  Verrigini-branded spaghetti with clams and mullet bottarga
• Linguine pastificio verrigni con ricci di mare s.d.

  26,00 €
  Verrigini-branded linguine with sea urchins (subject to availability)
• Tonnarelli all'astice s.d.

  32,00 €
  Tonnarelli with lobster (subject to availability)
• Ravioli ripieni di branzino e agrumi con bisque di gamberi, lime e stracciatella di burrata

  22,00 €
  Ravioli stuffed with sea bass and citrus with shrimp bisque, lime and burrata stracciatella cheese; in base alle stagioni ed al periodo possono essere utilizzati prodotti surgelati [* depending on the seasons and the period, frozen products can be used]
• Risotto "colosseo" al carbone vegetale, tartufo, zabaione allo zafferano e ristretto di manzo con fonduta al parmigiano

  22,00 €
  Colosseo" risotto with vegetable charcoal, truffle, saffron zabaione and beef reduction with parmesan fondue
• Tagliolini "35 la campofilone" con bianchetto, fungo brasato e jus di carne

  22,00 €
  Tagliolini "35 la campofilone" with truffle butter, braised mushroom and meat jus

• Trancio di branzino arrosto alla cacciatora con limone candito e olive taggiasche

  24,00 €
  Roasted sea bass fillet, hunter style, with candied lemon and taggiasca olives
• Tagliata di tonno alla vignarola rivisitata, briciole di guanciale croccante, cristalli di lattuga

  26,00 €
  Sliced tuna "vignarola style", crispy bacon crumbs, lettuce crystals
• Pescato del giorno

  (per hg) 9,00 €
  Catch of the day
• Cubo di maialino morbido croccante, salsa al nero di norcia

  22,00 €
  Pork cube, crispy and tender, with norcia black truffle sauce
• Le nostre grigliate... entrecote, tagliata, filetto al sale maldon, al pepe verde, al rosmarino

  28,00 €
  Our grilled meats... beef entrecote, sliced beef, beef fillet with maldon salt, green pepper, rosemary

• Cicoria

  9,00 €
  Chicory
• Verdure alla griglia

  9,00 €
  Grilled vegetables
• Patate al forno

  8,00 €
  Roasted potatoes
• Caponatina

  8,00 €
  Vegetable caponata

• Tonnarelli cacio e pepe con pecorino buccia nera

  16,00 €
  Tonnarelli pasta "cacio e pepe" with pecorino buccia nera cheese
• Spaghetti alla carbonara con uova di galline allevate a terra, guanciale di amatrice, pepe e pecorino buccia nera

  16,00 €
  Spaghetti "carbonara" with free-range chicken eggs, bacon from amatrice, black pepper and pecorino buccia nera cheese
• Rigatoni all'amatriciana con guanciale di amatrice

  16,00 €
  Rigatoni pasta "amatriciana" with bacon from amatrice, tomato and pecorino buccia nera cheese
• Mezze maniche alla gricia con guanciale di amatrice

  16,00 €
  Mezze maniche pasta "gricia" with bacon from amatrice
• Saltimbocca di vitella alla romana

  22,00 €
  Roman-style veal "saltimbocca
• Guancia di manzo brasata con verdurine e vellutata di patate dolci

  22,00 €
  Braised beef cheek with vegetables and sweet potato cream

• Il nostro tiramisù

  10,00 €
  Our tiramisù
• Tarte tatin di pesche alla vaniglia con nocciole sabbiate

  9,00 €
  Vanilla peaches tarte tatin with hazelnuts crumble
• Meringa ai frutti rossi

  10,00 €
  Meringue with red berries
• Cheesecake ai pistacchi

  11,00 €
  Pistachio cheesecake
• Tagliata di frutta di stagione

  9,00 €
  Sliced seasonal fruit