Pasta fresca all'uovo tradizionale fatta a mano
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Maltagliati castagne e cacao, porcini, ricotta stagionata
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Passatelli 10 recensioni , pecorino romagnolo, culatello, tartufo nero
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Tortelli di zucca burro e parmigiano
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Strichetti verdi, ragù di salsiccia
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Tortellini bolognesi tradizionaliCrema di parmigiano e tartufo nero
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Passatelli romagnoli in brodo
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Tortellini bolognesi tradizionaliIn brodo oppure crema di parmigiano e pepe
Piatti principali
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Trippa gratinata parmigiana
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Torta di patate e porri di berceto, caprino, porcini, tartufo nero
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Faraona alle erbe aromatiche, patata all'extravergine, peperone arrosto, olive
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Polpette di capretto e di cicoria, zafferano, pecorino, pomodorini confit
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Dolci
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Sbrisolona alle mandorle, mascarpone, mele, nocino
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Mousse di uva fragola, mousse di marroni, biscotto di castagne, cachi
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Gianduiotto, nocciola, zabaione 1 recensione , arancia al fondente cacaos
Antipasti
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Polenta di grano saraceno, lardo di mora romagnola, castagne, miele
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Tris di salumi di mora romagnola brada certificati demeterCoppa, pancetta, salame, gnocco fritto
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Polpette di parmigiano, zucca, tartufo nero
