Nos entrées
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Méli-Melo de mesclun10.-Jeune pousse de salade verte
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Velouté de courge12.-Accompagné de fleur en tempura
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Chèvre chaud au miel et thym en feuille de brique22.-Saladine
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Terrine de caille maison au foie gras et fruits secs23.-Saladine
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Roasbeef maison23.-Accompagné de sauce tartare et salade
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Foie gras de canard au torchon maison26.-Confiture de figue bio et toast campagnard
Nos Tartares
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Notre traditionnel tartare de boeuf du Reposoir22.- 38.-100 g. 200 g.
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Le “Dolce & Padano” boeuf28.- 48.-Copeaux de Grana, huile de truffe, tomate cherry, roquette et foie gras de canard au torchon maison 150g. 300g.
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Le “Californien” saumon frais22.- 38.-Guacamole, citron vert et piment d’Espelette 100 g. 200 g.
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Le tartare de buffle traditionnel25.- 42.-100g. 200g.
Nos Carpaccios
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Carpaccio de boeuf21.-Roquette, grana, tomate cherry et huile de truffe
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Carpaccio de noix de St-Jacques23.-Huile d’olive citronnée
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Carpaccio de Gambero Rosso25.-Huile d’olive citronnée et piments d’Espelette
Nos Burgers
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Le Reposoir25.-Viande de boeuf, sauce BBQ, tomate, cornichon, fromage à raclette, frites
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Le Crispy Poulet25.-Viande de poulet pané, sauce BBQ, sauce tartare, poulet crispy, tomate, roquette, frite
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Le Steak House25.-Viande de boeuf, sauce BBQ, fromage cheddar, tomate, bacon grillée, frites
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Le Double Cheese25.-Viande de boeuf, sauce BBQ, fromage cheddar à profusion, tomate, bacon grillé, frites
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Le El Pablo25.-Viande de boeuf, sauce BBQ, chorizo grillé, guacamole, frites
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Le Chèvre25.-Viande de boeuf, sauce BBQ, chèvre doux, miel, bacon grillé, frites
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Le Végé25.-Sauce BBQ, quorn, tomate, roquette, sauce tartare, frites
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Le 36032.-2 viandes de boeuf (2x180g.), sauce BBQ, fromage à raclette, tomate, cornichon, frites
Juniors
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Nuggets de filet de poulet pané maison15.-Frites ou tagliatelle et légumes
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Steak haché de boeuf du boucher15.-Frites ou tagliatelle et légumes
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Tagliatelle fraîches15.-Sauce à choix
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Portion de frites6.-Ketchup/mayonnaise
Nos Poissons
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Filet de Loup de mer36.-Sur petits légumes, sauce crème vin blanc citronnée
Végétarien
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Escalope de “Quorn”28.-À la mozzarella et au pesto accompagné de légumes, frites ou tagliatelle
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Le Végé – burger25.-Sauce BBQ, quorn, tomate, roquette, sauce tartare, frites
Nos Pâtes
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Sauce Carbonara24.-
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Sauce Pesto24.-
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Sauce Champignons des bois24.-
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Sauce au Saumon frais24.-
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Sauce Bolognese24.-
Nos Viandes / Notre Chasse
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Filet de boeuf Black Angus45.-A la fleur de sel
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Souris d’agneau confite36.-Cuisson basse température 10h
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Entrecôte de bison48.-
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Poularde fermière36.-Pochée à la crème de truffes
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Entrecôte de boeuf Black ANGUS39.-Beurre café d’Ursy
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Cuisses de grenouilles sautées au beurre36.-Émulsion de persil et ail
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Filet de boeuf « Reposoir »56.-Revisité Rossini, sauce truffes
Nos Desserts
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À la vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée
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Moelleux au chocolat13.-Servi avec glace vanille
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Café ou thé gourmand13.-(Mignardises) ou glacé ( 3 boules de sorbets)
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Coupe Danemark ou Valaisanne ou Colonel ou Café glacé ou Général ou Williamine13.-
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Sélection de fromage affinés15.-D’ici ou d’ailleurs
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Boule de glace et sorbet4.-Vanille, pistache, chocolat, café, caramel, fraise, citron, poire, abricot, pamplemousse, orange sanguine, framboise
