Le Pietre Vive - Ristorante Menu

Menu di Primavera 2026

• Pappa al Pomodoro con riduzione al Basilico fresco

  €12.00
  Tuscan Bread and Tomato dish with Basil sauce
• Polpette di Baccalà su vellutata di Legumi

  €16.00
  Fish balls of Creamed Salt Cod, Potatoes on a Cream of Legumes16
• Uovo in camicia con Pan Brioche, crema di Asparagi e Tartufo fresco

  €18.00
  Poached Egg with Brioche Bread, cream of Asparagus and Fresh Truffle
• Selezione di Pecorini km 0 accompagnati da Miele con Zafferano (produzione propria) e mostarda di Frutta della Valdichiana

  €20.00
  Selection of local “ Km 0” Pecorini Cheeses with our own home produced farm Honey, infused with home-grown Monteaperti Saffron and spicy mustard Fruit pickle
• Antipasto Ricco “Le Pietre Vive” (Salumi e Formaggi, Miele di Monteaperti (produzione propria), crostini 7 recensioni , coccole di Pane e flan di Verdura)

  €20.00
  “Rich” Antipasto (local Cured Meats and Cheeses, our own home produced farm Honey, crostini, savoury fried Bread balls, Vegetable flan)
• Battuta di Manzo con tuorlo d’Uovo e Tartufo fresco delle Crete Senesi


  €20.00
  Knife chopped tartare of local Beef with Egg yolk and fresh Truffle from the Crete Senesi

• Zuppa di Cipolle gratinata al forno con Scamorza Toscana affumicata

  €15.00
  Onion soup au gratin with Tuscan smoked Scamorza cheese
• Gnudi di Spinaci e Ricotta con pomarola all’Aglion

  €15.00
  “Naked” Spinach and Ricotta dumplings with garlicky Tomato sauce
• Pici di Siena fatti a mano al ragù di Manzo

  €15.00
  Hand made Sienese Pici with Beef ragù
• Pappardelle al Cacao con ragù di Cinghiale

  €16.00
  Cocoa Pappardelle with wild Boar ragù
• Bottoni verdi Patate e Timo con Burro nocciola e Tartufo fresco delle Crete Senesi

  €20.00
  Green Pasta “Buttons” with Potatoes and Thyme with brown Butter and fresh Truffle from the Crete Senesi

• Bistecca alla Fiorentina (circa 1200 g) su pietra ollare,
con i suoi contorni

  Florentine steak (T-bone Beef steak of around 1200g) with the chef’s side dishes
• Crocchette di Broccoli e Scamorza Toscana affumicata con maionese di Sedano

  €16.00
  Broccoli and Tuscan smoked Scamorza Cheese croquettes with Celery mayonnaise
• Bistecca di Pollo con Cipollotto arrostito su purea di Finocchi

  €18.00
  Chicken “steak” with roasted spring Onion on Fennel purée
• Cinghiale in umido accompagnato da Erbe di campo saltate con Aglio e Peperoncino

  €18.00
  Wild Boar stew served with wild Greens sautéed with Garlic and Chilli
• Stinco di Maiale al Vino Bianco (cottura CBT) con Purè di Piselli e foglie rosse di Bietola

  €20.00
  Pork shank cooked sous-vide in White Wine, with puréed Peas and red beet leaves
• Tagliata di Manzo con Olio aromatizzato alle Erbe e Patate al forno

  €24.00
  Tagliata (sliced rare Beef steak) with Herb infused Oil, served with roast Potatoes
• Tagliata di Manzo con Tartufo fresco delle Crete Senesi e Patate
al forno

  €28.00
  Tagliata (sliced rare Beef steak) with fresh Truffle from the Crete Senesi, served with roast Potatoes

• Insalata di Primavera

  €6.00
  Spring Salad
• Patate al forno

  €6.00
  Roast Potatoes
• Cipolle caramellate

  €6.00
  Caramelized Onions
• Erbe di campo saltate con Aglio e Peperoncino

  €6.00
  Wild Greens sautéed with Garlic and Chilli
• Carciofi fritti con maionese espressa

  €12.00
  Fried Artichokes with freshly made mayonnaise

• Creme brulèe al Timo limonato e Cardamomo con Fragole

  €8.00
  Lemon Thyme and Cardamom creme brulée with Strawberries
• Tiramisù 41 recensioni

  €9.00
  Tiramisù
• Bavarese al Cioccolato fondente (70%) e Nocciole

  €10.00
  Dark Chocolate (70%) and Hazelnut Bavarian cream
• Crostatina alle Mandorle con Pere caramellate, mousse di Ricotta, Miele allo Zafferano (produzione propria) e Polline

  €11.00
  Almond tart with caramelized Pears, Ricotta mousse, our own Saffron Honey and Pollen
• Cantucci e Vin Santo

  €12.00
  Cantucci cookies and Vin Santo wine

• Caffè o Decaffeinato

  €2.50
  Coffee or Decaffeinated coffee
• Caffè d’orzo

  €2.50
  Barley coffee
• Tè

  €3.00
  Tea
• Camomilla

  €3.00
  Chamomile tea
• Cappuccino 2 recensioni

  €4.00
  Cappuccino
• Acqua liscia e gassata

  €2.00
  Still or sparkling water
• Acqua San Pellegrino in vetro

  €4.00
  San Pellegrino water
• Le spume del Papini (COLA, ARANCIATA, TONICA, CHINOTTO, POMPELMO)

  €5.00
  Locally mase sodas (COKE, ORANGEADE, TONIC WATER, CHINOTTO ORANGE, GRAPEFRUIT)