MENU DU JOUR
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MENU DU JOURPlat CHF 22.- | Menu 29,50.-Crème de navets, La véritable côte de cochon fermier à la moutarde, Mousseline de pommes de terre et légumes du marché, Mousse à l’orange
Les entrées
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Le véritable os à moelleCHF 14Autour du choux
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La crème de patates doucesCHF 14De la Famille Ravey, parfumée au paprika
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La dent-de-lionCHF 16 / 26Lardons, œuf du Nord Vaudois, croûtons
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Le maki de thonCHF 21À la vaudoise
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Le pâté en croûteCHF 19De veau aux fruits confits, chutney ananas « Le Petit Encas » à Étagnières
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Les plats
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Le burger façon dent-de-lionCHF 29100% bœuf, dent-de-lion, œuf au plat, mayonnaise à la moutarde Pain au lard, signé Cyril Bezençon
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Les joues de boeuf confitesCHF 34Au porto
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Le poulpeCHF 39Au citron confit
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L'entrecôte de bœufCHF 42De nos alpages, beurre au paprika fumé
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Le canardCHF 42Fève tonka, balsamique
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La pièce du boucherPrix sur demande
Les desserts
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Assiette de 3 / 5 fromagesCHF 11 / 18
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La trilogie de glaces & sorbets 2 recensioniCHF 13De l’artisan glacier
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Le moelleux au chocolatCHF 16Sorbet du moment
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La douceur du momentCHF 16
