Antipasto
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Carpaccio di filetto di manzo con tapenade e grana10
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Insalatina di polpo con arance, finocchio e mela11
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Carciofo ripieno di salsiccia e fumetto di gamberi10
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Sformatino di barbabietola su crema di tompinambur10
Primi
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Risotto con melanzane, pomodoro pizzutello e quenelle di ricotta salata10
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Tortelli ripieni di patate viola, fonduta di toma e uovo pochet12
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Rigatoni con cardi, gamberi e salame tostato10
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Crema di patate e porri croccanti9
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Secondi
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Coda di rospo, pastinaca e crema di piselli16
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Costoletta di agnello alle erbette e fonduta14
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Guancia di asino stufata12
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Filetto di maiale, bacon e mela14
Dolci
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Lemon pie5
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Mousse ai due cioccolati5
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La sacher dello chef5
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Bavarese alla nocciola5
