Manon - Le Labo Menu

La carte de midi du labo

• Le burger de saumon

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  Un bun au levain 100% bio, un pavé de saumon (pêche durable), servi avec une saladine & notre risotto de grains anciens
• La tartine du jour

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  Deux délicieuses tartines du pain au levain bio de notre boulanger agrémentées de viande, de poisson ou de mets végétariens selon l’humeur du jour, servies sur une saladine de saison.
• Soupe du jour

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• Le bol vitaminé gourmet

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  La version gourmet est notre version 100% légumes agrémentée de viande ou de poisson selon arrivage de nos producteurs.
• Le bol vitaminé 100% légumes

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  (Inspiré du “poke bowl” notre bol vitaminé est bol cuisiné, mélange de grains anciens & légumineuses bio suisses, de plusieurs légumes de saison travaillés de mille façon, de crudités & de super fruits, accompagnés de notre vinaigrette maison). La version neutre est notre version 100% légumes.
• Le risotto de grains anciens

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  De l’orge perlé, de l’engrain, du riz complet, de l’orge entier… autant de céréales que nous travaillons en risotto chaque jour avec un accompagnement différent.
• Le burger végétarien

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  Un bun au levain 100% bio, notre suggestion végétarienne du jour servi avec une saladine & notre risotto de grains anciens
• Le burger de boeuf

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  Un bun au levain 100% bio, un steak maison travaillé avec du boeuf du chablais (vs) servi avec une saladine & notre risotto de grains anciens
• Le bol vitaminé pour aasha

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  La version pour “aasha” est notre version 100% légumes agrémentée d’une préparation végétarienne