Les vins rouges français
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Coteau du languedoc AOP - réserve les limberts, st saturnin 2018
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Côtes du rhône - châteauneuf-du-pape, AOP « cuvée prestige » domaine roger sabon 2020
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Côtes du rhône - lirac AOP domaine roger sabon 2021
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Bordeaux - haut medocLa demoiselle de sociandot-mallet 2019
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Bordeaux - margauxBaron de brane 2018
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Bourgogne rouge - nuits st. georges « les lavières » 2018 domaine faiveley
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Bordeaux - st. julienLes fiefs de lagrange 2018
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Côtes du rhône - crozes-hermitage, AOP, domaine les hauts de mercurol 2019
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Bourgogne rouge - beaune 1er cru clos de l'ecu 2017 domaine faiveley
Cocktails
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Spritz
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Bellini
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Mojito
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Virgin mojito (sans alcool)
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Cocktail maison
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Hugo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Les vins rosés suisses
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MorgesChâteau de vullierens (gamaret /garanoir)
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VaudŒil-de-perdrix, val d'eve
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LavignyŒil-de -perdrix domaine d. rossier
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NeuchâtelŒil-de-perdrix, keller & fils
Les vins rouges suisses
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Sélections parcellairesMalbec « wow » ch. rolaz
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La réserve de l'ancre(merlot, gamaret garanoir)
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AubonneChambelin du château de trevelin
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LavignyLe milliaire domaine d. rossier
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Mt.s/rolleSextuor du domaine de crochet
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DullyPinot noir séléné gd cru du château pictet-lullin
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SionHumagne / cornalin du domaine de la muraz
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VilletteMalbec /merlot domaine de la bolliataz
Nos poissons
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Filets de perches du lac léman, frites 4 recensioni , légumes, sauce champagne .– 180gr
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Gambas laquées, concombre mariné japonais, légumes de saison et riz basmati
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Dos de cabillaud skrei, quinoa aux tomates séchées façon risotto, émulsion basilic et légumes du moment
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Filets de perches du lac léman, frites 4 recensioni , légumes, à la meunière– 180gr
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Filet de turbot rôti au beurre, topinambour en texture, légumes de saison avec son jus de veau réduit
Les asperges de l'Ancre (Hors 20%)
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Feuilleté croustillant aux asperges accompagné de sa sauce aux morilles
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Panna cotta aux asperges et mélisse, magret de canard fumé et tagliatelles d’asperges
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Risotto aux asperges et morilles
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Asperges en feuille de brick, mousse de chèvre et noisettes grillées accompagné de sa rosace de jambon cru
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Linguine aux gambas et asperges
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Filet de bœuf accompagné de ses asperges rôties, sauce aux morilles, pommes de terre grenailles et légumes
Nos viandes
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Entrecôte de bœuf, boucherie du molard, frites 4 recensioni , légumes, sauce café de paris.– 200gr
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Filet de bœuf grillé, sauce aux morilles accompagné de sa rosace de pommes de terre et ses légumes du chef
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Entrecôte de cheval, frites 4 recensioni , légumes, sauce café de paris.–200gr
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Le burger de bœuf « black angus » du chefConfit d’oignons, sauce burger, iceberg, tomates et pickles de concombres
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Suprême de volaille jaune farci au foie gras, purée de pommes de terre à la figue, Jus de viande réduit
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Souris d’agneau braisée au pain d’épice, polenta crémeuse et légumes s confits et écrasé de pomme de terre
Nos desserts maison
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Café gourmand
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L’incontournable fondant au café, avec son sorbet expresso
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Le macaron au chocolat de l’Ancre avec son coulis aux fruits rouges
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Carpaccio d’ananas aromatisé au rhum brun accompagné de son sorbet orange sanguine
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Crème brulée à la vanille
Champagne
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Joseph perrier, cuvée royale blanc (37,5cl)
Aperitifs
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Pastis “51” 45% (4cl)
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Coupe de champagne, joseph perrier (1dl)
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Kir vin blanc (1dl)
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Appenzeller 29% (4cl)
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Cynar 16,5% (4cl)
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Ricard 45% (4cl)
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Campari (4cl)
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Martini rouge & blanc (4cl)
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Porto rouge 19,5% (4cl)
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Suze 20% (4cl)
Nos entrées
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Foie gras poêlé, poires pochés au sirop, jus aux fruits rouge avec son pain d’épice
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Samoussa de chèvre à la poire rôtie, compote d’oignons
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Salade de saison avec mélange de graines torréfiées
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Crème brulée aux champignons
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Saint-Jacques snackées, purée de topinambour et sa vinaigrette à la noisette
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Tartare de légumes grillés accompagné de ses toasts
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Os à moelle au four et morilles sautées, jus de viande réduit
Liqueurs
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Pomme 40% (2cl)
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Grappa fiore di vite 40% (2cl)
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Baileys 17% (2cl)
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Gin 40% (2cl)
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Williamine 43% (2cl)
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Cognac 40 % (2cl)
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Whisky 40% (2cl)
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Cointreau 40% (2cl)
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Marie brizard 40% (2cl)
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Armagnac 40% (2cl)
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Kirsch 40% (2cl)
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Abricotine 43% (2cl)
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Grand marnier 40% (2cl)
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Amaretto 28% (2cl)
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Limoncello 30% (2cl)
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Calvados 40% (2cl)
Crus au verre (le dI)
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Rouge - château de vincy, gilly, pinot noir
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Blanc - château de vincy, gilly, chardonnay
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Rouge - cuvée du patron, merlot gamaret garanoir
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Rouge - château de vincy, gilly, merlot
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Blanc - cave de la côte, nyon, chasselas
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Rosé - val d'eve, œil de perdrix
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Blanc - château de vincy, gilly, chasselas
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Rouge - saint-saturnin, réserve les limberts, côteau du languedoc(syrah - grenache, carignan, mourvèdre)
Eaux minérales & sodas
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Schweppes tonic 20cl
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Nectar de fruits granini 20cl(abricot, ananas, orange, pamplemousse, pêche, poire, tomates)
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Henniez bleue / verte 33cl
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Coca cola, sprite, thé froid 33cl
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Rivella rouge 33cl
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San pellegrino 50cl
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Bitter san pellegrino 20cl
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Jus de pommes 33cl
Les vins blancs suisses
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Chablais AOC - yvornePinot gris du clos de la george
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Valais AOC - petite arvine du valaisLes félines, la torrentière, sion
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Chablais AOC - villeneuveLe clos blanc 1er grand cru, clos du châtelard
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La côte AOC - aubonneAltesse du château de trevelin
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La côte AOC - gillyChâteau de vincy (chardonnay)
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La côte AOC - gillyChâteau de vincy (chasselas)
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La côte AOC - lavignyChasselas domaine d. rossier
Nos pâtes fraîches
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Risotto aux morilles, éclats de parmesan et roquette
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Linguine aux fruits de mer sautés et sa sauce tomate
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Ravioles à l’aubergine et tomates séchées, rucola et parmesan
Bieres
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Bouteilles - bière brune 35cl
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Bouteilles - bière sans alcool 33cl
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Pression feldschlösschen blonde (2dl)
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Bouteilles - heineken 25cl
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Pression feldschlösschen blanche (2dl)
Les vins rosés français
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MéditerranéeCôtes de provence rosé
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Costières de nîmesLe mas de marcel
Les vins rouges italiens
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Piémont - barbera d'alba superiore DOC
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Toscane - primitivo di manduria DOP riserva
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Toscane - rosso di montalcino DOC
