Antipasto
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Crocchette al latte di pesce su crema allo yogurth
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Tartare di tonno con cantalupo e croccante al pistacchio
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Polpo agli agrumi
Piatto
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Busiate con gambero rosso e pistacchio
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Gnocchi freschi alla menta con crema di melanzane
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Involtini di pesce spada ripieni con cozze agli agrumi, spuma di patata e colata di ricci
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Dessert
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Bacio di ricotta pantesco
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Spuma di ricotta al pistacchio con croccante al bacio
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Frolla al limone con mousse di ricotta e frutta frescca
