Les entrées
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Salade verte
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Salade mêlée
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Terrine de foie gras maison
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Carpaccio de boeuf à l’huile d’olive
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Escalope de foie gras poêlée sur tartelette aux pommes caramélisées
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Oeuf poché à la crème de truffe et parmesan
Les pâtes fraiches
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Ravioli ricotta de bufflonne et épinards à la crème de pistaches
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Tagliatelle fraîches “le bourgeois
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Tagliatelle fraîches à la crème de truffe et foie-gras poêlé
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Les poissons
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Crevettes à l’indienne et aux fruits exotiques
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Filet de perches meunière “le bourgeois”
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Filet de loup de mer au beurre aux herbes
Les viandes
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Entrecôte de boeuf sur ardoise
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Pavé de filet de boeuf
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Médaillons de filet de boeuf
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Rognons de veau à la moutarde
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Sauce poivre vert, vin rouge, café de paris
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Sauce champignons
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Sauce morilles
Deux personnes et plus
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Fondue chinoise 200 gr par personne
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Fondue chinoise à volonté
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Châteaubriand à la sauce béarnaise (env. 25 minutes d’attente)
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Fondue chinoise 200 gr par personne
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Fondue chinoise à volonté
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Châteaubriand à la sauce béarnaise (env. 25 minutes d’attente)
Desserts
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Tiarmisû à l’amaretto
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Crème caramel maison
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Pannacotta parfumé à la vanille
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Beignets aux pommes et glace caramelita
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Moelleux au chocolat
Les pizzas
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Margherita
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Prosciutto
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Prosciutto e funghi
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4 stagioni
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Salame
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Calabrese
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Parma
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Buffalina
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Primavera
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4 formaggi
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Vegetariana
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Valaisanne
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Gorgonzola
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Hawaï
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Calzone farcito
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Bourgeois
