Songs for the deaf
Per cominciare
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Tapioca, peperoni, lamponi€11
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Funghi, patate, prescinsêua€13
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Fritto di calamari con farina di riso, humus di ceci, mandorle€16
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Culaccia salumificio rossi, mela e profumi d’estate€16
Cosa bolle in pentola
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Paccheri artigianali, ragù di polpo, erbe selvatiche, fondo di branzino, olio al peperoncino€22
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Linguine pastificio carmiano, pomodoro fondente, crema di cozze, scorze di limone€20
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Minestrone della nonna paola con un tocco di pesto al mortaio€12
Secondi a chi?
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Pescato marinato nel miso bianco, verdure al sale, cacio e pepe€22
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Baccalà al vapore, salsa tapenade, ristretto di vongole€22
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Melanzane tardive, caprino, olio di sesamo tostato€10
Solluccheri
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Panna, lavanda, vaniglia€7
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È un tiramisù senza glutine€7
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Frutta al forno, curry alpino, gelato fiordilatte€10
Menù degustazione
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5 portate€45
