Articiocc gastronomia inclusiva Menu

Articiocc

• Frittata del giorno
  Al forno con capperi, pomodorini confit e olive
• Broccoli con dressing
  Broccoli al vapore con dressing senape e miele
• Insalata croccante
  Insalata di cavolo viola e carote marinate alla senape e miele
• Orzotto al pesto
  Pesto di cavolo nero, mandorle, pomodorini e formaggio
• Gnocchi alla romana agli spinaci
  Gnocchi di semolino fatti in casa con spinaci e sugo di pomodoro
• Lasagne ai carciofi
  Lasagne carciofi, scamorza affumicata e timo
• Farifrittata alle verdure
  Frittata vegana a base di farina di ceci e verdure
• Schiacciata vegana
  Sfoglia croccante a base di farina di ceci, patate dolci, ceci, pomodorini confit, cipolle
• Zuppa del giorno
  Broccoli, porri, patate (a scelta con crostini e/o crema di toma)
• Broccoli con dressing
  Broccoli al vapore con dressing soia e sesamo
• Chips di cavolo nero
  Cavolo nero croccante
• Cous cous
  Cous cous alla curcuma
• Hummus di lenticchie rosse
  Crema di lenticchie rosse, taina, curcuma e limone, con spruzzata di sommacco
• Marmellata di cipolle rosse
  Cipolle rosse caramellate con zucchero di canna e aceto
• Radicchio glassato
  Radicchio glassato all'aceto balsamico
• Porri glassati
  Porri glassati allo sciroppo d'acero
• Salsa siriana
  Peperoni arrostiti, noci, succo di limone, paprika affumicata dolce e pangrattato
• Stufato di verdure e legumi
  Verdure miste e legumi con spezie ed erbette
• Tzatziki vegano
  Crema di tofu, cetrioli e erbe aromatiche
• Orzotto al pesto
  Pesto di cavolo nero, mandorle e pomodorini
• Biscottoni al cocco
  Biscotti morbidi con cocco rapè, cioccolato fondente e latte di cocco, zucchero di canna integrale (3 pezzi)
• Tortino di mele
  Tortino morbido con mele, amaretti e cacao (2 pezzi)