Antipasti
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Tris di formaggio€16Parmigiano reggiano DOP 24 mesi az.ag. iris taleggio - az. ag. le capre di jacopo pecorino stagionato - az. ag. bergamina serviti con mostarda e confettura di frutta stagionale
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Tortellone fritto€11Farcito di verdure e formaggio pioniere (az.ag. iris) e servito con salsa di fondo bruno
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Selezione di salumi misti€15Prosciutto crudo di parma DOP salame di felino IGP fereoli gino antica coppa piacentina DOP grossetti pancetta piacentina DOP grossetti stagionata nella nostra cantina i vari salumi possono essere scelti anche singolarmente
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Torta fritta€5Cestino da 8 pezzi
Vini bianchi fermi
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Colli di parma malvasia ferma DOC€12
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Colli di parma sauvignon fermo DOC€13
A la carte
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I 3 Parmigiani€14Selezione di 3 stagionature di parmigiano reggiano DOP provenienti da 3 aziende del nostro territorio, abbinati con confettura di cipolle al vino rosso, confettura di prugne. Az.ag. il saliceto parmigiano reggiano DOP - 12 mesi az.ag. iris bio parmigiano reggiano DOP - 24 mesi az.ag. la villa bio parmigiano reggiano DOP - 1944 30 mesi
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Duchessa di parma€14Involtino di tacchino con cuore di parmigiano 30 mesi e prosciutto crudo di parma, in crema di panna al marsala, servito con polenta fritta
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Flan di parmigiano€13Sformatino di parmigiano reggiano DOP bio az.ag. iris servito con insalata scarola e crema di aceto balsamico
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Pecora cornigliese€20Cotta in umido con salsa al vino rosso e funghi porcini servita con polenta al forno
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Ravioli di patate€14Con ripieno di uova, patate, soffritto di cipolla, parmigiano reggiano DOP e pioniere. Serviti con crema di porri fritti e spalla cotta
Vini rossi fermi
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Vinnalunga 71' millesimato 2016€22
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Serbato€16
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Rosso montefiore IGP€12
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Vigna del guasto DOC magnum riserva 2015€50
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Colli di parma vigna del guasto 2022 DOC€15
Contorni
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Patate al forno€5
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Insalata mista€5
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Bocconcini di polenta al forno€5
Vini rossi frizzanti
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Lambrusco ombra IGP€12
Vini bianchi spumanti e frizzanti
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Colli di parma malvasia spumante DOC€15
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Colli di parma malvasia frizzante DOC€12
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Colli di parma sauvignon spumante DOC€17
Secondi
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Tagliata di manzo€25300g Di tagliata di manzo servita con contorno di patate arrosto o insalata
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Guanciale brasato€14Guancialino di maiale sfumato al vino rosso servito con polenta
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Duchessa€14Rollè di tacchino farcito con parmigiano reggiano DOP, prosciutto crudo di parma DOP, servito con salsa al marsala, con contorno di patate arrosto
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La picaia€17Punta di vitello ripena al forno. Un piatto tipico della cucina parmigiana, con ripieno di uova e parmigiano reggiano DOP
Primi
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Anolini in brodo€14Pasta all’ uovo tipica della tradizione parmigiana, detti anche galleggianti. Ripieno con stracotto di manzo, vitello, pane e parmigiano reggiano DOP serviti con brodo di carne
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Timballo di riso€13Alla barbabietola e fonduta di parmigiano reggiano e servito con chips di prosciutto crudo di parma
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Tagliatelle al ragù alla bolognese€13
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Tortelli d’erbetta della tradizione parmigiana€13Tortelli di pasta all’ uovo ripieni con ricotta ed erbette, conditi con burro e parmigiano reggiano DOP.
Dolci
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Bavarese ai 3 cioccolati€7
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Torta susanna€6
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Gelato artigianale€6Con topping a scelta
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Sbrisolona e zabaione€6
Vini rossi da uve passite
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Passito vino del campo - bottiglia da 0,375l€25
Altro
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Amari€4
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Bibite 33cl€3
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Whisky caol ila 12 anni - islay single malt whisky - scozia€6
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Acqua lamoretti microfiltrata€2Naturale e frizzante
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Rum flor de cana 18 anni - nicaragua€7
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Acqua€3.5San pellegrino (frizzante) / acqua panna (naturale)
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Grappa trentina - barrique morbida€5
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Grappa prime uve bianca€5
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Grappa giare - grappa di amarone€5
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Caffe€2
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Grappa 903 - barricata€5
Vini bianchi dolci e passiti
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Fiori del mattino IGP€20
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Moscato lamoretti IGP€12
