Vini bianchi fermi
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Colli di parma sauvignon fermo doc 100% sauvignon blanc€13Ottimo con preparazioni a base di funghi porcini, piatti con condimenti vegetali come risotti agli asparagi, alla zucca ed alle erbette, con i secondi di carni bianche.
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Colli di parma malvasia ferma doc 100% malvasia di candia aromatica€12Ideale con riso e pasta con condimenti vegetali tipo asparagi, con pesce e crostacei. si abbina a tutte le preparazioni aromatiche con tendenza dolce.
Vini bianchi spumanti e frizzanti
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Colli di parma malvasia spumante doc 100% malvasia di candia aromatica€15
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Colli di parma sauvignon spumante doc 100% sauvignon blanc€17
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Colli di parma malvasia frizzante doc 100% malvasia di candia aromatica€12
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Primi
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Tortelli d’erbetta della tradizione parmigiana€13Tortelli di pasta all’uovo ripieni, conditi con burro bio e parmigiano reggiano bio az.ag. iris erbette azienda agricola bergamina
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Anolini in brodo€14Pasta all’uovo tipica della tradizione parmigiana, detti anche gallegianti. ripieno con stracotto di manzo, vitello, pane e parmigiano. serviti con brodo di carne caldo
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Gnocchi€14Gnocchi di pane serviti con crema di zucchine, verza marinate e mandorle tostate e tritate
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Il risotto€15Risotto alla parmigiana, mantecato con parmigiano reggiano dop in crosta, crumble di prosciutto crudo di parma. disponibile anche in versione vegetariana
Vini rossi fermi
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Vinnalunga 71' millesimato 2016 90% cabernet sauvignon 10% merlot.€22
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Colli di parma vigna del guasto 2022 doc 75% barbera 25% bonarda.€152 anni di affinamento in barrique. vino adatto ai primi a base di ragù, selvaggina e secondi come arrosti, brasati, carne alla griglia e umidi.
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Serbato 60% cabernet sauvignon 40% barbera.€162 anni di affinamento in barrique. blend annate 2017-2019 vino perfetto per i secondi a base di carne rossa. ideale in accompagnamento a tagliate, arrosti, brasati e carni in umido.
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Vigna del guasto doc magnum riserva 2015 75% barbera 25% bonarda.€502 anni di affinamento in barrique. una riserva di un’annata eccezionale, nella bottiglia formato magnum, impreziosita con ceralacca e timbro aziendale
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Rosso montefiore igp 75% barbera 25% bonarda€12Vino da tutto pasto, trova i suoi migliori abbinamenti con i primi piatti a base di ragù e con i secondi piatti tipici di parma come arrosti, brasati, stracotti, bolliti e grigliati.
Altro
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Birra lamoretti i.g.a. 33 cl€5Birra artigianale italian grape ale prodotta con il nostro mosto di moscato prodotta in collaborazione con il birrificio argo. assolutamente da provare in abbinamento con parmigiano reggiano, salumi tipici di parma e lo stinco.
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Vermouth maltempora€5Prodotto da parma menù, utilizzando i nostri vini malvasia e lambrusco
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Acqua€2Naturale e frizzante
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Amari€4
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Bibite€3
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Caffe€1.5
Vini al calice dolci
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Vino del campo€6
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Moscato igp€4
Vini al calice rossi
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Vigna del guasto doc€5
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Vinnalunga 71' millesimato€6
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Montefiore igp€4
Secondi
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Faraona arrosto€17Cosce di faraona arrosto sfumata al vino rosso montefiore igp lamoretti servita con sformatino d’orzo
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Verdure miste in tempura€14Verdure miste in tempura su salsa di pomodoro e servite con fonduta di parmigiano reggiano dop
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La picaia€17Punta di vitello ripiena con pane, parmigiano reggiano dop e uova, cotta a bassa temperatura nel sauvignon fermo doc lamoretti accompagnata da contorno di patate al forno
Vini al calice bianchi
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Malvasia doc spumante€4
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Sauvignon doc fermo€4
Vini bianchi dolci e passiti
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Fiori del mattino igp 100% malvasia di candia aromatica€20Vino ottenuto con appassimento in vigna e affinamento in barrique di rovere. spiccatamente fruttato al naso, ideale come vino da meditazione o in abbinamento a formaggi stagionati e torte classiche. noi lo proponiamo in abbinamento alla torta sbrisolona
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Moscato lamoretti igp€12Mosto parzialmente fermentato, 85% moscato e 15% malvasia aromatica floreale e fruttato al naso, ideale da dessert, perfetto in abbinemento con torta sbrisolona, torte margherita e crostate
Contorni
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Verdure lesse€5
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Insalata mista€5
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Patate al forno€5
Antipasti
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I 3 parmigiani€14
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Soufflé di verdure€12Soufflè di uova, parmigiano e latte, con piselli, melanzane, peperoni, zucchine, carote e patate, servito con olio aromatico ed insalata
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Selezione di salumi misti€15Prosciutto crudo di parma dop salame di felino igp e antica coppa di parma igp ferrari cav. bruno spalla cruda paleta nobile devodier e pancetta stagionata nella nostra cantina i vari salumi possono essere scelti anche singolarmente
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Torta fritta€5Cestino da 8 pezzi
Vini rossi frizzanti
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Lambrusco ombra igp 100% lambrusco maestri€12Vino frizzante, giovane, fresco e fruttato. abbinamento ideale con pasta al ragù, anolini e lasagne; con i secondi invece è perfetto con bolliti, umidi e carni grigliate
Vini rossi da uve passite
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Passito vino del campo€25Bottiglia da 0,375l - 100% bonarda
Dolci
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Panna cotta€6Servita con copertura di marmellata di frutta mista
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Frutta del giorno€5
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Passito e sbrisolona€9Torta sbrisolona, abbinata ad un calice del nostro passito bianco di malvasia fiori del mattino igp
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Gelato artigianale€6Con topping a scelta
