VINI BIANCHI E BOLLICINE
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GIORTÌ20 EURGIORTÌ è ottenuto dalla vinificazione in bianco del più importante vitigno a bacca nera del Salento, è uno Spumante Extra Dry da Negroamaro, prodotto il metodo Martinotti. È il frutto di una attenta coltivazione in vigneto e di un rigoroso lavoro in cantina. È una grande e innovativa interpretazione
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PROSECCO DI VALDOBIADENE20 EUR
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SERRALTO - Malvasia bianca I.G.P. Puglia –ALC. 12,00%20 EURColore: giallo dorato brillante Profumo: floreale che si alterna a note fruttate di noce pesca bianca, mela, esprime una lieve fragranza piccante di muschio, sentori di albicocca, con un bouquet abbastanza intenso e persistente Sapore: conferma al palato la sua piacevole complessità floreale .
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RIBOLLA GIALLA IGT VENEZIA COL TALMASSO - ALC 12%23.5 EURNel calice lascia apprezzare una luminosa tinta dorata, che preannuncia i suoi delicati sentori di fiori bianchi e agrumi, esaltati dal ricordo di erbe aromatiche e suggestioni minerali. Il sorso descrive un’esplosione di sapori agrumati, mela verde e pera, in equilibrio tra freschezza e carattere.
VINI ROSATI
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SUSUMANIELLO - TORRE GUACETO Rosè Puglia IGT - ALC. 12%21.5 EURQuesto vino dal colore rosa tenue e delicato emana note fresche di ciliegia, lampone e pompelmo rosa. al palato risulta fresco, fruttato e di buona persistenza.
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SPINELLO DEI FALCONI Salento IGT Rosato ALC. 13,00%20 EURDa uve Negroamaro. Vino cerasuolo vermiglio carico trasparente e lucido, dal profumo di ciliegia, lampone e rosa selvatica, ha sapore asciutto, sapido, fresco, elegante con piacevoli ricordi di mora, sulla base amarognola ha corpo largo e carezzevole, con armonico e fragrante sviluppo.
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CORE' Negroamaro Rosato IGT Salento. ALC 12,0020 EURVino dal colore rosa corallo intenso e brillante, dal profumo elegante con note di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone e dal sapore fresco ed armonico.
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VINI ROSSI
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Bocca di Lupo DOC Castel del Monte ALC. 14,5%– Tormaresca70 EURRosso rubino scuro. Prolungata e complessa successione di sentori; speziato, mentolato, tostato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito. Vino di grandissima struttura, equilibrio, morbidezza, eleganza e persistenza.
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COPERTINO DOC - NEGROAMARO ALC. 13%22 EURDa uve Negroamaro. Vino rosso rubino con riflessi granati, dal profumo di mora e prugna, ha sapore elegante, caldo, morbido, con toni di pepe nero e il caratteristico piacevole amarognolo del vitigno principale. Sistema di allevamento: alberello.
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NEGROAMARO - ALC. 13%20 EURDa uve Negroamaro. Vino rosso rubino intenso, dal profumo fresco e vinoso con ricordi di frutti rossi, liquirizia, vaniglia e caffè, ha sapore morbido, caldo sul garbato fondo amarognolo, ben sostenuto da concentrazione e speziatura che donano eleganza e rotondità. Sistema di allevamento: cordone
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PRIMITIVO - ALC.13,50%20 EURDa uve Primitivo. Vino rosso porpora carico, dal profumo di ciliegia matura, humus, bacche di mirto, spezie e mandorla, ha sapore morbido, sapido e caldo, tannini fitti, piacevoli ricordi di cioccolato e confettura di prugna che sottolineano la corrispondenza gusto-olfattiva. Sistema di allevamento:
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SETTANTACINQUE - COPERTINO DOC RISERVA - ALC. 13,00%25 EURDa uve Negroamaro. Vino rosso granato dal profumo che da vinoso si compone in bouquet persistente, con sentore di prugna, ha sapore asciutto e caldo, ricco e gustoso su fondo amarognolo con note di frutta matura che bene rilevano la varietà e la territorialità, armonico e lungo nel finale.
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SENATORE PRIMITIVO D.O.C. - GIOIA DEL COLLE - ALC 13,5%35 EURVinificazione: in cantina le uve vengono ancora attentamente selezionate, quindi pigiate, diraspate ed inviate nei vinificatori.Colore: rosso intenso con tonalità violacee Profumo: abbastanza intenso e persistente, fine e lievemente speziato Sapore: secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, sapido.
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SINISCALCO - Vino Primitivo Puglia I.G.P. - ALC. 13%21 EURColore: rosso vivido e brillante,Profumo: abbastanza intenso e persistente, fruttato in cui si riconoscono la ciliegia e l’amarena sotto spiritoSapore: secco, morbido, abbastanza fresconel calice si ammanta di un rosso vivace e brillante, vellutato al palato e che invita a tavola piatti succulenti.
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Pellirosso - Vino Negroamaro I.G.P. Salento – ALC.12,50%20 EURColore: intensamente rosso con una tonalità brillante Profumo: finemente aromatico e col caratteristico fruttato del vitigno in cui si riconoscono i piccoli frutti a bacca nera, persistente Sapore: secco, pieno, abbastanza morbido e sapido, equilibrato
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SANNACE - Vino Malvasia Nera I.G.P. Puglia – ALC. 12,00%20 EURColore: rosso granato carico con riflessi violacei Profumo: fruttato, aromatico, con note di melograno e di lampone Sapore: al palato evidenzia buona struttura, morbido, abbastanza sapido ed equilibrato
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VINACCERO - Vino Aleatico Puglia I.G.P. - ALC. 14,00%22 EURColore: rosso granato, limpido, con tonalità viola melanzana, abbastanza consistente. Profumo: abbastanza intenso e persistente, finemente aromatico, di frutta di bosco, frutta matura a polpa rossa, ampio e destinato ad evolversi ancora nel tempo Sapore: caldo, morbido, abbastanza tannico e sapido.
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ZINFANDEL- ALC. 15,00 %35 EURZinfandel Californiano DOP - terra nera. Invecchiamento 6 mesi in rovere francese e americano - Speziato con note di pepe e liquirizia
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PRIMITIVO DI MANDURIA - ALC. 14,00%25 EURIl Primitivo Felline Terra Rossa si vendemmia generalmente la prima settimana di settembre, fa un breve affinamento in barrique francesi e mostra le caratteristiche più tradizionali e tipiche di questa varietà: note di ciliegia matura, frutta a bacca rossa,equilibrio e bevibilità con tannini morbidi
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SUM - Susumaniello 100% IGP TORREGUACETO25 EURInvecchiamento In acciaio ma assai longevo in bottiglia, Abbinamento Piatti della tradizione pugliese, carni rosse. Proprietà organolettiche Pieno e morbido, con tannini dolci e frutta
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Anarkos - Malvasia Nera, Primitivo, Negramaro. ALC. 13,00%20 EURInvecchiamento In acciaio. Il profumo intenso, persistente, caratteristico. Gusto: pieno di corpo, asciutto e vellutato. Colore: è rosso amaranto con riflessi violacei.
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NATIVO - NEGROAMARO BIOLOGICO. ALC. 13,5%21 EURNote di degustazione: color rosso rubino scuro, all’olfatto si apre su toni fruttati intensi. Al palato è equilibrato, con un buon corpo e una grande lunghezza. abbinamento: arrosti, formaggi e primi piatti
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VIGNE VECCHIE - PRIMITIVO BIOLOGICO. ALC. 14,00%21 EURNote di degustazione: di colore rosso rubino intenso, all’olfatto è vigoroso mentre al palato si rivela denso e piacevolmente morbido. I profumi sono pieni di frutti maturi e more con accenni di spezie dolci. abbinamento: arrosti, cacciagione, brasati, salumi e formaggi stagionati
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Metiusco Rosso IGT Salento ALC. 13,5% – Palamà24 EURFresco, fruttatissimo, elegante, facile da bere, ma molto strutturato ed intenso: un vino adatto agli abbinamenti più audaci.
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ICHORE - NEGROAMARO SALENTO IGT. ALC. 13,00%20 EURColore rosso rubino molto intenso e profondo. Profumo deciso e caratteristico con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe e ginepro. Gusto persistente e avvolgente, robusto ma morbido con tannini delicati. Consigliato per arrosti e stufati, selvaggina e primi piatti elaborati.
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CAMPIROSSI- PRIMITIVO SALENTO IGT. ALC. 14,0020 EURRosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Profumo deciso, caratteristico, con sentori di marasca e di ciliegia sotto spirito. Gusto pieno, strutturato, molto equilibrato. Abbinamenti consigliati: ideale per accompagnare arrosti di carne, selvaggina e primi piatti elaborati.
Menù in Aggiornamento
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Menù in Aggiornamento0 EURMenù in Aggiornamento
BIRRE
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Moretti Zero 33cl analcolica3 EUR
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Beck’s Original pils alc 5,00% cl. 333.5 EUR
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Tennent’s Super Super strong ale alc. 9,00% cl. 335 EUR
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Menabrea Premium lager alc. 4,80% cl. 333.5 EUR
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Leffe blonde Birra d’abazia alc 6,6% cl. 7512 EUR
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Estrella daura Gluten free alc. 5,2%. Cl. 335 EUR
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Weiss Beer 50cl. alc. 6.5%6 EUR
