I nostri percorsi degustazione e alla carta
Alla Carta
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Storione in carpione, maionese all’arancia, tartufo nero€30.00
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Millefoglie di melanzane, saurnschotte, gazpacho di pomodoro€30.00
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Cervo fondente, cirmolo, tuberi, muschio€30.00
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Tributo alla zucchina€30.00
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Tortello all’uovo, porcini, anice di bosco€28.00
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Vellutata di patate, grano saraceno, colatura di alici, erbe e fiori€28.00
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Raviolo al camoscio, semi di papavero€28.00
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Tagliolino di riso venere, cavolo cappuccio, speck 5 recensioni , cumino€28.00
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Manzo, mirtilli, rabarbaro€35.00
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Sopa coada: piccione in due cotture€35.00
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Branzino d’acqua dolce, patata, erbette€35.00
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Agnello in crosta di erbe, salsa all’italiana€35.00
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Sapori e profumi di bosco: carote, glassa di pinolo cembro, aceto balsamico, funghi€28.00
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Piña colada€15.00
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Orzo, saurnschotte, frutti rossi, cioccolato€15.00
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Fieno, caffè, yuzu, cacao€15.00
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tiramisù 13 recensioni€15.00
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Semifreddo di fava di tonka, caffè di cicoria, albicocca€15.00
