Ristorante Lago Scin Menu

Summer 2026

• 3 portate

  a persona $50
• 4 portate

  a persona $60
• Abbinamento vini

  a persona $25

• Selezione di formaggi locali

  $17
  Delle az. agr. Sanwido, Talamini e Ampezzo Oasi, con mostarde fatte in casa, noci
• Selezione di salumi misti

  $18
  Salsa al cren, verdure sott’aceto
• Insalata con trota marinata

  $17
  Robiola, pesca, mandorle
• Carpaccio di cervo

  $19
  Mirtilli, nocciole tostate, rucola
• Tataki di filetto di cinghiale

  $19
  Laccatura al garum di latte, mela acetica
• Hummus di carote arrostite e miso di polline d’api

  $16
  Con crudité di verdure di stagione

• Ravioli ripieni

  $20
  Guancia brasata, burro di malga, salvia
• Tagliolino al limone

  $19
  Con tartare di carne salada
• Lasagnetta

  $19
  Al ragù di coniglio
• Trofie

  $18
  Pesto di rucola, noci, mela verde e stracciatella
• Riso al salto

  $19
  Fiori di zucchina, basilico, burrata
• Vellutata

  $15
  Carote, porri, panna acida

• Stinco di agnello

  $28
  Polenta di Storo, insalata di cappuccio
• Tagliata di manzo

  $29
  Patate al forno, verdure grigliate
• Coscia d’anatra in confit

  $29
  Purea di patate dolci affumicate, e finferli
• Filetto di salmone

  $26
  Riso venere, sala yogurt alle erbe
• Uovo cotto a bassa temperatura

  $24
  Su topinambur, porri, spuma tiepida di Blu del Cadore
• Formaggio di pecora

  $24
  In crosta di pasta fillo, chutney di fichi, noci

• Patate al forno

  $6
• Insalata mista

  $6
• Verdure del giorno

  $6
• Insalata di cappuccio con semi di cumino

  $6
• Funghi trifolati

  $8

• Crème brûlée

  $8
  Al miele locale
• Tiramisù 2 recensioni

  $8
• Torte del giorno fatte in casa

  $7
• Mousse al cioccolato fondente

  $8
  Nibs di cacao, olio alla melissa, sale Maldon
• Meringata

  $8
  Panna, frutti di bosco

• 3 dishes

  per person $50
• 4 dishes

  per person $60
• Wine pairing

  per person $25

• Selection of local cheeses

  $17
  From Sanwido, Talamini and Ampezzo Oasi farms, with homemade chutneys, walnuts
• Selection of cured meats

  $18
  Horseradish, pickled vegetables
• Salad with marinated trout

  $17
  Robiola cheese, peach, almonds
• Vension carpaccio

  $19
  Blueberries, toasted hazelnuts, rocket
• Wild boar fillet tataki

  $19
  Milk garum glaze, pickled apple
• Roasted carrot and bee pollen miso hummus

  $16
  With seasonal vegetable crudités

• Stuffed ravioli

  $20
  Braised beef cheek, alpine butter, sage
• Lemon tagliolini

  $19
  With carne salada tartare
• Lasagna

  $19
  With rabbit ragù
• Trofie

  $18
  Arugula pesto, walnuts, green apple, stracciatella
• Crispy rice

  $19
  Zucchini blossoms, basil, burrata
• Velouté

  $15
  Carrots, leeks, sour cream

• Lamb shank

  $28
  Storo polenta, cabbage salad
• Sliced beef steak

  $29
  Roasted potatoes, grilled vegetables
• Confit duck leg

  $29
  Smoked sweet potato purée, chanterelle mushrooms
• Salmon fillet

  $26
  Venere black rice, herb yogurt
• Slow-cooked egg

  $24
  Jerusalem artichoke, leeks, warm Cadore blue cheese espuma
• Sheep cheese in filo pastry

  $24
  Fig chutney, walnuts

• Roasted potatoes

  $6
• Mixed salad

  $6
• Vegetables of the day

  $6
• Cabbage salad with cumin seeds

  $6
• Sautéed mushrooms

  $8

• Crème Brûlée

  $8
  With local honey
• Tiramisù 2 recensioni

  $8
• Homemade cakes of the day

  $7
• Dark chocolate mousse

  $8
  Cocoa nibs, lemon balm-infused oil, Maldon sea salt
• Meringue cake

  $8
  Cream, wild berries

GLI ANTIPASTI

• Paté di capriolo con pan brioche
• Prosciutto di cinghiale con insalatina di mele
• Insalata tiepida con prosciutto e aceto balsamico
• Trota affumicata con crostini
• Antipasti misti di selvaggina
• Radicchio di Treviso marinato con mousse di caprino

PRIMI PIATTI

• Canederli al formaggio o speck
• Gnocchi di patate al burro
• Pappardelle al culò di lepre
• Ravioli di selvaggina con mirtillo rosso
• Zuppa d'orzo e quaglie al tartufo

SECONDI PIATTI

• Goulasch con polenta o canederli
• Costata di manzo ai ferri
• Spezzatini di cervo con polenta
• Rotolo di controfiletto, bresaola e grana
• Bracioline di agnello alle erbe
• Fegato di vitello all'arancio