Menù primavera
Antipasti
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Prosciutto di sauris igp con frittelle salate€14
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Uovo poché su vellutata e crudités di asparagi verdi€12
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Tarte tatin con fondo di carciofi su crema di castelmagno dop€12
Le nostre Tartare (servite a vista)
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Della tradizione€17Con ingredienti a scelta (senape, cappero, cipolla)
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Affumicata€18(scegli il tuo gusto di affumicatura) condita con sale, pepe e olio evo
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Semplice€19Condita con sale, pepe, olio evo e quenelle di stracciatella affumicata
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Monaca€14Crema di asparagi verdi, mozzarella fiordilatte, asparagi, pomodorini confit, cotto alla brace e grana padano a fine cottura
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Asparagi e uova€12Mozzarella fiordilatte, asparagi e uova
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Carciofetta€13.5Mozzarella fiordilatte, boccioli di carciofo, bacon, pomodorini confit e grana padano a fine cottura
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Abbella€13Pomodoro, mozzarella di bufala, olive taggiasche o nere, boccioli di carciofo e porchetta romana
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Bozen€14Crema di asparagi verdi, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, asparagi e speck croccante
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Primavera€13Pomodoro, mozzarella fiordilatte, asparagi, pancetta e pecorino romano
Primi
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Le tagliatelle di donatella al ragù di faraona€15
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Le tagliatelle di donatella alla crema di asparagi verdi e bacon€16
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Gnocchi di ortica in salsa di pecorino romano€15
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Ravioli ai carciofi e ricotta con ragù di agnello e carciofi€15
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Gnocchi di patate con capesante e zucchine€16
Secondi e contorni
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Spezzatino di “musso” con polenta fritta€16
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Carrè di agnello marinato alle erbe di provenza con salsa allo yogurt e menta (servita a parte)€18
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La nostra frittura di calamari, gamberi sgusciati, julienne di verdure e polenta€21
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Carciofi fritti alla romana€6
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Verdura cotta€5
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Patate al forno€5
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Piselli€5
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Patate fritte€5.5
Piccanti
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Via col fià€11Pomodoro, mozzarella, cipolla, salamino piccante, ‘nduja
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Calabra€10.5Pomodoro, bufala, ‘nduja, spianata calabra
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Grintosa€11.5Pomodoro, mozzarella, spianata calabra, acciughe, capperi, olive nere
Cornicione ripieno di ricotta
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Cornicione rossa€12.5Pomodoro, mozzarella, cotto alla brace, pomodori secchi, burratina
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Cornicione bianca€12.5Mozzarella, ‘nduja, melanzane fritte
Bianche
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Buon gusto€10Mozzarella, porcini, grana, sfilacci
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Mortazza€12Mozzarella, mortadella, melanzane fritte, gorgonzola, granella di pistacchio
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Tartufo€12Crema tartufata, mozzarella, chiodini, provola, salamino piccante
Baguette
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Baguette trentina€11Mozzarella, provola, chiodini, speck a fine cottura
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Baguette vivace€11Mozzarella, gorgonzola, porcini, crudo di parma a fine cottura
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Baguette ghiotta€12.5Mozzarella, provola, gorgonzola, salsiccia, spianata calabra, salsa di pomodoro a fine cottura
Calzoni
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Calzone classico€9.5Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
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Calzone ricco€12Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel, pancetta affumicata, funghi, provola
Rosse
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porca 9 recensioni€11.5Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, salsiccia dolce, pancetta, würstel
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Zingara€11Pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni, olive nere
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Affamato€15Doppia pasta, pomodoro, mozzarella, gorgonzola, brie, salsiccia, chiodini, lardo speziato a fine cottura
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Marinosa€10Marinara, patate al forno, olive nere
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Marinara€5.5Pomodoro, aglio, olio, origano
Dolci
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Bavarese al cioccolato bianco e fragole€6
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Torta di carote con gelato alla vaniglia€6
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Zabaione al cointreau con i baicoli veneziani€6
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Sacher€6
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Sorbetto€4.2
Vini al calice in abbinamento
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Traminer auslese muffato “gangl”€7
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Sangue di giuda doc “le cascine”€3.5
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Moscato fior d’arancio docg colli euganei “bacco e arianna”€4
Beverage
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Acqua 0,75 panna€3.2
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Acqua 0,75 san pellegrino€3.2
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Bottiglietta 0,33 cocacola, cocacola 0, fanta, tonica€4
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Bottiglietta 0,25 the limone, the pesca€4
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Birre bottiglia 0,33 cl beck’s, alcoolfree, ceres€5
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Birre alla spina media bionda o rossa doppio malto€6
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Birre bottiglia 0,50 cl artigianali corti veneziane€7.8- biondina helles - kanaja pils - boca de basi dunkel bock - ciaro de luna weizen - nina session ipa - cankara american ipa
