Antipasti
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Veli di prosciutto di parma e melone
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Fagottino di bresaola con Philadelphia alle erbe su letto d’insalata
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Tacchino al vapore alle erbe aromatiche del Monte Baldo
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Carpaccio su letto di rucola con scaglie di grana
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Prosciutto di parma e mozzarella di bufala al profumo di basilico
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Caprese con basilico, origano e olio extravergine di MalcesinePiatto vegetariano
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Cocktail di gamberetti servito con insalatina e pomodoroPiatto di pesce
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Veli di Pesce spada affumicato con pomodorini datteri e pesto di olive nerePiatto di pesce
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Tortino di pasta sfoglia con zucchine, parmigiano su fonduta di zafferanoPiatto vegetariano
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Soufflé di melanzane su vellutata di pomodoro al basilicoPiatto vegetariano
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Tonno affumicato, cipolle in agrodolce e pane croccantePiatto di pesce
Primi
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Lasagne all’emiliana
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Mezze penne all’amatriciana
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Crespelle ripiene di ricotta, spinaci e funghi porcini con salsa bianca alla noce moscataPiatto vegetariano
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Tortiglioni al ragù di pollo, pancetta e crema di porro
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Ravioli farciti con spinaci e ricotta al burro fuso, salvia e parmigianoPiatto vegetariano
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Ravioli farciti con pera e formaggio al burro fuso e nociPiatto vegetariano
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Risotto al Barolo con profumo di rosmarino e speck croccante
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Risotto al pollo con cipollotti e zafferano
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Risotto mantecato al salmone e radicchio rosso al profumo di salviaPiatto di pesce
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Risotto con frutti di mare e pistacchiPiatto di pesce
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Risotto ai funghi porciniPiatto vegetariano
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Risotto con verdurine di stagione e scamorza affumicataPiatto vegetariano
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Incavatelli con gamberetti e pesto di pistacchiPiatto di pesce
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Secondi
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Ventaglio di pollo ripieno di pancetta al profumo di rosmarino
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Costine d’agnello impanato agli aromi e senape
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Roast-beef al forno con riduzione d’aceto balsamico
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Filetto di maiale ripieno alle prugne con pancetta arrotolata
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Ventaglio di pollo con fontina e olive con salsa aromatizzata al timo
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Trancio di salmone croccante al pepe verdePiatto di pesce
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Filetto di branzino alla griglia con julienne croccante di zucchinePiatto di pesce
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Verdure di stagione e scamorza affumicata alla grigliaPiatto vegetariano
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Pomodoro farcito di mozzarella su vellutata di zucchinePiatto vegetariano
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Involtini di melanzane alla parmigianaPiatto vegetariano
Dessert
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Mousse di cioccolato fondente con scaglie di cioccolato bianco
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Vulcano di cioccolato fondente e gelato alla vaniglia e cannella
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Panna cotta con salsina di frutti di bosco
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Cialda croccante con gelato alla vaniglia e salsina ai lamponi caldi
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Tiramisù
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Ventaglio di ananas marinata alla menta con gelato al limone
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Ventaglio di frutta di stagione con gelato in salsa di fragole
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Budino al cioccolato
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Creme Caramel
