Dolci
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Riso venere, latte, sesamo e frutti rossi€20
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Agrumi, gelato di olive nere della Sabina e cioccolato bianco al sale ripieno di mango€20
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Cioccolato, arachidi e mandarino€20
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Come dire... \"Zuppa Inglese!\€20
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Piccole Bombe e le loro salse€20
Antipasti
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Aspio, cavolo rosso e scorzonera€30
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Uovo di Carciofo€30
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Carpa, maionese di rape rosse€30
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Pesce gatto, mandorle, mela€30
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Mosaico di lingua di manzo€35
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Primi Piatti
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Bottoni di stracciatella romana e foie gras€25
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Zuppa di tinca con capelli d’angelo€25
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Pasta di legumi, cavoli, castagne€25
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Fagottini di coppa, finocchio, aghi di pino€25
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Spaghetti, gamberi di fiume e uova di salmerino€30
Secondi
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Anguilla, infuso di crescione e kiwi€45
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Queglia, mosto cotto e erbe spontanee€40
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Baccalà di luccio perca€45
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Castrato, rosa canina, cicoria€45
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Trota Fario, foie gras, mango e vaniglia€40
