Antipasti
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Vongole al tegame, ceci e rosmarino12.00 euroClams in the pan with chickpeas and rosemary
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Mazzancolle croccanti con fricando’13.00 euroCrunchy mazzancolle and fricandò; fricandò is a mix of seasonal vegetables
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Totanelli ripieni con carciofo di gerusalemme13.00 euroSmall squids stuffed with jerusalem artichoke
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Seppia, calamari 6 recensioni , gamberi e polpo su patate e alghe14.00 euroCuttlefish, squids, shrimps and octopus on potatoes and seaweed
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Merluzzo in oliocottura con peperoni12.00 euroCod sous vide cooking with peppers
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“bombolini” di mare in porchetta con crostino di pane ai cereali12.00 euroSea snails in porchetta with cereal bread crouton
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Battuta di gamberi gobbetto, bagnetto verde15.00 euroShrimp battuta and bagnetto verde, an italian green sauce prepared with a combination of parsley, garlic, anchovies, egg yolks, bread, olive oil, and vinegar
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Carpaccio di tonno, melanzane e pomodori gialli14.00 euroTuna carpaccio, eggplants and yellow tomatoes
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Un pò caldo un pò freddo20,00 euro6 portate a scelta dello chef (minimo 2 persone). le degustazioni non si prestano alla condivisione 6 courses of chef’s choice (minimum 2 people). tastings do not lend themselves to sharing
Primi
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Tagliolino al ragù di pesce13.00 euroTagliolini with fish ragù
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Passatelli vongole e seppia12.00 euroPassatelli – typical pasta made with stale bread – with clams and cuttlefish
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Ravioli di pesce scampi e zenzero14.00 euroFish ravioli with langoustines and ginger
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Risottino di semola tostata con sugo di pesce e varrone12.00 euroToasted semola risotto with fish sauce and varrone tomatoes
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Secondi
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Brodettero’23.00 euroBrodetto is a traditional fish soup of the area of fano, “brodetterò” is a new interpretation of the dish
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Fritto gamberi, calamari 6 recensioni , e zucchine19.00 euroFried shrimps, squid, and zucchini
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Trancio di merluzzo bianco in crosta di erbe marine19.00 euroSlice of white code in marine herb crust
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Pesci alla brace23.00 euroSelection of local grilled fish (depending on daily fish market availability) with extra virgin olive oil and herb flavored breadcrumbs
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Calamari alla brace, pomodoro e bufala17.00 euroGrilled calamari, tomato and buffalo mozzarella
Contorni
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Insalata mista4.00 euroMixed salad
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Verdure cotte5.00 euroCooked vegetables
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Patate fritte5.00 euroFrench fries
Dolci
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zuppa inglese 10 recensioni6.00 euroSweet wet alchermes, with custard, chocolate and whipped cream
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Millefoglie mascarpone e caffè6.00 euroMillefoglie mascarpone and coffee
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Cucchiaio e frutta6.00 euroSpoon and fruit - creams and fruit
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Semifreddo con amaretti e cioccolato caldo6.00 euroAmaretto and chocolate semifreddo
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Emulsione limone e basilico5.00 euroLemon and basil sorbet
Menù degustazione di tutto un pò
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Mazzancolle croccanti con fricando’Crunchy mazzancolle and fricandò; fricandò is a mix of seasonal vegetables
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Totanelli ripieni con carciofo di gerusalemmeSmall squids stuffed with jerusalem artichoke
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Seppia, calamari 6 recensioni , gamberi e polpo su patate e algheCuttlefish, squids, shrimps and octopus on potatoes and seaweed
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Merluzzo in oliocottura con peperoniCod sous vide cooking with peppers
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Carpaccio di tonno melanzane pomodori gialliTuna carpaccio, eggplants and yellow tomatoes
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“fluido” e pesce“fluido”, a soup with fish
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Tagliolino al ragù di pesceTagliolini with fish ragù
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Carbonaro alla brace, pomodoro e bufalaGrilled cod, tomato and buffalo mozzarella
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Fritto gamberi, calamari 6 recensioni , e zucchineFried shrimps, squid, and zucchini
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Dulcis in fundo
Non solo pesce
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Polpette di bollito, accompagnate da maionese al wasabi12.00 euroMeatballs accompanied by wasabi mayonnaise
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Passatelli al ragu di cortile12.00 euroPassatelli with meat ragu’
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Cotoletta di tacchino12.00 euroTurkey cutlet
Bevande
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Pane e coperto2.50 euroBread and service charge
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Acqua microfiltrata 1lt2.00 euroWater 1lt
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Caffè2.50 euroCoffee
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Decaffeinato / orzo3.00 euroDecaffeinated / barley
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Moretta3.50 euroMoretta is a typical coffee invented by local fishermen. it is said that they created the drink to warm themselves during their sails. the moretta has an anise, rum and brandy alcoholic base (in roughly equal parts). these liquors are steam-heated in a small glass cup along with a small piece of lemon zest and a teaspoon of sugar. then hot coffee, preferably espresso, is poured slowly into the cup, so as not to mix it with the liquor. in fact, a perfect moretta should have three distinct layers: alcohol, espresso, crema.
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Amarida 4.00 a 8.00 euroAmari
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Distillatida 5.00 a 15.00 euroSpirits
Degustazioni lunch
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6 antipasti + dessert27.00 euro6 starters + desserts
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5 antipasti 8 recensioni , primo o secondo + dessert32.00 euro5 starters, first or second + dessert
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5 antipasti 8 recensioni , primo e secondo + dessert38.00 euro5 starters, first and second + dessert
Vini bianchi
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La vigna delle terrazze – bianchello del metauro – claudio morelli19.00 euroGiallo paglierino. naso elegante con note floreali e fruttate, e sentori di erbe aromatiche e mineralità.buona sapidità al palato, con intensa persistenza aromatica su toni di mandorla dolce straw yellow. elegant nose with floral and fruity notes and hints of herbs and minerality, good sapidity on the palate, with intense aromatic persistence on sweet almond tones
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Tenuta campioli – bianchello del metauro doc superiore – fiorini17.00 euroSentori floreali di fiori bianchi, esotici e agrumati. in bocca si presenta sapido, di di pronta bevuta, fresco nell’equilibrio floral hints of white, exotic and citrus flowers. in the mouth it is savory, ready to drink, fresh in balance
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Celso – bianchello del metauro doc superiore – azienda agricola guerrieri17.00 euroDal profumo di frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche with the scent of citrus fruit, white flowers and aromatic herbs
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Non ti vedevo – marche igt bianco – azienda agricola lucarelli16.00 / 5,00 euroVino fresco, delicato, con sentori di frutta bianca e una buona acidità fresh, delicate wine, with hints of white fruit and good acidity
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Orticaia - marche i.g.t. sauvignon - roberto lucarelli23,00 euroColore giallo con riflessi verdognoli. profumi marcati di ortica, fiori di sambuca e salvia. vino elegante e morbido. yellow color with greenish highlights. marked aromas of nettle, sambuca flowers and sage. elegant and smooth wine
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La staffa - verdicchio castelli di jesi doc classico sup. - soc. agr. la staffa21.00 euroSentori di frutta bianca, acacia e pesca. fresco, morbido e molto beverino hints of white fruit, acacia and peach. fresh, smooth and easy-drinking
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Terravignata - verdicchio di matelica doc - soc. agr. borgo paglianetto21.00 euroProfumi di tiglio, essenze agrumate e mineralità marina. caratterizzato per la sua verticalità, sostenuta da una nota acida e dalla freschezza tipica di un vino giovane scents of linden, citrus essences, and marine minerality. characterized by its verticality, supported by an acidic note and the freshness typical of a young wine
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Fiorigialli - marche igt passerina - madonnabruna20.00 euroBeva piacevole e scorrevole con sensazioni agrumate accompagnate. da note floreali dal gusto asciutto e sapido. pleasant and smooth drinking with citrus sensations accompanied by floral notes with a dry and savory taste.
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Maree - falerio pecorino d.o.c - madonnabruna22.00 euroVino ottenuto dal vitigno “pecorino” al 100%. colore paglierino con riflessi verdi che evidenziano la sua giovane età. profumi che riportano alla frutta matura, alla pesca ed alla pera. wine made from the 100% “pecorino” grape variety. straw color with green reflections that highlight its young age. aromas reminiscent of ripe fruit, peach and pear
Bollicine
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Nove lune - spumante extra dry - azienda agricola guerrieri21.00 / 6.00 euroPerlage fine e persistente, dal gusto fresco ed equilibrato fine and persistent perlage, with a fresh and balanced taste
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Tassanare - spumante metodo charmat brut - monte schiavo24.00 euroPerlage fine e persistente, dal gusto fresco ed equilibrato fine and persistent perlage, with a fresh and balanced taste
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Lacrima morro d’alba rosé - spumante brut metodo charmat - marotti campi23.00 / 6,00 euroDal colore petalo di rosa brillante, perlage fine di media intensità, secco, armonico e fresco, con descrittori di ribes e mandorle dolci with a bright pink petal color, fine perlage of medium intensity, dry, harmonious and fresh, with descriptors of currant and sweet almonds
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Perlugo - spumante metodo classico dosaggio zero - pievalta29.00 euroProfumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla, per un gusto sapido e persistente. aromas of herbs, helichrysum and almond hull, savory and persistent taste.
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Mòrell - spumante metodo classico brut - claudio morelli35.00 euroBianchello del metauro. alla vista paglierino, brillante e luminoso con perlage fine e persistente straw-coloured, brilliant and luminous with a fine and persistent perlage
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Sofia - spumante brut metodo charmat - tenuta spinelli22.00 euroUve passerina. perlage fine, note di pompelmo e bergamotto con un piacevole sfondo di erba cedrina. passerina grapes. fine perlage, notes of grapefruit and bergamot with a pleasant aftertaste of lemon grass
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Nuance - champagne brut grand cru - secondé-simon59.00 euroGiallo chiaro con riflessi oro pallido. aromi di pesca e vite, accompagnata da note di miele. al palato il vino risulta potente e cremoso light yellow with gold highlights . aromas of peach and grapevine, accompanied by notes of honey. on the palate, the wine is powerful and creamy
Vino rossi
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Nerognolo - colli pesaresi sangiovese doc – crespaia24,00 euroSentori di frutta rossa croccante e bella sapidità. perfetto anche con piatti di pesce hints of crisp red fruit and pleasant savoriness. perfect even with fish dishes
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Focara - pinot nero doc - lucarelli26,00 / 7,00 euroRosso vivace, profumo caratteristico di piccoli frutti rossi: ribes, mora e lampone bright red, scent of small red fruits: currant, blackberry and raspberry
Birre
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Italicum – birra blond ale – birrificio dei castelli – 33 cl / 75 cl6.00 / 14.00 euroColor giallo dorato e schiuma bianca persistente. profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. golden yellow colour and persistent white foam. aromas of exotic fruit, accompanied by pleasant hints of honey.
