La Torretta Chianciano Menu

A la carte

• Pollo fritto

  €14
  Frittura di “pollo ruspante”con patate rustiche e salsa “latorretta”
• Gnocchi al ragù di coniglio con pomodorini confit e pecorino di fossa

  €14
  Gnocchi di patate fatti rigorosamente a mano e conditi con un succulento ra gù di “coniglio valdorciano”, in aggiunta finale un tocco di classe: pomodorini confit di nostra produzione e una grattatina di pecorino di fossa
• Maltagliati alla gricia toscana

  €12
  Maltagliati di farina petra con pancetta di cinta senese croccante, cipolla rossa, cipolla bianca e pecorino della valdorcia a pioggia… un classico piatto della cucina romana rivisitato alla nostra maniera!
• Tagliatellepastificio panarese alla genovese di cinghiale

  €12
  Tagliatelle all’uovo prodotte con grani 100%toscani condite con il più celebre ra gù della tradizione partenopea rivisitato in chiave territoriale
• Pici tradizionali al ragù bianco di carne chianina

  €14
  Il classico della ristorazione contemporanea: pasta fresca fatta rigorosamente a mano condita con un saporitissimo ragù di carne chianina senza pomodoro!
• La pappa al pomodoro più buona del mondo !

  €7
  Un piatto povero campagnolo dell’antica tradizione culinaria toscana: pane raffermo, pomodoro, aglio, basilico, olio extravergine e tantissimo amore
• Il peposo

  €15
  Stracotto al vino nobile e pepe nero su crema di patate e porri
• Tagliata al rosmarino con contorni

  €18
  Succulenta e morbida carne alla griglia accompagnata da contorni freschi di giornata. La buona carne è preferibile gustarla al sangue
• Bistecca di chianina certificata IGP

  €6.5
  Costata o fiorentina secondo disponibilità giornaliera
• Praline di cinghiale

  €12
  Polpette di cinghiale con chips di salvia su coulisse di pomodoro all’aglione. Le classiche polpettine della nonna diventano i nostri ferrero rocher di selvaggina
• Tortino di verza affogato al pecorino cipolla caramellata e mandorle

  €8
• Pici tradizionali all’aglione della valdichiana

  €13
  Pasta fresca tradizionale fatta rigorosamente a mano in un sugo di pomodoro 100% italiano e aglione fresco della valdichiana
• Tagliere di salumi e insaccati della cinta senese brada

  €18
  Direttamente dal produttore una proposta di prodotti super a marchio DOP Il tagliere è per due persone
• Vellutata di topinambour

  €8
  Vellutata di topinambour al profumo di tartufo bianco cialda di pane comune toscano e aceto di balsamico IGP
• Hamburger di chianina I.G.P

  €16
  200 gr di pura bontà accompagnati con cicoria , patate arrosto e provola
• Crostini misti toscani “ fai da te ”

  €8
  Pane comune locale leggermente tostato accompagnato dai condimenti popolari che hanno reso celebre il crostino toscano in tutto il mondo…
• Tortelli neri

  €15
  Un must della torretta: tortelloni giganti con impasto scurito da una leggerissima nota di cacao, ripieni di cinghiale e cotti in una riduzione di vino nobile di montepulciano… alla fine dopo l’ impiattamento un tocco di croccantezza con un crumble di nocciole
• Tavolozza di pecorini a km zero

  €16
  Una piccola ma rappresentativa selezione dei migliori pecorini del terrritorio accompagnati da composte e confetture di nostra produzione, miele locale e noci il tagliere è per due persone
• Carpaccio di chianina IGP

  €15
  La migliore carne toscana in versione carpaccio accompagnata da una fresca misticanza e scaglie di pecorino. La carne provenie dall’azienda agricola “il poggio” a celle sul rigo
• Morbidissimo di maialino toscano

  €16
  Tenerissimo filetto di suino toscano cotto a bassa temperatura adagiato con tantissimo amore su un letto di verdura fresca saltata al momento