Antipasto
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Girandoline di erbette con mousse di toumin DalMel6
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Cappellette di brise' ripiena di toma d'alpeggio, pere sciroppate alla cannella e filata di vincotto6
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Torta di patate e porri con crema di acciughe7
Piatto
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Cujette De.co di Brondello ai formaggi di malga7
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I miei agnolotti cotti in fieno d'alpeggio10
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Trancio di stinco di maiale in panora di erbe selvatiche10
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Dessert
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La mia pannnacotta6
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Gelato di mele cotte alla cannella6
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Tortino di fondente dal cuore morbido8
