I nostri secondi
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Coniglio disossato in porchetta e il suo ristretto ai porcini su tortino di zucca al vapore€17.5
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Tagliata di tofu su spinaci saltati e cipolline al curry€15
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Fiorentina di allevamenti sammarinesi cooperativa allevatori sammarinesi\" (all’etto (100 gr€6
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Costolette di agnello french rack a bassa temperatura scottadito fonduta di castelmagno cavolfiore e ristretto di brugneto e frutti rossi€22
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Guancia di vitello cotta a 65 , brasata con crema di patate e spinaci fritti€20
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Tagliata di fracosta di manzo di allevamenti sammarinesi cooperativa allevatori sammarinesi alla vecchia maniera al sale grosso e rosmarino (all’etto (100 gr)€5
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Tagliata di controfiletto sirloin al sale grosso halen mon speziato€22
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Controfiletto di cervo con salsa al vino rosso, frutti di bosco e polenta grigliata€20
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Filetto di orata alla griglia, uva passa e pinoli€16
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Petto di galletto cotto a bassa temperatura con castagne al miele e tartufo nero€17.5
I nostri primi
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Cappellacci verdi ripieni di ricotta fresca di san marino aromatizzata a limone, con pomodorini e basilico€15
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Pappardelle integrali su crema di pomodorini gialli e polpa d’astice, uova di salmone€16
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Tagliolini tirati al matterello con julienne di prosciutto crudo serrano croccante e tartufo nero di stagione€16
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Passatelli asciutti con porcini e timo€16
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Ravioli al nero cacao ripieni di ricotta e prugne con salsa di finferli e granella di castagne€16
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Gnocchi di patate con crema di zucca, castelmagno e salsiccia punta di coltello€14
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Strozzapreti cacio e pepe con crumble di bresaola croccante€13
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I nostri contorni
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Porcini grigliati/fritti (all’etto (100 gr)€4
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Verdure grigliate€7
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Porcini trifolati (all’etto (100 gr)€7
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Insalatina di misticanza di stagione€7
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Patate agli aromi€6
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Erbette ripassate€7
I nostri antipasti
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Tortino di zucca su specchio di parmigiano e bacon croccante€14
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Tataki di manzo con porcini, petali di grana e saba€16
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Rustichello: selezione di salumi pregiati azienda agricola zavoli.€16Culatta, capocollo affinato nel fieno di maggio, lombetto agli agrumi, spicchi di piada e cascioncini alle erbe di nostra produzione e carciofi campagnoli sottolio
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Tartare di chianina con brunoise di pecorino di pienza rosso e tartufo nero€16
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Crostone di pane di nostra produzione con burrata pugliese, pomodorini confit, acciughe del mar cantabrico e pesto prezzemolato€13
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Piadina e cassoncini alle erbette di campo€4
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Selezione di formaggi italia€15Francia con mostarde locali e miele di san marino.
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Insalatina di spinaci crudi con agrumi, ravanelli, pinoli tostati e petali di parmigiano€13
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Uovo doro al tartufo nero di stagione, fonduta di formaggi e crumble di amaretto€13
Menù bambino - € 13,50
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Gelato artigianale della nostra cremeria del titano”
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Strozzapreti al ragù
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Cotoletta di pollo alla milanese e patate steack house fritte
