Dolci e frutta
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Panna cotta€8
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Tortino al cioccolato al cuore caldo€8
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Tagliata di frutta di stagione€8
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Tartufi di pizzo calabro€8
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Cheescake alla zucca€8
Contorni
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Insalata mista€6
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Cicoria€6
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Patate al forno€6
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Scarola con uvetta, pinoli e olive taggiasche€7
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Secondi piatti
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Pollo e peperoni€16
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Guancia di manzo con pure di patate€18
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Tagliata classica€25
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Filetto di spigola con cicoria, crema di burrata e marmellata di pomodoro piccante€20
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Filetto di maialino in CBT con salsa ai frutti di bosco e cicoria€16
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Ribs di maiale dei nebrodi in BBQ con patate dippers€16
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Carrè d’agnello in CBT cipollotto e salsa maidera€18
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Tagliata con porcini o al tartufo€30
Primi piatti
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Tonnarello cacio e pepe con ostia di gambero rosso€20
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Fettuccina tartufata con porcini e pachino€18
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Pasta 1 recensione , patate e provola€14
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Tonnarello con crema di zucca in due consistenze lardo di colonnata e polvere di amaretti€16
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Fettuccine al ragù di maremma€15
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Paccheri all’amatriciana€12
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Pappardelle al cinghiale bianco e polvere di cacao€18
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Zuppa di ceci con maltagliati e frutti di mare€18
Gli antipasti
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Polpetta di coda alla vaccinara su salsa di pecorino e riduzione al cioccolato€18
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Coccio di parmigiana di melanzane e provola€13
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Degustazione di salumi di norcia e formaggi selezionati con composte di frutta fatte in casa e miele ( 2 pers.)€32
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Salmone marinato agli agrumi con salsa di lamponi, cipolla rossa di tropea e crudo di zucchine€15
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Tartare di manzo con zabaione salato con spuma di gorgonzola€18
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Flan di zucca, con salsa leggera al parmiggiano e polvere di culatello€12
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Caramella di pasta fillo ripieno di brie con salsa frutti di bosco e mostarda di frutta€13
