Primi
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Tonnarello, asparagi, granchio reale, limone€24
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Calamarata, sclopit, formaggio asino, lamponi, fieno, fave€22
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Raviolo aperto, ragù di pesce, zafferano, bouillabaisse€24
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Risotto 8 recensioni , cernia e mare€25
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Tortello artigianale, cinghiale, miele, provola affumicata€22
Secondi
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Filetto di manzo e l'orto felice€38
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Fritto misto€22
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Piccione e la sua coscia, carota, bieta colorata, camomilla€30
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Anguilla, nonino, fave, portulaca, limone€4
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Parmigiana€15
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Gallinella, pomodoro, gelato di piselli e wasabi€24
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Antipasti
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Branzino, patata viola, sambuco, brodo al sake€18
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Chiocciole di colloredo brasate, insalata romana, ortica, piselli, quinoa€6
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Capelli d'angelo, pomodoro, frutti di mare, ostrica di goro€20
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Uovo e asparagi alla coque e crumble al tartufo€15
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Lingua di manzo tonnata, bottarga di branzino, jus di carne€17
Dolci
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Tartelletta al cacao, nocciole, mandarino€10
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Yogurt, lampone, riso soffiato€10
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Scarpetta tiramisù€10
