Poisson
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Tataky de thonFr34Tataky de thon, saisi au sésame blanc et noir, mayonnaise teriyaki, poireau brûlé et oignon croustillant.)
Nos suggestions
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Fondue mulligan (min.2 personnes) - p.pFr49(La viande mulligan du valais est une spécialité inspirée de la fondue glareyarde, revisitée à la valaisanne. De tendres morceaux de bœuf marinés aux épices et à l'ail sont cuits dans un bouillon maison, pour un repas convivial, simple et savoureux à partager entre proches. Servi avec frites et sauces maison)
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Fondue moitié-moitié (min 2. personnes) - p.pFr26
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Plats signatures
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Raviolis aux saveurs d'italieFr28(Raviolis à la burrata, tomates datterines, basilic et ricotta salée.)
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Gnocchis pesto & ricottaFr26(Gnocchis de pommes de terre au pesto alla genovese, mousse de ricotta, pignons de pin grillés..)
Entrées froides
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Salade mêléeFr10(Bouquet de salade, tomates cerises, concombres, fenouil croquant, carottes en\nJulienne, vinaigrette maison)
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Tartare de bœuf la taniére (150 gr.)Fr28(Tartare de bœuf, huile, sel, poivre noir et moutarde à l'ancienne, crème de parmesan, roquette et truffe noire d'été).
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Salade verteFr8
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Mozzarella en carrozza croustillanteFr18(Mozzarella en carrozza croustillante au panko, panée à la chapelure, servie avec une mayonnaise au paprika fumé.)
Desserts
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Panna cotta au caramel et aux cacahuètes saléesFr12
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Tiramisu « maison style »Fr12
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Millefeuille avec crème au m,ascarpone, chataignes, conficture de figues, meringue et reduction de vin rougeFr14
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Glace movenpick
Poisson - petits gourmands (jusquà 14 ans)
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Cheese burgerFr22
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Portion de fritesFr9
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Tagliatelles à la sauce tomateFr16
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Chicken nuggets & frites (7 pièces)Fr16
Plats
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Filet de cerf grillé, sauce aux poivres, accompagnements de chasse,spätzlisFr49
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Entrecôte de chevreuil grillée, jus de viande, accompagnements de chasse, spätzlisFr46
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Civet de sanglier servie sur tuile de polentaFr34
Pâtes
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Tagliolini aux cèpes et truffe noir, flambées dans la mule de parmesanFr34
Entrée
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Terrine de lièvre, servie sur focaccia au romarin, figues, coulis de myrtillesFr20
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La cassolette de champignons de bois servie avec pain fritsFr18
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Velouté de potiron et chips de jambon cruFr16
Selection de viandes - sélection suisse
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Filet de bœuf gastro et sauce au café de parisFr46La pièce la plus noble du boeuf suisse, réputée pour sa finesse et son extrême tendreté. Sa texture fondante se marie à une saveur délicate et élégante, offrant une expérience gustative d'une rare subtilité
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Burger la tanièreFr30(Hamburger de bœuf, mozzarella panée au panko et parfumé à la paprika fumè, oignons caramélisés, tomate rôtie, bacon croustillant, salades et sauce cocktail au basilic, servie avec frites)
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Ribeye de bœuf gastro et sauce chimichurriFr42Le ribeye, aussi appelé entrecôte, est une pièce issue de la partie centrale du muscle long dorsal du bœuf, située entre la 6e et la 12e côte. Cette zone est particulièrement appréciée pour son persillage généreux c'est-à-dire, la répartition fine et régulière de gras intramusculaire qui confère à la viande une tendreté et un moelleux exceptionnel
Fondue du chasseur (min.2 pax)
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Fondue du chasseur aux trois viandes - p.p.Fr52Cerf, chevreuil, boeuf mariné, accompagnements de chasse, spätzlis
