Ristorante La Tana_Mdc Menu

La tana madonna di campiglio

• Fonduta alla nunu's

  CA$28
  Tipica fonduta di formaggio svizzero con la gruyere, aglio, vino bianco ed il kirsch; servita con cavolo romano, patate ratte, cipolline brasate e crostini.
• Sottofiletto salato

  CA$15
  Sottofiletto salato al rosmarino e scalogno (200g).
• Fondue bourguignonne

  CA$45
  Olio di carne, aglio ed infusione di controllato di razza francese 'blonde d'aquitaine' (250g) e la classica alsace: allais, scalogno, vino bianco, cipolla, timo e rosmarino.

• Carpaccio di manzo montano

  CA$18
  Di manzo trentino con nocciole, crema di seiras reale e pioggia di tartufo nero estivo.
• St. marcellin

  CA$16
  Formaggio con fichi secchi, noci e miele.
• Magatello tonnato

  CA$16
  Magatello di razza piemontese con salsa tonnata.
• Polenta della nonna

  CA$16
  Polenta concia con gorgonzola, formaggio di malga e panna.

• Dal nostro salumiere

  CA$25
  Tagliere con la pregiata selezione settimanale di salumi della tana.
• Quel dal formai

  CA$25
  Tagliere con la pregiata selezione settimanale dei formaggi.

• Lasagna al ragù

  CA$18
  Lasagna all'uovo con ragù di grigio alpina dry aged, gratinata al parmigiano.
• Risotto giallo

  CA$18
  Risotto allo zafferano mantecato con trentingrana e mascarpone, con farfalle di midollo alla brace.
• tortellini 3 recensioni

  CA$16
  Tortellini con crema di trentingrana, speck cotto belli e tartufo nero.
• Lasagna di verdure

  CA$16
  Lasagna vegetariana con bietatosta, pomodoro cuor di bue, crema di seiras reale e fonduta di taleggio.

• Polletto alla cacciatora

  CA$20
  Con cipolle, scalogno ed erbette.
• Cheeseburger

  CA$18
  Cheeseburger dry aged con bun artigianale, salsa nunu's, cipolla brasata e formaggio di malga.

• Purè burroso

  CA$7
• Purè al tartufo

  CA$7
• Verdure josperizzate

  CA$7
• Patate al forno josperizzate

  CA$7
• Patatine fritte

  CA$7

• Bomboloni ripieni

  CA$10
  Bomboloni ripieni di crema e cioccolato.
• Millefoglie di bocchia

  CA$10
  Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco.
• Rifugiati

  CA$5
  Espuma di vaniglia con accompagnamento di frutti di bosco.

• New york

  CA$28
  New york strip steak sottofiletto 'merida' (3/400g) con burro aromatizzato alla salvia.
• Tagliata

  CA$28
  Di scottona razza 'piemontese' (300g) con salsa al nebbiolo.
• Filetto

  CA$38
  Di razza 'piemontese' (250g) salsa al tartufo nero.
• Picanha

  CA$30
  'hereford' uruguay (300g) con salsa chimichurri.

• Quinn

  100g CA$10
  Tomahawk 'quinn' irlanda.
• Navarro

  100g CA$10
  Costata di eredità 'navarro' angus galiziano dry aged.
• Freygard

  100g CA$10
  Costata 'hereford' irlandese.
• Trent

  100g CA$10
  Costata 'grigio alpina'.
• Chianina

  100g CA$10
  Costata 'chianina' italian selection.
• Fiorentina

  100g CA$10
  Costata 'fiorentina'.

• Caprese di montagna

  CA$16
  Pomodoro cuor di bue cotto al josper, insalata di pomodoro, mozzarella di bufala, formaggio intals, mozzarella mountain cheese.
• Crostone cuor di bue

  CA$14
  Crostone con acciughe abbrustolite, pomodoro cuor di bue cotto al josper e scamorza.
• Scampicrudi

  CA$10
  Prezzo al pezzo / raw prawns (price for each).

• Tagliolino estivo

  CA$21
  Tagliolini al tartufo nero estivo, pomodorini freschi e foglie di basilico.
• Fusillone alla brace

  CA$20
  Fusilloni con pomodoro alla brace e guanciale croccante.

• Cotoletta dell'orto

  CA$18
  Cotoletta di melanzane con insalata di rucola, pomodori e scaglie di parmigiano.
• Costine di maiale

  CA$25
  Costine di maiale nero trentino cotto al josper.
• Paillard di manzo

  CA$24
  Paillard di grigio alpina, frollata 30gg, al josper.

• Insalata ai 3 pomodori

  CA$9
• Friggitelli josperizzati

  CA$9
  Friggitelli josperizzati aromatizzati all'aglio nero.
• Champignons al josper

  CA$9
  Champignons al josper con olio d'oliva evo.

• Insalata di fragole

  CA$8
  Insalata di fragole e verdure.
• Ananas alla brace

  CA$8
  Ananas alla brace con cannella e cioccolato.
• Sorbetto al mandarino

  CA$6

• Negroni invecchiato in botte

  CA$15
  Campari, gin, vermouth.
• Moscow mule

  CA$11
  Vodka, zenzero, lime, ginger beer.
• Gin mule

  CA$11
  Gin, zenzero, lime, ginger beer.
• Vodka sour vanilla

  CA$12
  Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero, sciroppo di vaniglia.
• Americano

  CA$7
  Campari, vermouth, soda.
• Hugo st. germain

  CA$7
  St. germain, prosecco, soda.
• Aperol spritz

  CA$7
  Aperol, prosecco, soda.
• Campari spritz

  CA$7
  Campari, prosecco, soda.
• Mojito passion fruit

  CA$10
  Rum, lime, menta, maracuja, soda.
• Bloody mary

  CA$12
  Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, sale, pepe.
• Espresso martini

  CA$12
  Vodka, liquore al caffè, zucchero.
• Gin martini

  CA$9
  Gin, dry vermouth.
• Vodka martini

  CA$9
  Vodka, dry vermouth.
• Whiskey sour

  CA$11
  Whiskey, succo di limone, zucchero.
• Amaretto sour

  CA$12
  Disaronno, succo di limone, zucchero e angostura.

• Virgin mojito

  CA$8
  Lime, zucchero, menta soda.
• Virgin hugo spritz

  CA$8
  Sciroppo di melissa, sambuco, lime, soda.
• Virgin martini

  CA$8
  Succo di ananas, lime, zucchero, sciroppo alla maracuja.
• Virgin appletini

  CA$8
  Succo di mela, sciroppo di cocco, limone, zucchero, soda.

• Agricola b2o
  Stililla / gabi / terra / edgard / brussa.