Primi piatti
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Tagliatelle verdi “laboratorio ramaciotto” al friggione€13Pasta fresca tirata a mano | vegetariano
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Risotto alle erbe selvatiche, taleggio e sommacco€16Vegetariano | senza glutine
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Fettuccine “laboratorio ramaciotto” al ragu’ di cortile€16Pasta fresca tirata a mano
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Busiate con alici fresche, friggitelli e pomodori “cuore di bue” marinati€16Pesce
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Lasagna di grano duro con ragù alla bolognese€15
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Gnocchi di patate con zucchine “bologna”, miso, limone e lapsang souchong€14Vegano
Antipasto
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Aguglia teriyaki con insalata di cetrioli marinati€14Pesce | senza glutine
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Formaggio caprino “vegan” a base di mandorle, melone cantalupo, creackers di lenticchie e saba€12Vegano senza glutine
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Caponata di zucchine, melanzane e crumble di cacao€12Vegano | senza glutine
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Flan di pane al finocchietto, yogurt di bufala e melanzane a funghetto€12Vegetariano
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Battuta di vacca pesca e basilico€14Senza glutine
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Dessert
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Mousse al cioccolato, peperoncino candito e frolla al timo€7Senza glutine
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Tartelletta di frolla con diplomatica alla mandorla e chutney alla frutta€7Vegano
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Cheesecake basca e variegato ai mirtilli€7Senza glutine
Pane e coperto
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Pane, focaccia e coperto€3Pane bio, grani antichi siciliani, lenta lievitazione
Secondo
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Quiche lorraine di zucchine e scamorza affumicata, erbette e croccante di mandorle€17Vegetariano
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Melanzana in doppia cottura, erbe spontanee, susine e salsa bbq€17Senza glutine | vegano
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Coppone di maiale arrostito, frigitelli e pesche€20Senza glutine
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Tonno scottato, menta, zucchine e albicocche€20Senza glutine pesce
