SECONDI
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\"TURBANTE\" DI MUGGINE ALLA MEDITERRANEA€19
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PANCIA DI MAIALE CBT IN SALSA BARBECUE, PATATA SFOGLIATA E CREMA DI CIPOLLA CARAMELLATA€18SENZA GLUTINE
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Galletto marinato al curry e salsa di soia, latte di cocco, mele caramellate e crema di cipolla bianca al burro€20SENZA GLUTINE
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PARMIGIANA DI ZUCCHINE CON FRIGGIONE E SCAMORZA AFFUMICATA€16VEGETARIANO, SENZA GLUTINE
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BISTECCA DI MELANZANA CBT, QUENELLE DI CECI, INSALATA DI CETRIOLO MARINATO E SOIANESE€17SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI ANIMALI
Dessert
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\"NAMELAKA\" DI CIOCCOLATO BIANCO E COCCO, CRUMBLE DI CORNFLAKES E MOUSSE AL BURRO DI ARACHIDI€8SENZA GLUTINE
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MOUSSE AL CIOCCOLATO, CRUMBLE DI RISO ALL'ORIGANO, LAMPONI E SALE MALDON€8SENZA GLUTINE
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Gelo di melone \"tamaris\" al basilico, crumble al cacao e ribes€7SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI ANIMALI
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SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI CON MIELE E MARMELLATA€12SENZA GLUTINE
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TORTA BASCA, LIMONE E CANNELLA, CON SALSA DI CARAMELLO SALATO€7SENZA GLUTINE
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TARTELLETTA CON DIPLOMATICA ALLA SOIA, POLVERE DI SEDANO E CHUTNEY DI ALBICOCCA€8SENZA DERIVATI ANIMALI
ANTIPASTI
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POLPETTINE DI PESCE AZZURRO DELL' ADRIATICO, RUCOLA SELVATICA E MAIONESE AL CAPPERO€13
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CAPONATA DI MELANZANE CON MANDORLE TOSTATE E POLVERE DI OLIVE NERE€11SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI ANIMALI
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Arancinette al nero di seppia e crostacei, riduzione di cocco e curry e rucola selvatica e cruditè di mazzancolla adriatica€14
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CAPRINO DI MANDORLE, CARPACCIO DI RAPA ROSSA, CRACKERS DI LENTICCHIE E RUCOLA SELVATICA€11SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI ANIMALI
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BATTUTA DI VACCA IN TACOS DI PARMIGIANO, NOCCIOLE TOSTATE, CRUDITÈ DI SEDANO E INDIVIA E CIPOLLA CARAMELLATA€15SENZA GLUTINE
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HUMMUS DI CECI, PEPERONI SALTATI E PRUGNE CARAMELLATE€11SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI ANIMALI
PRIMI
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Gnocchi di patate alla \"norma\" con cacioricotta vegana€14SENZA DERIVATI ANIMALI
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Linguine di grano antico \"Tumminia\" con crema di carote, zucchine, burro di arachidi, tamarindo, mandorle tostate e sgombro marinato€18
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RISOTTO 4 recensioni , CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO, POMODORINI CONFIT E SCAMORZA AFFUMICATA€15VEGETARIANO, SENZA GLUTINE
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TAGLIATELLE CON RAGU' DI SALSICCIA AL FINOCCHIETTO E RICOTTA SALATA AFFUMICATA€16LABORATORIO PASTA FRESCA \"SFOGLINA BIO\
