I piatti storici (con la polenta taragna)
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Stracotto di asino dalla ricetta di papà\t€13
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Arrosto di vitello cotto nella legna\t€13
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Capriolo in salmì leggero€13
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Funghi porcini trifolati€13
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Coniglio al forno\t€13
La brace (carni selezionate dall’azienda agricola walter carminati zogno)
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Picanha€16
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Patate fritte / al forno secondo disponibilità€5
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Polenta taragna\t€6
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Fiorentina (hg)€5
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I primi
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Casoncelli di casa€12
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Gnocchi di patate€12Stracchino, salvia, nocciole e mandorle\t
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Casoncelli€10Della tradizione di bergamo, fatti a mano
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Fatti a mano di pasta fresca al cacao, tartufo, formai de mut e porcini\t
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Zucca, liquirizia e agrì di valtorta
Per iniziare
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Chi ben comincia€20
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Vitamina p'!€12
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Tartare di asino€14
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Formai€12
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Tagliere€13Salame nostrano az. walter carminati zogno pancetta, bresaola e lonzino az. cavagna spettino formaggio az. locatelli zogno, la nostra vitamina p!
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Tartare di manzo€14Salsa caesar, tuorlo marinato \t
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Gnoccofritto€10Con l’affettato di culaccia
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Caponata di verdura con pane fatto in casa\t€10
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Vitamina p!€10Polpette di spinaci ricotta e scamorza, crema al parmigiano\t
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Formaggi con noci nostrane e polenta€12Stracchino vaccino, stracchino di capra, formaggio di capra stagionato: locatelli zogno\nformaii de mut: latteria di valtorta\nstrachitunt: casa arrigoni di taleggio\t
