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ANTIPASTI
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Salumi della Norcineria Locale e Formaggi del Territorio, Sott'oli Artigianali e Crostini Misti
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Prosciutto di Cinta Senese
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Tartare di Chianina ai Profumi dell'Orto, Olio Evo e Limone
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Tartare di Chianina al Tartufo di Stagione di S.Miniato
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Tartare di Verdure di Stagione con Scaglie di Parmigiano e Olio Evo
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Misto di Formaggi Pastorizia Locale con Confetture Artigianali
PASTA FATTA IN CASA
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Ravioli Con Ricotta Della Pastorizia Locale Secondo Antica Ricetta – senza uova - su salsa di pomodoro e basilico
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Ravioli Con Ricotta Della Pastorizia Locale Secondo Antica Ricetta – senza uova - al burro e salvia
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Cappellacci Ripieni di zucca al Burro e Parmigiano
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Lasagna alla Zucca
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Tagliolini Al Tartufo di S. Miniato di Stagione
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Fusilli Al Pomodoro, Ricotta Primo Sale E Basilico
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Fusilli al Ragù di Coniglio
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Cappellacci Ripieni di zucca al Ragù
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Lasagna Contadina Al Ragu' Di Chianina
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Tordelli Tipo Lucchese Al Ragù Di Suino Grigio E Chianina
ALTRI PRIMI
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Risotto Alla Zucca Mantecato Al Pecorino
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Zuppa Toscana con Verdure di Stagione
SECONDI
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Mezzo Galletto Al Forno Con Patata Novella E Verdure Dell'orto
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Coniglio in Teglia Antica ricetta Contadina
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Uova Al Tegamino Al Tartufo: “Nero” e “Bianchetto”
ALLA BRACE
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Bistecca Fiorentina
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Controfiletto Di Manzo Al Rosmarino
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Tagliata Di Suino Grigio Locale Con Cipolle Caramellate
CONTORNI
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Insalata Mista Di Stagione
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Patate Aromatizzate Al Forno
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Erbette di campo saltate in padella
