Primi piatti
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Pennette risottate con guazzetto allo scoglio all’ElbanaSeppia, calamaretti, gamberi, cicale, cozze, bocconcini di pesce spada
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Pappardelle alla Maremmana, con ragù bianco di cinghiale* su crema di porriPasta fresca all’uovo
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Risotto con salsiccia toscana e scarola sfumato al Chianti
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Pici fatti a mano “All’aglione”, con briciole di capperi olive e peperoncino
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Ribollita
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Pasta e fagioli
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Spaghetti alle vongole
Pizze Bianche
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Gamberetti E ZucchineFior Di Latte, Gamberetti, Zucchine
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EstivaFior Di Latte, Pomodoro Fresco, Rucola, Scaglie Di Parmigiano
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DelicataFior Di Latte, Stracchino, Rucola
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SaporitaFior Di Latte, Gorgonzola, Radicchio, Salsiccia e noci
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FriarielliFior Di Latte, Friarielli, Salsiccia, Formaggio Grattugiato
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MaremmanaFior Di Latte, Salsiccia Toscana Arrostita, Anelli Di Cipolla Caramellata, Scaglie Di Pecorino
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CalabreseFior Di Latte, N’duja, Olive Taggiasche
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Gorgonzola E NociFior Di Latte, Gorgonzola, Noci
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4 formaggipomodoro, fior di latte, gorgo, fontina, parmigiano
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Speck E BrieFior Di Latte, Speck, Brie
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Contorni
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Patate fritte
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Insalata mista
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Zucchine in umido
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Insalata di fagioli cannellini
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Patate rustiche in tegame
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Piatto di verdure grigliate
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Piatto di formaggi tipici con composta al Sangiovese
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Cipolle al forno
Antipasti
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Battuta di Plinio di Chianina (tot gr 150) con pomodori secchi, capperi, cipolla, alici sott’olio
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FettuntaDue fette di pane toscano cotto in forno a legna, abbrustolito, aglio, olio extravergine toscano
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Crostone Toscano: pane toscano bruschettato con porchetta croccante, peperoni e cipolle al forno
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Crocchette di baccalà alle cipolle rosse su passatina di ceci
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Cozze alla livornese in guazzetto di pomodoro piccante e crostini
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Insalata di mare al cartoccio con cannelini, pomodorini e olive
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Schiaccina alla Viareggina con ramerinofocaccia cotta in forno a legna con rosmarino, aglio, olio extravergine
Dolci
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Torta Pina
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Torta di mele caramellate in vaso cottura
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Crema cotta alla fiorentina
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Chiacchiere alla nutella
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Cantucci alle mandorle fatti in casa, con Vin Santo
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Coppa Roberto
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Pannacotta all’amarena
Caffetteria
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Grappe
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Amari
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Caffè
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Grappa Toscana invecchiata
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Whisky
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Rum Zacapa
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Caffè Corretto/ Orzo
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Barricata2.5
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Grappa Di Brunello
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Caffè Decaffeinato
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Oban
Pizze Tradizionali
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Normapomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata
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Frutti di marepomodoro, frutti di mare, prezzemolo
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Valdostanapomodoro, fior di latte, prosciutto, fontina
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Napoletanapomodoro, fior di latte, acciughe
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Bismarkpomodoro, fior di latte, uovo, prosciutto cotto
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Capricciosapomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto, salamino, olive
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Grecapomodoro, fior di latte, olive
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Funghipomodoro, fior di latte, funghi
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Marinarapomodoro, aglio, origano
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Würstelpomodoro, fior di latte, würstel
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Trentinapomodoro, fior di latte, fontina, speck
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pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
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pomodoro, fior di latte, salsiccia
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Vulcanopomodoro, fior di latte, salamino piccante, salsiccia, pepperoni
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Porcellinapomodoro, fior di latte, salsiccia, salame piccante, prosciutto cotto, wurstel
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Vegetarianapomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine,pperoni
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Sicilianapomodoro, fior di latte, olive, capperi, acciughe
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Gorgo e cipollepomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolle
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Americanapomodoro, fior di latte, patatine fritte
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Pugliesepomodoro, fior di latte, tonno, cipolle, olive
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Piemontesepomodoro, fior di latte, peperoni, acciughe
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Gustosapomodoro, fior di latte,prosciutto cotto, salamino, fontina
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pomodoro, prosciutto crudo, burrata, origano
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Rusticapomodoro, fior di latte, scarmoza aff , radicchio
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Gorgonzolapomodoro, fior di latte, gorgonzola
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4 Stagionipomodoro, fior di latte, prosciutto cotto,funghi, carciofi, olive
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Crudopomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
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Prosciutto e funghipomodoro, fior di latte, prosc., funghi
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Parmigianapomodoro, fior di latte, melanzane grigliate,parmigiano
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Calzone Frittopomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
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Diavolapomodoro, fior di latte, salamino piccante
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Cipollepomodoro, fior di latte, cipolle
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Meridionalepomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla, salamino piccante, pancetta
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Margheritapomodoro, fior di latte, basilico
Secondi piatti
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Costata di Chianina Az. Agricola “San Giobbe”€ 6,00/etto
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Pesce fresco Orata/Branzino gr 400/600
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Costato di suino marinato 24ore alle erbe aromatiche, cotto a bassa temperatura e grigliatoBistecca di vitella di 16/24 mesi, arrostita alla griglia servita a fettine gr: 300
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Stracotto del granduca, bocconcini di Chianina stufati in pentola con le sue verdure
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Polpo alla Piombinese
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Fiorentina di Chianina Az. Agricola “San Giobbe”€ 7,00/etto
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Rosticciana alla griglia con speziatura alla maremmanaCostato di suino marinato 24ore alle erbe aromatiche, cotto a bassa temperatura e grigliato
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Seppie in Zimino
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Zuppa di pesce dell’Argentario - per 2 personeZuppetta di pesce dell’Argentario, servita con crostini di pane abbrustolito
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Frittura di pesce, molluschi, crostaceiParanza, secondo pescato e calamari, totani, *gamberi
Pizze Speciali
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PorcellinaPomodoro, Fior Di Latte, Salsiccia, Salame Piccante, Prosciutto Cotto, Würstel
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VulcanoPomodoro, Fior Di Latte, Salamino Piccante, Salsiccia, Peperoni
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StracchinellaPomodoro, Fior Di Latte, Prosc. Cotto, Stracchino
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GustosaPomodoro, Fior Di Latte, Prosc. Cotto, Salamino, fontina
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BismarkPomodoro, Fior Di Latte, Uovo, Prosciutto Cotto
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NormaPomodoro, Fior Di Latte, Melanzane Fritte, Ricotta Salata
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PugliesePomodoro, Fior Di Latte, Tonno, Cipolle, Olive
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PariginaPomodoro, Fior Di Latte, Gorgo, Cipolla, Prosciutto Cotto
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Pomodoro, Prosciutto Crudo, Burrata, Origano
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SicilianaPomodoro, Fior Di Latte, Olive, Capperi, Acciughe
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MeridionalePomodoro, Fior Di Latte, Gorgonzola, Cipolla, Salamino Piccante, Pancetta
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PosillipoPomodoro, Fior Di Latte, Calamari Fritti, Prezzemolo
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La Solita SolfaPomodoro, Fior Di Latte, Patate Lesse, Crudo, Rucola
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Frutti Di MarePomodoro, Frutti Di Mare, Prezzemolo
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TrentinaPomodoro, Fior Di Latte, Fontina, Speck
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Salame DolcePomodoro, Fior Di Latte, Salame Milano
Focacce
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Farinata
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Focaccia Al Lardo Di Colonnata
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Focaccia Alla Mortadella Con Stracciatella E Pistacchi
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Farinata farcita (1 ingrediente a scelta)
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Chiacchiere fritte con prosciutto crudo
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Solita solfapomodoro fresco, bufala, crudo, olive, rucola, scaglie
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Martatonno, rucola, pomodoro fresco, olive
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Marta: tonno, rucola, pomodoro fresco, olive
Bibite Alla Spina
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Coca-Cola- Media
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Bibite 33 cl.coca-cola, coca zero, sprite, fanta, tè pesca o limone
Bevande
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Acqua S. Bernardo 1/2 Litro Naturale E Gassata
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Vino Della Casa (Rosso, Bianco) 1 litro
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Birre Alla Spina- Media Rossa
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Acqua Naturale O Gassata (75 Cl)
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Birre Alla Spina- Media Bionda
Taglieri
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Selezione di salumi Toscani al tagliere per due personeProsciutto crudo toscano al pepe\nCapocollo di suino brado\nSalame bastardo in budello gentile\nSalame toscano di suino brado\nProsciutto di Coscio arrostito\nFinocchiona I.GP Toscana\nPancetta toscana Burro salato, pane toscano abbrustolito\nTonno di Chianina
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Selezione di formaggi freschi, stagionati e aromatizzati per due persone
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Selezione di salumi e formaggi Toscani per due personeProsciutto crudo toscano al pepe\nCapocollo di suino brado\nSalame bastardo in budello gentile\nSalame toscano di suino brado\nProsciutto di Coscio arrostito\nFinocchiona I.GP Toscana\nPancetta toscana\nSelezione di cacio tipico\nBurro salato, pane toscano abbrustolito, miele, composta alla frutta e Sangiov
