Giocando con le crudite' componi il tuo piatto
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Cannelli€ 2/pz
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Capasante€ 5/pz
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Fasolari€ 3/pz
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Gamberi rossi€ 7/pzDi mazara del vallo
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Mazzancolle€ 5/pzNostrane
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Ostriche€ 6/pz
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Scampi€ 8/pz
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Tartare di tonno€ 550 grammi
Antipasti di mare
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Insalatina di calamaro nostrano€ 14Al vapore, melograno, gel al limone e aneto
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Tartare di gambero rosso di mazara del vallo€ 29Basilico, mousse di burrata e cremoso di datterino giallo spadellato
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Tartare di tonno€ 14Chilly aioli sauce e bieta croccante
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Terrina di salmone in doppia cottura€ 16Scottato & affumicato, salsa verde, cetriolo in varie consistenze, creme fraiche e misticanza
Antipasti di carne
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Carpaccio di manzo alle erbe€ 17Pleurotus scottati, salsa di lamponi e insalatina colorata
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Cremoso di patate al rosmarino e pepe€ 9Chips di topinambur e pomodorini canditi
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Tagliere€ 13Di prosciutto cotto alle erbe di maialino da latte, coppa di testa agli agrumi tutto home made accompagnato da bruschette al timo
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Tartare di fassona battuta al coltello€ 15Variazione di senape, tuorlo dʼuovo pastorizzato, croccante di pinoli e polvere di menta
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Tortilla con brunoise di verdure saltate alla soia€ 11Tortilla con brunoise di verdure saltate alla soia, hummus di ceci e fonduta morbida di caciotta marchigiana
Primi piatti di mare
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Fusilli mancini con gallinella dellʼadriatico€ 23San marzano e basilico
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Gnocchetti di patate home made€ 22Agli spinaci spadellati alle mazzancolle e calamari nostrani, cremoso di datterino giallo e anacardi tostati
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Spaghettone mancini alle capesante€ 18Mantecato al burro salato, timo e tartare di scampi al lime
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Tagliatella home made€ 14Con sogliole nostrane e il suo fondo, olive taggiasche, zeste di limone candito e pane aromatizzato ai profumi della serra
Primi piatti di terra
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Lasagnetta€ 12Con ragù della tradizione marchigiana
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Mezzamanica€ 13Alla carbonara
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Paccheri mancini al pomodoro€ 10Mantecato al burro di normandia, parmigiano delle vacche brune e basilico
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Risotto acquerello€ 14Barbabietola marinata allʼarancio, fonduta di caciotta marchigiana e corallo alle erbe
I secondi di pesce
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Frittura di calamari, gamberi e batonette di verdure con salsa tartara€ 19Con pack choi e olio al salmoriglio
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Il nostro pescato del giorno del mercato ittico civitanovese€ SQAl forno con patate pomodorini ed olive al sale in guazzetto
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La classica frittura dellʼadriatico e limone€ 17Con ananas, sedano rapa, friggitelli e daicon
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Rana pescatrice in crosta di patate e verza€ 20Al forno con patate, pomodorini e olive o al sale
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Salmone scottato laccato al miele e salsa di soia con variazione di cavolfiori grigliati€ 22Servito con variazione di pomodorini, carotine baby e croccate di pane
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Sogliola nostrana alla mugnaia, spinacini saltati al burro, mandorle tostate e limone arrostito€ 28Burger buns, cheddar, bacon, pomodoro, salsa bbq figs and coffee e patate stick
I secondi di carne
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Filetto di manzo “cbt”€ 30Su rosti di patate al timo, cremoso di spinaci e au jus
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Fiorentina€ 7/etto
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Rack di maialino€ 21In farcia di albicocche, nocciole e ratatouille di verdure
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Stracotto di manzo€ 23Al rosso conero e ginepro con purè di patate e la sua salsa
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Tagliata di scottona alla griglia€ 22Con patate al forno e rosmarino
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Tomahawk€ 8/etto
Contorni
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Insalata mista€ 5
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Olive allʼascolana€ 9
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Patate al forno€ 6
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Patate fritte€ 5
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Verdure ripassate€ 6
Pizze
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4 formaggi€ 14Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, provola, grana
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Amatriciana€ 13Pomodoro, moz. fiordilatte, guanciale e pecorino
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Bologna igp€ 16Mozzarella fiordilatte, mortadella igp, stracciatella di burrata e pistacchi
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Bufala€ 13Pomodoro,mozz di bufala,basilico, olio evo
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Capricciosa€ 14Pomodoro, mozz. fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive
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Fornarina€ 4
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Margherita€ 12Pomodoro, mozzarella fior di latte, olive
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Napoli€ 14Pomodoro, mozzarella di bufala, filetti di alici, capperi, origano, basilico, olio evo
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Norcina€ 22Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsa tartufata e salciccia
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Parmigiana€ 11Pomodoro, mozz. fiordilatte, melanzane e parmigiano
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Patate e salciccia€ 12Mozz. fiordilatte, patate arrosto, salsiccia, rosmarino
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Piccante€ 12Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
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Pomodorina€ 5
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Provola€ 13Mozzarella di bufala, provola affumicata, speck semi croccante
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Regina€ 12Mozzarella di bufala, variazione di datterini arrostiti, olive taggiasche, basilico e origano
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salmone 6 recensioni€ 22Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, limone e rucola
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Serra€ 13Mozzarella fiordilatte con verdure di stagione
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Tropea€ 14Pomodoro, mozz. fior di latte, cipolla rossa, capperi, tonno
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Valtellina€ 19Mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, pomodorini e grana
Dessert
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Composta di frutta di stagione€ 10
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Crema catalana€ 10Alla lavanda, frutti rossi e menta
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Il nostro tiramisiù€ 10
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New york cheesecake e amarene€ 10
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Semifreddo al biscotto€ 10Cremoso al pistacchio e caramello salato
Caffetteria
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Caffe€ 1.5
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Caffe corretto€ 2
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Camomilla€ 2
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Cappuccio€ 2
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Ginseng€ 2
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Orzo€ 1.5
Bevande
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Acqua gassata "san pellegrino€ 20.75 lt
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Acqua naturale "panna€ 20.75 lt
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Bibita alla spina€ 3.50.4 lt
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Bibita in caraffa€ 10
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Bibita in vetro€ 3
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The freddo€ 2.5Limone o pesca
Vini al calice
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Calice di champagne€ 10
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Calice di franciacorta€ 8
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Calice di vino€ 5Bianco o rosso
Birre alla spina
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Birra menabrea€ 5 - 160.4 lt - 1.5 lt
Birre in bottglia
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Bibok ambrata€ 833cl
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Birra in bottiglia€ 433cl
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Tipopils bianca€ 633cl
