La Santeria Trattoria Consapevole Menu

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• Misto crudi

  €30
  Gambero rosso mazara / scampo / tartare / carpaccio
• Carpaccio di pesce del giorno

  €15
• Scampi

  al Pz €4
• Gamberi rossi mazara

  al Pz €4
• Tartare di pesce del giorno 100 gr.

  €12

• Gyoza

  €10
  Gambero, guanciale di amatrice, salsa teriyaki
• Polpetti alla luciana

  €12
• Pane burro e alici del cantabrico

  €14
• Polpette di baccalà mantecato su sugo alla romana

  €10
• Uovo in camicia su fonduta di parmigiano, perle di tartufo nero

  €12
• Soutè di cozze

  €13
• Polpettine di polpo su fonduta di pecorino romano, polvere di pomodoro

  €12
• Katsusandō

  €10
  Shokupan fatto in casa, lonza di maiale fritta, insalata di cavolo, salsa tonkatsu (sandwich giapponese con pane al latte soffice)
• Patanegra iberico di ghianda "altenza" 50 gr

  €13
• Tartare di manzo di scottona, su rosti di patate e perle di tartufo

  €15
• Tagliere di salumi e formaggi

  €19

• Spaghetti alle vongole veraci
• Pasta e fagioli con cozze e pecorino

  €15
• Mezzemaniche all’amatriciana di mare

  €18
• Spaghettino felicetti burro, alici e limone fermentato

  €15
• Fettuccine ai funghi porcini

  €20
• Cannelloni gratinati al forno

  €15
  Ripieni di ragù di vitellone, salsa di pomodoro, fior di latte

• Polpo croccante con crema di carote affumicate

  €18
  Chips di carote, pimenton de la vera
• Tagliata di tonno rosso, hummus di ceci, cipolla caramellata

  €19
• Grigliata mista di pesce

  €20
  Calamaro, gambero, scampo, trancio di pesce
• Zuppa di pesce

  €20
  Calamaro cozze vongole gamberi scampi pesce di lisca crostini di pane
• Entrecôte di manzo con purè di funghi

  €22
• Flan di fagioli, demi-glace di verdure al rosmarino, cialda al pecorino

  €13

• Al forno con patate
• Al guazzetto con sugo di pomodoro
• Alla mediterranea
  Olive, patate, pomodorini e vino bianco

• Alici fritte cacio e pepe

  €12
• Frittura calamari e gamberi

  €16
• Frittura di calamari

  €16

• Burger di polpo
• Burger di manzo - scottona

• Puntarelle con battuto di alici

  €7
• Carciofo alla romana

  al pezzo €7
• Cicoria ripassata

  €5
• Patate al forno

  €5
• Patatine fritte

  €5

• tiramisù 5 recensioni

  €7
• Crema catalana

  €7
• Bignè craquelette con crema al caramello salato

  €8
• Cheesecake con frutti di bosco

  €7
• Ciambelline al vino

  €4
• Sablè al cioccolato

  €4

• Club sandwich

  €12
  Petto di tacchino, bacon, pomodoro, lattuga, maionese

• Sando con arista di maiale panata, verza e salsa

  €10
• Sando con salmone, bieta saltata alla soia

  €11
• Sando "tamago" con frittatina e mayo

  €10

• cacio e pepe 1 recensione
• Amatriciana
• Carbonara

• Salmone grigliato

  €14
  Con riso sushi e salsa teriyaki
• Pollo al vapore

  €13
  Con farro, zucca arrosto maionese alla paprika

• Crostata ai lamponi
• Ciambellone
• Tenerina
• Ciambelline al vino
• Sablè al cioccolato

• Ente
  Polpetta di baccalà su crema di peperone affumicato e peperone crusco
• Insalatina di polpo fredda
  Crema di carote affumicate e citronette
• Tartare di spigola
  Con carciofo croccante e perle di tartufo
• Seppietta arrosto
  Con crema di piselli e pancetta croccante
• Cappellaccio
  Ripieno di gamberone, tartare di manzo e tartufo nero
• Filetto di ricciola
  Al forno, finocchi rosticciati e fondo di pesce
• Cremoso al cioccolato e zenzero
  E cuore di caramello salato

• Ente
  Polpetta di stracotto di vitella su crema di porcini
• Carpaccio di manzo
  Con crema di carciofi alla romana e stracciatella
• Vellutata di zucca
  Con porro arrosto e fondo di carne
• Fettuccina
  Con stracotto di vitella e castagne al vino rosso
• Cappellaccio
  Ripieno di gamberone, tartare di manzo e tartufo nero
• Carrè di agnello
  Aromatizzato alle erbe con fondo di carne al mirtillo rosso e rosty di patate
• Cremoso al cioccolato e zenzero
  E cuore di caramello salato