Antipasti
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Parma 24 mesi12
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Battuta di vitello alla piemontese12
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Vitello tonnato12
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Rotolo di coniglio e insalatina all’aceto balsamico10
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Peperoni con bagna caoda10
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Flan di verdure e fonduta di castelmagno10
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Cestino di polenta e merluzzo mantecato ai porri10
Primi
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Tajarin al ragù di carne e salsiccia10
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Agnolotti del plin al burro e salvia10
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Risotto radicchio aceto balsamico e miele12
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Gnocchi al castelmagno12
Secondi
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Bocconcini di vitello al barbaresco12
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Filetto di vitello al barolo20
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Orata al cartoccio18
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Stinco di maialino all’arneis15
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Piccolo fritto misto alla piemontese18
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Assaggio misto di formaggi con cognà
Dolci
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Bunet6
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Bavarese alla panna6
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Mousse di nocciole6
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Torta di nocciole e zabaione6
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Semifreddo al torrone e cioccolato fondente6
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Pere glassate al barolo6
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Sorbetto al mandarino6
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Sorbetto alla mela verde6
