Antipasto
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Salmone fresco scozzese da noi affumicato su emulsione di carciofi e gocce di pomodoro affumicato
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Code di gambero in cestino di pasta kataifi, ananas e salsa rosa
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Prosciutto di tonno (stagionatura 14 mesi) con finocchi e arance
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Prosciutto doc affumicato con carciofi e grana
Drinks
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Coffee
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Bottle of water
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Dessert
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Dolce della casa
Portata principale
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Risotto con arancia, code di gambero e scaglie di cioccolato fondente al 75%
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Filetto di manzo con fonduta di acciughe e limone con patate grigliate
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Ravioli con ripieno di foie gras al Sauternes al burro tartufato
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Filetto di branzino con asparagi di mare, datterini e cozze