Primi della casa
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Cappellacci vitello & porto38.00.--Ravioli farcis au ragoût de veau, jus de viande, réduction de porto, crème de topinambour
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Gnocchi vegetariani28.00.--Gnocchi, courgettes, aubergines, poivrons, sauce tomate, le tout sauté à la poêle et gratiné au four à pizza avec du parmesan et de la mozzarella fior di latte
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Paccheri alla genovese di carne31.00.--Paccheri, boeuf effiloché, mijoté avec oignons et carottes
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Paccheri trevi29.00.--*paccheri, pesto genovese, burrata, tomates séchées
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Pappardella alla norma35.00.--Pappardella farcie à la ricotta, aubergine et oignons caramélisés coulis de tomate et stracciatella de burrata
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Sedanini la romana29.00.--Sedanini, chair à saucisse, oignons confits, sauce cacio et pepe (fromage pecorino et poivre noir)
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Spaghetti alle vongole35.00.--Spaghettoni aux vongole verace, bottarga de thon et citron
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Spaghettoni alla carbonara29.00.--Spaghettoni, guanciale (lardon italien de joue de porc), jaune d’oeuf, parmesan, pecorino et poivre noir
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Spaghettoni amatriciana28.00.--Spaghettoni, sauce tomate, guanciale (joue de porc), pecorino romain, poivre noir
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Tagliatelle ai scampi36.00.--Tagliatelle, crème d’aubergines rôties au thym, langoustines, stracciatella de burrata, tomates séchées
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Tagliatelle al salmone29.00.--*tagliatelles, saumon fumé, sauce tomate, crème, oignons
Carne e pesce
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Filet de boeuf55.00.--Filet de boeuf grillé avec son jus de viande, légumes, purée de pommes de terre à l’orange sanguine et moutarde
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La milanese42.00.--Escalope de veau panée avec frites maison, légumes, sauce tartare
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Pavé de saumon38.00.--Pavé de saumon au four, sauce puttanesca (olives, câpres, basilic, citron, huile d’olive) avec légumes et citron frais
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Poulpe grillé42.00.--Poulpe grillé, écrasé de patate douce, pak choi, crème d’ail noir et marmelade de piment
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Saltimbocca alla romana39.00.--Escalope de veau au jambon de parme avec une émulsion sauge, beurre et vin blanc, servie avec des pommes de terre sautées
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Suprême de poulet36.00.--Suprême de poulet mariné aux épices, pommes de terre et poivrons au four
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Tartare de boeuf42.00.--Filet de boeuf coupé au couteau (180g), moutarde, fondue de fromage taleggio et truffe d’été
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Tartare de saumon39.00.--Saumon frais coupé au couteau (160g), avocat, fromage feta mariné et yuzu
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Antipasti
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Caprese revisitée25.00.--Mozzarella di bufala, coulis de tomates rôties servi tiède, citron et chips de riz
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Friture de calamars et gambas29.00.--Friture de gambas et calamars, légumes tempura et sauce tartare maison
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L’elegante burrata27.00.--Crème d’aubergine, burrata, croquants de pain grillé maison, tomates cerises et pesto de basilic
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la parmigiana 3 recensioni26.00.--Aubergine frite avec sauce tomate, mozzarella fior di latte et basilic, le tout gratiné au four
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Planchette charcuterie et fromage (pour environ 2 personnes)39.00.--Charcuteries et fromages italiens accompagnés d’un mix de légumes tempura
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Tartare de boeuf entrée29.00.--Filet de boeuf coupé au couteau, moutarde, fondue de fromage taleggio et truffe d’été
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Tartare de saumon entrée27.00.--Saumon frais coupé au couteau, avocat, fromage feta mariné et yuzu
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Vitello tonnato27.00.--Fines tranches de veau cuit, servies froid, sauce maison au thon, poudre de câpres, crumble d’olive noire et tomates séchées
Insalata
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La mêlée13.00.--Salade batavia, roquette, carottes rapées, tomates grappe, concombres, maïs
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Salade césar28.00.--Salade batavia, poulet mariné, croûtons de pain, copeaux de parmesan, sauce césar maison
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Salade de poulpe31.00.--Poulpe, oignons rouges, olives noires, câpres, citron et huile d’olive
Pizze della casa
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Calzone fritto29.00.--(seulement le soir) ricotta et jambon cuit le tout cuisiné à la friteuse
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Foccacia del nonno31.00.--Mix de charcuterie, oignons au four, mozzarella di bufala, taralli émietté
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Foccacia valtelina29.00.--Bresaola, roquette, burrata, tomates cerises
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Pizza carbonara28.00.--Mozzarella (fior di latte), lardons croquants (guanciale), crème de jaune d’oeuf et pecorino
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Pizza gambas28.00.--Mozzarella, gambas, courgette, huile d’olive, ail et persil
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Pizza liguria26.00.--Pesto, *fior di latte, tomates cerises, copeaux de grana padano, ricotta
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Pizza miss italia32.00.--Tomate, mozzarella di bufala (cuite), jambon de parme, tomates cerises, minis mozzarellas fraiches, roquette et copeaux de parmesan
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Pizza montecalveseMozzarella, chair à saucisse, cime di rappa, poivrons
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Pizza parmigiana26.00.--Tomate, *fior di latte, aubergines au four, crème de parmesan et basilic
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pizza salmone 1 recensione29.00.--Pesto, mozzarella fior di latte, saumon fumé (cuit), basilic, burrata
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Pizza sfiziosa28.00.--Mozzarella, gorgonzola, saucisse italienne et champignons
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Pizza tartufata31.00.--Mozzarella *fior di latte, crème de champignon aromatisée à la truffe, burrata, roquette et crèmes de parmesan
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Ripieno napoletano28.00.--Tomate, mozzarella, ricotta, salami piquant, poivre, provola fumé, tomates cerise, basilic
Le pizze classiche
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calzone 1 recensione25.00.--Tomate, *fior di latte, jambon cuit, champignons, basilic
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Pizza bufala24.00.--Tomate, mozzarella di bufala, basilic
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Pizza calabrese26.00.--Tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, oignons, olives
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Pizza capricciosa26.00.--Tomate, *fior di latte, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, oeuf
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Pizza essenziale17.00.--Tomate, ail, huile d’olive, origan, basilic
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Pizza margherita18.00.--Tomate, *fior di latte, basilic
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Pizza marinara21.00.--Tomate, ail, huile d’olive, origan, anchois, basilic, olives, câpres
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Pizza quattro formaggi27.00.--Mozzarella fior di latte, gorgonzola, fromage de chèvre et crème de parmesan
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Pizza regina25.00.--Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons
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Pizza romana26.00.--Tomate, *fior di latte, jambon de parme et basilic
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Pizza siciliana25.00.--Tomate, *fior di latte, thon, oignons, olives, câpres
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Pizza vegetariana24.00.--Tomate, mozzarella fior di latte, légumes cuits au four (aubergines, courgettes & poivrons)
