Primi della casa
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Cappellacci Vitello & Porto38.00.--Ravioli farcis au ragoût de veau, jus de viande, réduction de Porto, crème de topinambour
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Gnocchi Vegetariani28.00.--Gnocchi, courgettes, aubergines, poivrons, sauce tomate, le tout sauté à la poêle et gratiné au four à pizza avec du parmesan et de la mozzarella fior di latte
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Paccheri alla Genovese di Carne31.00.--Paccheri, boeuf effiloché, mijoté avec oignons et carottes
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Paccheri Trevi29.00.--*Paccheri, pesto Genovese, burrata, tomates séchées
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Pappardella alla Norma35.00.--Pappardella farcie à la ricotta, aubergine et oignons caramélisés coulis de tomate et stracciatella de Burrata
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Sedanini La Romana29.00.--Sedanini, chair à saucisse, oignons confits, sauce cacio et pepe (fromage pecorino et poivre noir)
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Spaghetti alle vongole35.00.--Spaghettoni aux vongole verace, bottarga de thon et citron
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Spaghettoni alla carbonara29.00.--Spaghettoni, guanciale (lardon italien de joue de porc), jaune d’oeuf, parmesan, pecorino et poivre noir
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Spaghettoni Amatriciana28.00.--Spaghettoni, sauce tomate, guanciale (joue de porc), pecorino romain, poivre noir
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Tagliatelle ai Scampi36.00.--Tagliatelle, crème d’aubergines rôties au thym, langoustines, stracciatella de burrata, tomates séchées
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Tagliatelle al salmone29.00.--*Tagliatelles, saumon fumé, sauce tomate, crème, oignons
Carne e pesce
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Filet de Boeuf55.00.--Filet de boeuf grillé avec son jus de viande, légumes, purée de pommes de terre à l’orange sanguine et moutarde
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La Milanese42.00.--Escalope de veau panée avec frites maison, légumes, sauce tartare
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Pavé de Saumon38.00.--Pavé de Saumon au four, sauce Puttanesca (olives, câpres, basilic, citron, huile d’olive) avec légumes et citron frais
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Poulpe Grillé42.00.--Poulpe grillé, écrasé de patate douce, pak choi, crème d’ail noir et marmelade de piment
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Saltimbocca alla Romana39.00.--Escalope de veau au jambon de parme avec une émulsion sauge, beurre et vin blanc, servie avec des pommes de terre sautées
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Suprême de Poulet36.00.--Suprême de poulet mariné aux épices, pommes de terre et poivrons au four
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Tartare de Boeuf42.00.--Filet de boeuf coupé au couteau (180g), moutarde, fondue de fromage Taleggio et truffe d’été
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Tartare de Saumon39.00.--Saumon frais coupé au couteau (160g), avocat, fromage Feta mariné et Yuzu
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Antipasti
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Caprese revisitée25.00.--Mozzarella di bufala, coulis de tomates rôties servi tiède, citron et chips de riz
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Friture de calamars et gambas29.00.--Friture de gambas et calamars, légumes tempura et sauce tartare maison
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L’Elegante Burrata27.00.--Crème d’aubergine, burrata, croquants de pain grillé maison, tomates cerises et pesto de basilic
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La Parmigiana 3 recensioni26.00.--Aubergine Frite avec Sauce tomate, mozzarella Fior di latte et basilic, le tout gratiné au four
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Planchette charcuterie et fromage (Pour environ 2 personnes)39.00.--Charcuteries et fromages Italiens accompagnés d’un mix de légumes Tempura
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Tartare de Boeuf Entrée29.00.--Filet de boeuf coupé au couteau, moutarde, fondue de fromage Taleggio et truffe d’été
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Tartare de Saumon Entrée27.00.--Saumon frais coupé au couteau, avocat, fromage feta mariné et yuzu
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Vitello tonnato 4 recensioni27.00.--Fines Tranches de veau cuit, servies froid, sauce maison au thon, poudre de câpres, Crumble d’olive noire et tomates séchées
Insalata
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La mêlée13.00.--Salade Batavia, roquette, carottes rapées, tomates grappe, concombres, maïs
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Salade César28.00.--Salade batavia, poulet mariné, croûtons de pain, copeaux de parmesan, sauce César maison
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Salade de Poulpe31.00.--Poulpe, oignons rouges, olives noires, câpres, citron et huile d’olive
Pizze della Casa
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Calzone Fritto29.00.--(seulement le soir) Ricotta et jambon cuit le tout cuisiné à la friteuse
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Foccacia del Nonno31.00.--Mix de charcuterie, Oignons au four, Mozzarella di bufala, Taralli émietté
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Foccacia Valtelina29.00.--Bresaola, Roquette, Burrata, Tomates cerises
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Pizza Carbonara 1 recensione28.00.--Mozzarella (fior di latte), Lardons croquants (Guanciale), Crème de jaune d’oeuf et Pecorino
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Pizza Gambas28.00.--Mozzarella, Gambas, Courgette, Huile d’olive, Ail et Persil
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Pizza Liguria26.00.--Pesto, *Fior di latte, Tomates cerises, Copeaux de grana padano, Ricotta
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Pizza Miss Italia32.00.--Tomate, Mozzarella di Bufala (cuite), Jambon de Parme, Tomates cerises, Minis Mozzarellas fraiches, Roquette et Copeaux de Parmesan
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Pizza MontecalveseMozzarella, Chair à saucisse, Cime di rappa, Poivrons
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Pizza Parmigiana26.00.--Tomate, *Fior di latte, Aubergines au four, Crème de parmesan et Basilic
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Pizza Salmone29.00.--Pesto, Mozzarella Fior di latte, Saumon fumé (cuit), Basilic, Burrata
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Pizza Sfiziosa28.00.--Mozzarella, Gorgonzola, Saucisse Italienne et champignons
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Pizza Tartufata31.00.--Mozzarella *Fior di latte, crème de champignon aromatisée à la truffe, Burrata, Roquette et Crèmes de parmesan
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Ripieno Napoletano28.00.--Tomate, Mozzarella, Ricotta, Salami piquant, Poivre, Provola fumé, Tomates cerise, Basilic
Le Pizze Classiche
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Calzone 1 recensione25.00.--Tomate, *Fior di latte, Jambon cuit, Champignons, basilic
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Pizza Bufala24.00.--Tomate, Mozzarella di Bufala, Basilic
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Pizza Calabrese26.00.--Tomate, Mozzarella Fior di latte, Salami piquant, Oignons, Olives
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Pizza Capricciosa26.00.--Tomate, *Fior di latte, Jambon cuit, Champignons, Artichauts, Olives, Oeuf
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Pizza Essenziale17.00.--Tomate, Ail, Huile d’olive, Origan, Basilic
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Pizza Margherita18.00.--Tomate, *Fior di latte, Basilic
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Pizza Marinara21.00.--Tomate, Ail, Huile d’olive, Origan, Anchois, Basilic, Olives, Câpres
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Pizza Quattro formaggi27.00.--Mozzarella Fior di latte, Gorgonzola, Fromage de chèvre et crème de parmesan
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Pizza Regina25.00.--Tomate, Mozzarella, Jambon cuit, Champignons
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Pizza Romana26.00.--Tomate, *Fior di latte, Jambon de Parme et Basilic
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Pizza Siciliana25.00.--Tomate, *Fior di latte, Thon, Oignons, Olives, Câpres
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Pizza Vegetariana24.00.--Tomate, Mozzarella Fior di latte, Légumes cuits au four (Aubergines, Courgettes & Poivrons)
