Schiacciate Speciali
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La Schiacciata della Nonna8,00 €Mortadella di Bologna IGP, pecorino e miele
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Appuntamento al Buio8,00 €Mortadella di Bologna IGP, salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo e pere
Porchetta
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LA 18 Tagliata di Porchetta7,50 €
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LA 19 Tagliata di Porchetta8,50 €Con Pomodori secchi e Mandorle tostate (1)
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LA 1 Schiacciata con Porchetta7,00 €(1)
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LA 2 Schiacciata con Porchetta9,00 €Con Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, Pomodori secchi e Mandorle tostate (1,7,8,12)
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LA 3 Schiacciata con Porchetta8,00 €Con Friarielli e Salsa piccante (1)
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Speciale Padova
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Special Padova9,00 €Degustazione di Prosciutto Veneto DOP, Salame d’asino e Soppressa Veneta
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Schiacciata al Prosciutto Veneto DOP8,00 €Con Crema a base di Ricotta ed erbette aromatiche, Miele e Semi di girasole (1,7)
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Schiacciata Soppressa Veneta7,50 €Con Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo e Verdure al forno (1,7)
Taglieri
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Tagliere Gourmet15,90 € a persona4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1 crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta di stagione (1,4,6,7,8,9,10,11,12,13)
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Tagliere La Prosciutteria10,90 € a personaDegustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta di stagione (1,6,7,8,9,10,11,12,13)
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Desideri aggiungere qualcosa al tuo tagliere?
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Burrata 3 recensioni5,00 €(7)
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Cestino di Schiacciata calda3,00 €(1)
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Pane Gluten Free2,00 €(6,10,11,13)
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Mozzarella con latte di Bufala4,50 €(7)
Carpacci e Altri Piatti
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Orgasmo di Formaggi14,00 €Selezione di 6 tipi di formaggi (2 per tipo) tra Pecorini e Formaggi Speciali di mucca con Confettura, Miele e Frutta (1,3,7,8,12)
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Orgasmo di Salumi14,00 €Crudo “La Prosciutteria”, Prosciutto Veneto DOP, Sbriciolona, Pancetta stagionata, Lardo di Colonnata IGP e Mortadella Bologna IGP (1,7,8)
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Carpaccio di Black Angus Affumicato13,00 €Con Insalata, Verdure al forno, Grana Padano DOP, Crostino con Crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, Semi di sesamo, Olio EVO, Origano e Grissini all’origano (1,3,7.11)
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Carpaccio di Bresaola9,00 €Con Insalata, Grana Padano DOP, Olio EVO, Limone e Grissini all’origano (1,3,7)
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Tagliere di Crudo "La Prosciutteria7,00 €Prodotto 100% Italiano stagionato + Grissini di schiacciata all’origano (1,3,7,8,12)
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Prosciutto al Coltello del Giornoda 6,50 € a 14,00 €(chiedi cosa affettiamo oggi) (1)
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Crostini con Lardo di Colonnata IGP 6 Pz.7,00 €Crostini con Lardo di Colonnata IGP e Miele (1)
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Crostini di Fegatini Toscani 5 Pz.6,00 €Crostini con il classico paté di fegatini della nostra tradizione (1,4,7,9,10,12)
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Insalata La Prelibata9,00 €Insalata con Pomodori secchi, Pecorino, Verdure al forno, Mandorle tostate, Mosto cotto, Olio EVO, Fior di Sale (1,7,8,12)
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Insalata La Caprese8,00 €Insalata con Mozzarella con latte di Bufala, Pomodoro fresco e Pesto di Pistacchio (7,8)
Piatti Caldi
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Piatti caldiQuesti piatti tipici fiorentini sono prodotti di un piccolo laboratorio artigianale seguendo le nostre ricette. Trattasi di prodotto fresco, non congelato e senza conservanti.
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Pappardelle al Cinghiale12,00 €(1,3,9,12)
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Lasagne della Nonna10,00 €(1,3,7,9,12)
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Ribollita 5 recensioni9,00 €Zuppa fiorentina a base di pane, verdure, legumi e cavolo nero (1,9)
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Pappa al Pomodoro Tartufata10,00 €Tipico piatto fiorentino con pane raffermo, pomodoro fresco, aglio, basilico e… con quel tocco in più. (1,9)
Schiacciate Toscane Fresche Artigianali
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LA 46,50 €Crudo “La Prosciutteria”, Pecorino (1,7)
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LA 57,00 €Con Sbriciolona, Crema a base di ricotta ed erbette aromatiche e Pomodori secchi (1,7)
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LA 77,00€Con Salame ventricina piccante, Friarielli e Pomodori secchi (1)
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LA 107,50 €Con Lardo di Colonnata IGP, Pecorino, Miele e Mandorle tostate (1,7,8)
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LA 128,00 €Con Cotto alle Erbe, Pomodoro, Mozzarella con latte di Bufala e Insalata (1,7)
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LA 138,00 €Con Black angus affumicato, Crema a base di Ricotta ed erbette aromatiche, Semi di sesamo, Insalata e Glassa di aceto balsamico (1,7,11,12)
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LA 147,00 €Con Verdure, Pomodori secchi, Salsa funghi trifolati e Insalata (1,8)
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LA 159,50 €Con Mortadella Bologna IGP, Burrata e pesto di pistacchio [1,7,8,(5)]
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LA 167,00 €Con Tacchino, Taleggio DOP, Crema di olive nere e Semi di girasole [1,(8)]
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Desideri aggiungere qualcosa alla tua schiacciata?
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Pesto di Pistacchio1,50 €(5.8)
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Mozzarella con latte di Bufala2,00 €(7)
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Burrata 3 recensioni2,50 €(7)
Vini
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Vini al Calice
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Bollicine & Rosati
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Prosecco DOC Millesimato - La Prosciutteria (TV)5,00 €
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Franciacorta DOCG Brut - Soc. Agr. Gabriella Bariselli (BS)6,00 €
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Bianchi
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Bianco della Casa - Trebbiano in Purezza - Renasciménto (FI)3,50 €
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Sauvignon DOC Friuli - De Lorenzi (PN)6,00 €
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Vermentino Toscana IGT - Renascimentho (FI)5,50 €
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Stronzetta - Chardonnay - Renasciménto (FI)5,50 €
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Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG - Az. San Bendetto (SI)7,00 €
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Rossi
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Rosso della Casa - Sangiovese in Purezza - Renasciménto (FI)3,50 €
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Bolgheri Rosso DOC - Ferrari Iris (LI)8,00 €
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Brunello di Montalcino DOCG - Az. Ricci/Martoccia (SI)10,00 €
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Merlot delle Venezie IGP affinato in cemento - La Costa (PD)5,50 €
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Morellino di Scansano DOCG 'La Prosciutteria' - Cantina Santa Lucia (GR)5,50 €
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Chianti Classico DOCG Gallo Nero - Renascimentho (FI)6,00 €
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC per La Prosciutteria - Monte Cillario (VR)6,50 €
Bevande e Birre
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Spritz 20 recensioni - Aperol - Select / Campari5,00 €
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Acqua1,50 €
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Bibite3,00 €
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Birre Commercialida 4,00 €
Birre Artigianali "La Prosciutteria
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La Rossa6,00 €Ambrata ai fiori di gelsomino
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La Verde6,00 €Blanche torbida agrumata
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La Gialla6,00 €Chiara fruttata Belgian style
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La Viola6,00 €English stout
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Da Formaggi6,00 €Chiara al miele di castagno
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Da Salumi6,00 €Ambrata tostata
Dessert
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Cantuccini + bicchierino di Vinsanto6,00 €
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Sorbetto Limone e Droghe del Chianti4,50 €
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Tartufo al doppio Cioccolato5,50 €
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Tartufo al Pistacchio5,50 €
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L'imperdibile Tiramisù5,90 €
Distillati
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Grappa Classica3,00 €
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Amaro3,00 €
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Liquore al: Cioccolato, Banana, Zafferano, Genziana e Limoncello3,00 €
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Grappa Barricata o di Moscato4,00 €
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Rosolio alla Rosa4,00 €
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Grappa di Brunello5,00 €
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Liquore all’Assenzio5,00 €
Vini da Dessert
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Lo zibibbo3,50 €
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Malvasia di Sicilia3,50 €
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Moscato passito3,50 €
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VinSanto3,50 €
Caffè
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Caffè1,50 €
