Schiacciate speciali
-
La schiacciata della nonna8,00 €Mortadella di bologna igp, pecorino e miele
-
Appuntamento al buio8,00 €Mortadella di bologna igp, salsa a base di gorgonzola dop aromatizzata al tartufo e pere
Porchetta
-
La 18 tagliata di porchetta7,50 €
-
La 19 tagliata di porchetta8,50 €Con pomodori secchi e mandorle tostate (1)
-
La 1 schiacciata con porchetta7,00 €(1)
-
La 2 schiacciata con porchetta9,00 €Con salsa a base di gorgonzola dop aromatizzata al tartufo, pomodori secchi e mandorle tostate (1,7,8,12)
-
La 3 schiacciata con porchetta8,00 €Con friarielli e salsa piccante (1)
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Speciale padova
-
Special padova9,00 €Degustazione di prosciutto veneto dop, salame d’asino e soppressa veneta
-
Schiacciata al prosciutto veneto dop8,00 €Con crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, miele e semi di girasole (1,7)
-
Schiacciata soppressa veneta7,50 €Con salsa a base di gorgonzola dop aromatizzata al tartufo e verdure al forno (1,7)
Taglieri
-
Tagliere gourmet15,90 € a persona4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1 crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta di stagione (1,4,6,7,8,9,10,11,12,13)
-
Tagliere la prosciutteria10,90 € a personaDegustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta di stagione (1,6,7,8,9,10,11,12,13)
-
Desideri aggiungere qualcosa al tuo tagliere?
-
Burrata5,00 €(7)
-
Cestino di schiacciata calda3,00 €(1)
-
Pane gluten free2,00 €(6,10,11,13)
-
Mozzarella con latte di bufala4,50 €(7)
Carpacci e altri piatti
-
Orgasmo di formaggi14,00 €Selezione di 6 tipi di formaggi (2 per tipo) tra pecorini e formaggi speciali di mucca con confettura, miele e frutta (1,3,7,8,12)
-
Orgasmo di salumi14,00 €Crudo “la prosciutteria”, prosciutto veneto dop, sbriciolona, pancetta stagionata, lardo di colonnata igp e mortadella bologna igp (1,7,8)
-
Carpaccio di black angus affumicato13,00 €Con insalata, verdure al forno, grana padano dop, crostino con crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, semi di sesamo, olio evo, origano e grissini all’origano (1,3,7.11)
-
Carpaccio di bresaola9,00 €Con insalata, grana padano dop, olio evo, limone e grissini all’origano (1,3,7)
-
Tagliere di crudo "la prosciutteria7,00 €Prodotto 100% italiano stagionato + grissini di schiacciata all’origano (1,3,7,8,12)
-
Prosciutto al coltello del giornoda 6,50 € a 14,00 €(chiedi cosa affettiamo oggi) (1)
-
Crostini con lardo di colonnata igp 6 pz.7,00 €Crostini con lardo di colonnata igp e miele (1)
-
Crostini di fegatini toscani 5 pz.6,00 €Crostini con il classico paté di fegatini della nostra tradizione (1,4,7,9,10,12)
-
Insalata la prelibata9,00 €Insalata con pomodori secchi, pecorino, verdure al forno, mandorle tostate, mosto cotto, olio evo, fior di sale (1,7,8,12)
-
Insalata la caprese8,00 €Insalata con mozzarella con latte di bufala, pomodoro fresco e pesto di pistacchio (7,8)
Piatti caldi
-
Piatti caldiQuesti piatti tipici fiorentini sono prodotti di un piccolo laboratorio artigianale seguendo le nostre ricette. trattasi di prodotto fresco, non congelato e senza conservanti.
-
Pappardelle al cinghiale12,00 €(1,3,9,12)
-
Lasagne della nonna10,00 €(1,3,7,9,12)
-
ribollita 2 recensioni9,00 €Zuppa fiorentina a base di pane, verdure, legumi e cavolo nero (1,9)
-
Pappa al pomodoro tartufata10,00 €Tipico piatto fiorentino con pane raffermo, pomodoro fresco, aglio, basilico e… con quel tocco in più. (1,9)
Schiacciate toscane fresche artigianali
-
La 46,50 €Crudo “la prosciutteria”, pecorino (1,7)
-
La 57,00 €Con sbriciolona, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche e pomodori secchi (1,7)
-
La 77,00€Con salame ventricina piccante, friarielli e pomodori secchi (1)
-
La 107,50 €Con lardo di colonnata igp, pecorino, miele e mandorle tostate (1,7,8)
-
La 128,00 €Con cotto alle erbe, pomodoro, mozzarella con latte di bufala e insalata (1,7)
-
La 138,00 €Con black angus affumicato, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, semi di sesamo, insalata e glassa di aceto balsamico (1,7,11,12)
-
La 147,00 €Con verdure, pomodori secchi, salsa funghi trifolati e insalata (1,8)
-
La 159,50 €Con mortadella bologna igp, burrata e pesto di pistacchio [1,7,8,(5)]
-
La 167,00 €Con tacchino, taleggio dop, crema di olive nere e semi di girasole [1,(8)]
-
Desideri aggiungere qualcosa alla tua schiacciata?
-
Pesto di pistacchio1,50 €(5.8)
-
Mozzarella con latte di bufala2,00 €(7)
-
Burrata2,50 €(7)
Vini
-
Vini al calice
-
Bollicine & rosati
-
Prosecco doc millesimato - la prosciutteria (tv)5,00 €
-
Franciacorta docg brut - soc. agr. gabriella bariselli (bs)6,00 €
-
Bianchi
-
Bianco della casa - trebbiano in purezza - renasciménto (fi)3,50 €
-
Sauvignon doc friuli - de lorenzi (pn)6,00 €
-
Vermentino toscana igt - renascimentho (fi)5,50 €
-
Stronzetta - chardonnay - renasciménto (fi)5,50 €
-
Vernaccia di san gimignano riserva docg - az. san bendetto (si)7,00 €
-
Rossi
-
Rosso della casa - sangiovese in purezza - renasciménto (fi)3,50 €
-
Bolgheri rosso doc - ferrari iris (li)8,00 €
-
Brunello di montalcino docg - az. ricci/martoccia (si)10,00 €
-
Merlot delle venezie igp affinato in cemento - la costa (pd)5,50 €
-
Morellino di scansano docg 'la prosciutteria' - cantina santa lucia (gr)5,50 €
-
Chianti classico docg gallo nero - renascimentho (fi)6,00 €
-
Valpolicella ripasso superiore doc per la prosciutteria - monte cillario (vr)6,50 €
Bevande e birre
-
spritz 13 recensioni - aperol - select / campari5,00 €
-
Acqua1,50 €
-
Bibite3,00 €
-
Birre commercialida 4,00 €
Birre artigianali "la prosciutteria
-
La rossa6,00 €Ambrata ai fiori di gelsomino
-
La verde6,00 €Blanche torbida agrumata
-
La gialla6,00 €Chiara fruttata belgian style
-
La viola6,00 €English stout
-
Da formaggi6,00 €Chiara al miele di castagno
-
Da salumi6,00 €Ambrata tostata
Dessert
-
Cantuccini + bicchierino di vinsanto6,00 €
-
Sorbetto limone e droghe del chianti4,50 €
-
Tartufo al doppio cioccolato5,50 €
-
Tartufo al pistacchio5,50 €
-
L'imperdibile tiramisù5,90 €
Distillati
-
Grappa classica3,00 €
-
Amaro3,00 €
-
Liquore al: cioccolato, banana, zafferano, genziana e limoncello3,00 €
-
Grappa barricata o di moscato4,00 €
-
Rosolio alla rosa4,00 €
-
Grappa di brunello5,00 €
-
Liquore all’assenzio5,00 €
Vini da dessert
-
Lo zibibbo3,50 €
-
Malvasia di sicilia3,50 €
-
Moscato passito3,50 €
-
Vinsanto3,50 €
Caffè
-
Caffè1,50 €
