Fondute chiantigiane
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Sugo di anatra all'arancia€13
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Paté di fagiano al tartufo€13
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Paté di fegato con cinta senese DOP€13
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Paté di cinghiale al cioccolato e spezie€13
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Paté di fagiano e vernaccia€13
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Classico paté di fegatini€13
Primi e secondi piatti caldi
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Pappardelle al ragù di chinghiale€13
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Pici al ragù di chianina€14
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Pappa al pomodoro€11Piatto fiorentino a base di pane, pomodoro e basilico
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Zuppa tipica a base di pane, legumi e cavolo nero
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Cinghiale stufato al vino rosso€16
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Le lasagne della nonna€12Al ragù di carne
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Distillati
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Brandy vecchia romagna€4
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Grappa classica, amaro, liquore al: cioccolato, banana, zafferano, genziana e limoncello€3
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Whisky jack daniel's - USA€5
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Talisker skye single malt whisky - scozia€8
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Laphroaig whisky torbato (10 anni) - scozia€7
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Ar-gin 2 recensioni -tario - gin 2 recensioni artig. Del m. argentario€8Con botaniche della maremma - toscana
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Grappa di brunello, liquore all’ assenzio€5
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Vodka mskovskaya - russia€5
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Caffè€1.2
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Rum flor de cana (5 anni) - nicaragua€5
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Rum havana club especial (3 anni) - cuba€4
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Gin hendrik's - scozia€8
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Wild turkey bourbon kentucky - USA€6
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Grappa barricata o di moscato, rosolio alla rosa€4
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Mastiha loukatos - grecia€4
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Rum matusalem (15 anni) - rep. dom.€7
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Gin bombay sapphire - inghilterra€5
Vini rossi (glass)
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Ferrari iris€8Bolgheri rosso DOC 2020 (merlot 50% - cabernet sauvignen 40% - petit verdot 10%)
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Renascimentho€6Chianti classico DOCG 2020 (sangiovese 93% - altri vitigni 5%)
Metodo classico
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Champagne brut blanc de blancs€44Fleury-gille
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Champagne brut reserve€38Fleury-gille
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Secretum brut riserva 120 mesi sui lieviti€37La costa
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Fèlsina brut rosè per la prosciutteria fattoria di fèlsina€26
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Franciacorta DOCG zero€32Soc. agr. gabriella bariselli
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Secretum brut€28La costa
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Franciacorta DOCG brut€30Soc. agr. gabriella bariselli
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Champagne rosè assemblage€40Biard-loyaux
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Pri-ma-vera (vino biologico)€18Vigneti santa liberata
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Cremant extra brut d'alsazia€30Gruss
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Champagne rosè brut€40Fleury-gille
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Rosato IGP salento€18De falco
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Franciacorta DOCG bellavista€40Alma gran cuvée brut soc. agr. bellavista
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Champagne brut tradition€36Biard-loyaux
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Spumante rosè etna DOC€34Orestiadi
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Spumante centoventi€30Cascina longoria
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Franciacorta DOCG saten€33Soc. agr. gabriella bariselli
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Spumante brut etna DOC€34Orestiadi
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Rondò trento DOC vintage€37Delaiti
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Ouverture trento DOC€30Delaiti
Vini da dessert e vini passiti
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Monbazillac (muffato francese)€4Chateau le reyssac
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Moscato IGT sicilia liquoroso€3.5Cantine arini
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Zibibbo IGT sicilia liquoroso€3.5Cantine arini
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Vin santo del chianti DOCG€5Tenute parri
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Malvasia IGT sicilia liquoroso€3.5Cantine arini
Bollicine metodo charmat (calice)
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La prosciutteria€5Prosecco millesimato extra dry treviso DOC 2021 (glera 100%)
Vini rossi
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Insolente gran rosso barriccato€22Renascimentho
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Sciupafemmine - sangiovese, colorino€22Renascimentho
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Don garzia - vino rosso 'toscana IGT€25Renascimentho
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Bolgheri rosso DOC€27Ferrari iris
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Rosso di montepulciano DOC€22Cantina del giusto
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Rosso toscana IGT \"la prosciutteria\€22Fattoria di felsina
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Supertoscano€22Renascimentho
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Morellino di scansano riserva€38DOCG - guicciardini
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Barbaresco DOCG€39F.lli toso & c.
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Amarone della valpolicella DOCG€36M. cillario per la prosciutteria
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Chianti montespertoli riserva€26Fattorie parri
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Morellino tore del moro DOCG€52Magnum - santa lucia
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Colorino toscana IGT€36Fattoria di piazzano
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Le bronche cabernèt sauvignon€33Fattorie parri
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Langhe nebbiolo DOC€26Flli toso & c.
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Cabernet franc DOP friuli€20Terre di ger
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Mediterra toscana IGT magnum€50Poggio al tesoro
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Barolo riserva DOCG riund€65Cascina del monastero
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Montefalco \"pozzo del curato\€40Villa mongalli
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Nobile di montepulciano DOCG€30Cantina del giusto
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Primitivo superiore IGT€23Cantine de falco
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Brunello di montalcino DOCG€40Azienda ricci
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Lacrima di morro d'alba DOC€20Tenuta mattei
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Quercegobbe - merlot€45Cantina petra
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Montefalco DOC \"le grazie\€26Villa mongali
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Ciliegiolo toscana IGT€25Fattoria di piazzano
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Etnico - montefalco sagrantino€31Vini di filippo
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Barolo DOCG perno€39Cascina del monastero
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Aglianico riserva sannio DOC€28Vigne di malies
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Rosso di montalcino DOC€26Azienda ricci
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Petra - cabernet sauvignon, merlot€68Cantine petra
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Chianti classico DOCG gallo nero€24Renascimentho
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Morellino di scansano DOCG€22Renascimentho
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\"Historia\" toscana IGT - merlot€40Castello di poppiano
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Nobile di montepulciano riserva€40DOCG - cantina del giusto
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Amarone della valpolicella DOCG€85Allegrini
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Syrah toscana IGT€30Castello di poppiano
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Sassicaia bolgheri DOC€350Tenuta san guido
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Hebo - cabernet sauvignon, merlot, sanglovese€28Cantine petra
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Pinot nero€23Grappolo d'oro
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\"Guidalberto\" toscana IGT€65Tenuta san guido
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Valpolicella ripasso superiore DOC€25M. cillario per la prosciutteria
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Essenza toscana IGT (senza solfiti aggiunti)€26Castello di poppiano
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Valpolicella ripasso DOC magnum€54Corte giara
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Chianti colli fiorentini riserva€31DOCG - castello di poppiano
Birre artigianali "la prosciutteria
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Soft drink€3
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Acqua€1.5
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Da salumi€6Ambrata tostata/ for meat - toasted amber
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La gialla€6Chiara fruttata belgian style/ the yellow - fruity belgian style lager
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La rossa€6Ambrata ai fiori di gelsomino/ the red - amber with jasmine flower
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La verde€6Blanche torbida agrumata/ the green - white with turbid citrus
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Birre commerciali€4
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Da formaggi€6Chiara al miele di castagno/ for cheese - chestnut honey lager
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Caffé (espresso, deka, orzo)€1.2
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La vioia€6Scura stout/the purple dark stout
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Bibite paoletti€3.5Cedrata, spuma, chin., limon.
Cocktails
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Maremma tonikke€10Ar-gin-tario gin della maremma premium tonic water e fettine di lime
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Negronessa€7Bitter, vermouth rosso gin bombay sapphire (inghilterra) laphroaig whisky torbato (scozia)
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Rum & coca€6Rum havana club especial (cuba), coca cola succo di limone e una fetta di limone
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Vodka tonikke€7Vodka moskovskaya (russia), premium tonic water e fettine di limone
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Bombay tonic€6Gin bombay sapphire (inghilterra) premium tonic water e fettine di lime
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Hendrick's tonikke€10Gin hendick's (scozia), premium tonic water e fettine di lime
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Jack & coca€7Whisky jack daniel's (USA) coca cola e una fetta di limone
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Crudi spritz€6Aperol o campari, nostre bollicine \"amélie spruzzo di soda e una fetta di arancia
Carpacci
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Pistacchiosa (black angus affumicato)€16Burrata, pesto di pistacchio, salicornia
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Tradizionalista (chianina marinata)€15Grana padano DOP, pomodori secchi, glassa di aceto balsamico, mandorle tostate
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Schiacciata calda€3
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La scicchettosa (salume di cinghiale)€15Cacio nostrano, verdure al forno, miele, semi di papavero
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Foie gras (chianina marinata)€19Bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate, jelly di vin santo
Vini bianchi
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Stronzetta - chardonnay 2 recensioni€22Renascimentho
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Ribolla gialla IGT€25De lorenzi
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Vernaccia di san gimignano€26Az. san benedetto
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Traminer aromatico€23Grappolo d'oro
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Vernaccia di san gimignano riserva€26DOCG - az. san benedetto
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Ansonica DOC maremma toscana€22Santa lucia
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Pinot grigio friuli DOC€22De lorenzi
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Colombano fruttidoro toscana IGT€25Fattoria di piazzano
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Vermentino toscana IGT€22Renascimentho
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Fiano del sannio DOC€21Vigne di malies
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Vermentino di bolgheri DOC€26Ferrari iris
Vini bianchi & rosé (glass)
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Fattoria di piazzano€6.5Colombana fruttidoro toscana IGT 2021 (colombana 100%)
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Cantine de falco€4.5Rosato del salento IGP 2022 (negroamara 85% - malvasia nera 15%)
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Renascimentho€5.5Vermentino toscana IGT 2022 (vermentino 100%)
Desserts
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Cheesecake alle fragole€5
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Cuore caldo al pistacchio€5
Schiacciate gourmet
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La golosa€9.5Porchetta con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, pomodori secchi, mandorle
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La classica€7.5Con solo porchetta
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VegetarianaComponila come più ti piace!
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La 2€8Salame d'asino, salicornia, crema di pomodori secchi
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La 4€7.5Breasola, grana padano DOP, insalata, olio EVO, sale, limone
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La 6€7.5Lardo di colonnata IGP, salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, miele, frutta fresca di stagione
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La 1€10Mortadella, burrata, pesto di pistacchio
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La 5€9.5Crudo la prosciutteria, mozzarella con latte di bufala, crema di pomodori secchi
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La 8€14Tartare di chianina, grana padano DOP, pomodori secchi, glassa al balsamico
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La 3€8.5Crudo la prosciutteria, conf di fichi, taleggio DOP
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La 7€10Black angus affumicato, taleggio DOP, crema di olive nere
Tartare di manzo
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Burrata e pistacchio (carne di nigrande)€16Burrata, pesto di pistacchio, mosto cotto, crema di pomodori secchi
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Olio e limone (carne di wagyulem)€16Olio EVO, limone, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, senape
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Foie gras (carne di bufalo)€22Bloc de foie gras, albicocche secche, mosto cotto, jelly di vin santo, mandorle
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Al tartufo (carne di black gold scozia)€14Salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, salsa di funghi, mandorle, senape
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La classicona (carne di razza chianina)€15Paté di capperi di pantelleria, pomodori secchi, crema di olive, senape
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Marble (carne di fassona piemontese)€15Lardo di colonnata IGP, grana padano DOP, glassa al balsamico, salsa di funghi, senape
Tagliata calda di porchetta
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La passionale€10Con friarielli e salsa piccante
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La tartufata€10Con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo
Bollicine metodo classico flûte (calice)
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Cascina longoria€7Spumante centoventi 2017 (pinot nero 100%)
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Biard-loyaux€7.5Champagne brut tradition (pinot meunier 34%) pinot nero 33% - chardonnay 33%)
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Soc, agr. gabriella bariselli€7Franciacorta zero DOCG (chardonnay 100%)
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Fattoria di félsina€5.5Spumante brut rosé la prosciutteria (sangiovese 50% - pinot nero 30% - chardonnay 33%)
Piatti freddi
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Insalata la saporita€9Pomodori secchi, crostino alle olive, verdure al forno, sesamo, olive
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La caprese€10Mozzarella con latte di bufala, pomodoro, olio EVO, fior di sale
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Insalata la prelibata€9Pecorino, verdure al forno, pomodori secchi, mandorle mosto cotto, olio EVO, fior di sale
Taglieri
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Tagliere gourmet€15.92 salumi speciali e 1 formaggio particolare, 4 salumi, 3 formaggi, 4 crostini, verdurine, frutta, miele e confettura
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Lardo di colonnata IGP€8Accompagnato da miele e strisce di schiacciata croccante
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Orgasmo di formaggi (2 pz. per tipo)€14Accompagnato da frutta, confettura e miele - 6 tipi tra pecorini e formaggi
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Bloc de foie gras (frédéric feyel france)€14Con glassa di aceto balsamico, dolcezza di cipolle e jelly di vin santo
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Tagliere classico€10.94 salumi, 3 formaggi, 3 crostini, verdurine, frutta, confettura
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Orgasmo di salumi (3 fette per tipo)€14Accompagnato da frutta e strisce di schiacciata croccante - black angus affumicato, bresaola, capocollo, mortadella, salume di cinghiale e salame d'asino
Metodo charmat
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Lacrima di morro brut rosè€18Tenuta mattei
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Spumante extra dry€18Soc. agr. gabriella bariselli
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Bollamatta rosè€35Bibi graetz
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Spumante passerina brut bio€20Santa liberata
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Prosecco DOC millesimato€40La prosciutteria magnum
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Prosecco DOC millesimato€20La prosciutteria
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Spumante rosé extra dry€18Soc. agr. gabriella bariselli
