La Prosciutteria Bologna Menu

Menù La Prosciutteria Bologna Oberdan

• L1 Solo Porchetta

  €7
  Porchetta, Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate
• L2 Porchetta

  €9
  Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate
• L3 Porchetta, Friarielli

  €8
  Salsa Piccante
• L4 Crudo "La Prosciutteria

  €7
  Stracchino, Friarielli
• L5 Sbriciolona

  €7
  Crema a base di Ricotta e erbe aromatiche, Pomodori e Verdure
• L6 Sbriciolona

  €7
  Crema a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo, Verdure
• L7 Ventricina Piccante

  €7
  Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo, Pomodori Secchi
• L8 Pancetta Stagionata

  €6.5
  Friarielli, Salsa di Peperoni
• L9 Culatello con cotenna

  €9.5
  Salsa Carciofi e Lime, Taleggio DOP, Semi di Sesamo
• L10 Lardo di Colonnata IGP

  €7
  Pecorino, Miele, Mandorle Tostate
• L11 Salame Aglione

  €8
  Pecorino, Olive Nere, Semi di Girasole
• L12 Mortadella con Pistacchio fresco

  €8
  Mozzarella con latte di Bufala, Insalata
• L13 Black Angus affumicato

  €9
  Crema a base di Ricotta ed erbe aromatiche, Insalata, Glassa al Balsamico, Semi di Sesamo
• L14 Verdure

  €7
  Pomodori Secchi, Salsa di Funghi, Insalata
• Aggiungi alla tua Schiacciata
  Pesto di Pistacchio, Mozzarella con latte di Bufala, Burrata

• Carpaccio de La Prosciutteria

  €12
  Crudo de La Prosciutteria, Melone, Mozzarella con latte di Bufala, Insalata, Grissini all'Origano
• Mortadella Bologna IGP

  €9
  Grissini all'Origano
• Black Angus Affumicato

  €14
  Crema a base di Ricotta ed erbe aromatiche, Insalata, Glassa al Balsamico, Semi di Sesamo
• Bresaola 4 recensioni

  €12
  Grana Padano DOP, Insalata, Grissini all'Origano
• Caprese de La Prosciutteria

  €9
  Mozzarella con latte di Bufala, Pomodoro, Origano, Olio EVO
• Taglia di Porchetta

  €10
  Porchetta, Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate

• Lasagne alla Bolognese

  €10
• Pappardelle al Ragù di Cinghiale

  €12
• Pappa al Pomodoro e Ribollita

  €9
• Cinghiale in Umido

  €14

• Patè Fegatini di Pollo

  €9
• Salsa a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo

  €9

• La Prelibata

  €10
  Insalata, Pecorino, Verdure, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate, Mosto Cotto, Olio EVO, Fior di Sale

• Franciacorta Saten DOCG

  €33
  Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)
• Prosecco Millesimato DOC

  €20
  La Prosciutteria (FI)
• Pignoletto DOP

  €20
  Azienda Agricola Pezzuoli (MO)
• Spumante Brut Passerina

  €24
  Santa Liberata (FM)
• Spumante Brut Rosé

  €20
  La Prosciutteria, Fattoria di Felsina (SI)
• Ribolla Gialla IGT

  €25
  De Lorenzi (PN)
• Vermentino IGT Toscana

  €23
  Renascimento (FI)
• Traminer Aromatico

  €23
  Grapplo d'Oro (UD)
• Stronzetta Chardonnay

  €23
  Renascimento (FI)
• Pinot Grigio DOP Friuli

  €24
  Terre di Ger (PN)
• Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG

  €25
  Azienda San Benedetto (SI)
• Vino Bianco della Casa (Trebbiano e Malvasia)

  €12
  Renascimento (FI)
• Fiano Sannio DOC

  €19
  Vigne di Malies (BN)
• Langhe Arneis DOCG

  €25
  Flli Toso & C (CN)
• Colombaia Fruttato Toscana IGT

  €20
  Fattoria di Piazzano (FI)
• Ansonica DOC Maremma Toscana

  €19
  Azienda Santa Lucia (GR)
• Pecorino DOCG Bio

  €20
  Vigneti di Santa Liberata (FM)
• Rosato IGP Salento

  €18
  Cantine De Falco (LE)

• Bolgheri Rosso Superiore DOCG, Ferrari Iris (LI)

  €35
• Hebo Toscana IGT, Cantina Petra (LI)

  €20
• Brunello di Montalcino DOCG, Tenimenti Ricci (SI)

  €38
• Rosso di Montalcino DOC, Azienda Martoccia/ Tenimenti Ricci (SI)

  €25
• Morellino di Scansano DOCG “La Prosciutteria”, Cantina Santa Lucia (GR)

  €22
• Morellino di Scansano DOCG, Cantina Santa Lucia (GR)

  €20
• Morellino di Scansano DOCG del Moro Magnum, Cantina Santa Lucia (GR)

  €39
• Morellino DOCG Riserva, Guicciardini (FI)

  €28
• Nobile di Montepulciano DOCG, Cantina Del Giusto (SI)

  €30
• Nobile di Montepulciano DOCG Riserva, Cantina Del Giusto (SI)

  €35
• Rosso di Montepulciano DOC, Cantina Del Giusto (SI)

  €22
• Barbera d’Asti DOCG, Cascina Picannealli (AT)

  €22
• Amarone della Valpolicella DOCG “La Prosciutteria”, Azienda Madinelli (VR)

  €36
• Valpolicella Ripasso Superiore DOC “La Prosciutteria”, Azienda Madinelli (VR)

  €28
• Langhe Nebbiolo DOC, Il fiu Toso & C. (CN)

  €23
• Pinot Nero, Azienda Agricola Grappolo d’Oro (UD)

  €18
• Salice “Salice Salentino DOP” Negroamaro, Cantine De Falco (LE)

  €15
• “Bocca della Verità” Primitivo Salento IGP, Cantine de Falco (LE)

  €18
• Sangiovese di Romagna DOC Superiore, Fattoria Pasolini dall’Onda (BO)

  €20
• Etna Rosso DOC Sicilia, Casa Vinicola Etna (CT)

  €25
• Inzolia DOP Sicilia, Azienda Agricola Pezzullo (MO)

  €23
• Sagrantino Montefalco DOCG “Etnico”, Vini di Filippo (PG)

  €35
• Sagrantino Montefalco DOCG “Pozzo del Curato”, Cantina Villa Mongalli (PG)

  €39
• Montepulciano Rosso DOC “Le Grazie”, Cantina Villa Mongalli (PG)

  €25
• Barbaresco DOCG Riserva, Cascina del Monastero (CN)

  €39
• Barolo DOCG “Perno”, Cascina del Monastero (CN)

  €35
• Aglianico DOC Riserva, Vigne di Malies (BN)

  €28

• La Rossa

  €6
  Ambrata ai fiori di gelsomino
• La Verde

  €6
  Bianca torbida agrumata
• La Gialla

  €6
  Chiara fruttata Belgian style
• La Viola

  €6
  Scura stout
• Da Romagna

  €6
  Chiara al miele di castagno
• Da Salumi

  €6
  Ambrata tostata

• Aperol o Campari Spritz

  €6.5

• Tagliere Gourmet

  per persona €15.9
  4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1 crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta di stagione
• Tagliere La Prosciutteria

  per persona €10.9
  Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta di stagione

• Tagliere Crudo “La Prosciutteria”

  €8
• Tagliere Orgasmo di Salumi

  €14
  Crudo “La Prosciutteria”, Prosciutto di Parma DOP, Sbriciolona, Pancetta Stagionata, Lardo di Colonnata IGP, Mortadella Bologna IGP
• Tagliere Orgasmo di Formaggi

  €15
  5 tipi (2 pezzi per tipo) di Formaggi freschi e stagionati di mucca accampagnati da Confettura, Miele e Frutta
• Crostini di Fegatini Toscani

  €7
• Tagliere Mix Spagnolo

  €10
  Prosciutto Pata Negra, Morcilla Chorizo Iberico Lomo Cular
• Jamon de Bellota Iberico (Pata Negra)

  €14
• Prosciutto al Coltello del Giorno

  per 100g €6.5
  (chiedi cosa affettiamo oggi)
• Crostini di Lardo di Colonnata IGP

  €7

• Schiacciata con Mortadella Bologna IGP

  €6.5
• Schiacciata con Mortadella Bologna IGP, Burrata 10 recensioni , Pesto di Pistacchio

  €7.5
• Schiacciata con Prosciutto di Parma DOP, Stracciatella, Pomodori Secchi

  €8
• Schiacciata con Crudo “La Prosciutteria”, Pecorino DOP, Pomodori Secchi

  €7.5
• Schiacciata con Crudo “La Prosciutteria”, Gorgonzola DOP, Noci

  €7.5
• Schiacciata con Salame Rosa, Salsa ai 4 Formaggi

  €7.5
• Schiacciata con Taleggio DOP, Salsa Tartufo

  €7.5
• Schiacciata con Contadino, Gran Pralage DOP, Salsa Tartufo

  €7.5
• Schiacciata con Salame Bellosso, Confettura Extra di Fichi

  €7.5