Dolci
-
Dolci€8Proposta giornaliera
Menù degustazione
-
Percorso 6 portate€70Il percorso comprende: due antipasti, due primi piatti, un secondo e il dolce.
-
Percorso 3 Portate€50Il percorso comprende: un antipasto, un primo piatto e un secondo piatto.\n
see_menus_nearby
Menù alla carta
-
Filetto di daino piastrato, il suo fondo ridotto e verdura di stagione€27
-
Cuore di baccalà 52°, salsa mugnaia e contrasti vegetali€25
-
Il piccione al kamado il suo fondo ridotto vegetale in veste stagionale€35
-
Tar-tar di selvaggina locale, salsa alle arachidi e nasturzio€18
-
Fungo di stagione al kamado, latte di cocco ridotto, jus di funghi e senape€16
-
Cuore di tonno crudo e marinato in varie chiavi, composizione vegetale aromatica di stagione€20
-
Risotto selezione mera 5 mantecato in un burro al nasturzio, limone e crudo di scampo€23
-
Spaghetto quadrato al bronzo barilla, burro d'alpeggio, acciughe del cantabrico e salsa dolce all'aglio€21
-
Costine di maiale in doppia cottura, fondo dei suoi succhi e verdure di stagione€24
-
Tagliatella di nostra produzione, ragù stufato di selvaggina, erbe aromatiche e polvere di alloro€18
-
Pollo locale in piu lavorazioni e il suo fondo€20
-
Tagliata di tonno alla brace il suo fondo livornese e pack-choi€27
