Contorni
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Verdure di stagione€5
Menu baby
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Penne al pomodoro€6
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Cotoletta e patatine fritte€12
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Primi piatti
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Ravioli con friarielli e cacio cavallo di supino€15Servito con un pesto al dragoncello
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Sagnette di tritello€15Condite con pomodorini appassiti al forno e basilico
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Pasta e fagioli€14Zuppa di fagioli bianchi tondini, quadrucci di pasta ll’uovo e polvere di peperone cornetto
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Pappardelle e cacciaggione€17Pasta all’uovo al cacao con leggero salmi di cinghiale profumato alla grappa e funghi secchi
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Risotto ai porcini€16Riso vialone nano con porcini trifolati al timo e servito con veli di lardo bianco
Dolci
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Frutta fresca di stagione€7
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Mousse di mascarpone ed amaretto€7Crema soffice di mascarpone e amaretto
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Tortino di noci€8Servita con prugne nere e salsa di vin brulè
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Namelaka caramellata€7Spuma di cioccolato bianco caramellato, pinoli sabbiati
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Crostata al cioccolato€8Base di frolla bretone e leggera ganache fondente alla crema di whusky
Secondi piatti
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Trancetto di branzino€18Cardoncelli grigliati e salsa pistou
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Anatra€17Coscia cotta lentamente alle erbe, scorzette di arancia profumata con aceto balsamico
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Controfiletto di fassona(x2 persone)€36Grigliato con sugo di arrosto al timo e servito con primizie di stagione
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Guancina di vitello€16Brasata ne vino rosso cesanese con sentori di caffè
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Carre di maialino da latte€17Confettura di zucca e senape nera in grani
Antipasti
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Carpaccio di manzo€16Con maionese alle nocciole e tartufo nero uncinato
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Spiedino di quaglia alla diavola€15Petto e coscio disossati e grigliati con olio alla n’duja
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Prosciutto di tonno€18Salmistrato in casa, melone bianco al prosecco, pepe nero di sichuan ed olio evo di prima spremitura
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Cuore di prosciutto crudo degli ernici€16Servito con giardiniera di pere
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Crema di cavolfiore€10Olive di Gaeta, pomodorini confit, olive e capperi disidratati
