Ristorante La Polena Menu

MENU RISTORANTE LA POLENA

• Lunch Menu

  €35
  4 Antipasti (2 Tiepidi e 2 Caldi) 1 Primo (da scegliere tra 2 proposte giornaliere) 1 Calice di Vino, Acqua e Caffe'
• Menu' Venere

  €65
  6 Antipasti (2 Crudi, 2 Tiepidi, 2 Caldi o solo Tiepidi e Caldi), Chitarrina alla Marinara Fritto Misto, Dolce, Caffe' Vino (1 Bottiglia ogni 2 Menu') e Acqua
• Menu' Iris

  €70
  14 Antipasti (solo Crudi, solo Cotti o Crudi e Cotti) 1 Primo a scelta tra quelli proposti al momento dell'ordinazione Dolce, Caffe' Vino (1 Bottiglia ogni 2 Menu') e Acqua
• Percorso Antipasti

  €80
  Degustazione di Antipasti 24 Assaggi (Crudi, Freddi, Tiepidi, Caldi) Dolce, Caffe' Vino (1 Bottiglia ogni 2 Menu') e Acqua
• Menu Consigliato Dallo Chef

  €80
  Antipasti: 7 Assaggi di Crudi o 8 Assaggi di Tiepidi e Caldi Chitarrina (o altra pasta) con Meta' Astice in Bellavista in Salsa di Pomodorino Dolce, Caffe' Vino (1 Bottiglia ogni 2 Menu') e Acqua

• Meta' Astice o Meta' Aragosta Marinati

  €25
  Olio al Limone, Pepe e Tagliata di Frutta
• Calamaretti Crudi "La Polena

  €20
  Con Erbetta Cipollina e Peperoncino (secondo disponibilita')
• Scampi Crudi

  €15
  Tagliata di Frutta e Salsa al Mango
• Tartare di Tonno

  €15
  Pinna Gialla al Sesamo Bianco e Salicornia
• Tartare di Sogliola

  €15
  Pistacchio e Salsa all'Arancia
• Tartare di Triglia

  €15
  Alle Mandorle con Cipolla Rossa Marinata
• Piatto Freddo Marinato al Limone

  €20
  Sogliola, Rombo, Gambero e Scampo, Misticanza, Mango e Cipolla Rossa
• Tonno Tataki

  €15
  Maionese all'Aceto di Riso, Insalatina, Foglia di Shiso e Salsa Ponzu
• Piatto Tiepido

  €20
  Scampi e Panocchie con Insalatina Esotica Calamaro Intagliato e Mazzancolla con Radicchio Variegato Noci, Melograno, Sedano Rapa, Mela Verde, Maionese e Arancia
• Insalatina Sfiziosa

  €15
  Cavolo Rosso Marinato e Croccante di Mandorle
• Scampi Saltati in Padella al Rosmarino

  €15
  Su Crema di Ceci
• Poker di Pesce alla Piastra

  €20
  Tonno con Rossa Marinata, Ombrina in Salsa di Papaya Orata con Mela Verde e Sedano e Rombo con Spinacino
• Orata in Crosta di Noci

  €15
  Spinacino e Crema di Frutta Secca
• Calamaro alla Piastra

  €15
  Crema al Latte di Mandorla, Punte di Basilico, Mandorla e Riccio d'Oro 24K

• Antipasto Reale Polena

  €65
  24 Varietà, Crudi Tiepidi e Caldi
• Antipasto Imperiale

  €110
  30 Assaggi Crudi, Freddi, Tiepidi e Caldi
• Gran Plateau di Crudi

  €100
  Composizione: Mezzo Astice, Ostriche, Scamponi, Calamaretto, Gambero Rosso, Mazzancolle e Carpacci di Tonno e

• Orecchiette Seppioline, Scampi, Vongole, Rape e Peperone Dolce

  €20
• Chitarrina Polena alle Crudita' di Mare

  €20
• Tortello Ripieno di Crostacei, Salsa ai Crostacei, Pomodoro Arrostito e Maggiorana

  €20
• Tubetto in Brodo di Panocchia

  €20
  Leggermente Piccante, Solo in Stagione Invernale
• Gnocchetti Scampi e Spinaci

  €20
• Fettuccina Calamaretti Scampi e Tartufo Nero

  €20
• Chitarrina Crostacei Sgusciati e Pachino

  €20
• Chitarrina Astice Sgusciato e Pachino

  €20
• Tagliatelle al Nero di Seppia

  €20
• Risotto "Alla Marinara

  €30
  Secondo Disponibilita' - Minimo 2 Porzioni
• Risotto "La Polena" alle Crudita' di Mare

  €50
  Secondo Disponibilita' - Minimo 2 Porzioni

• Calamaro alla Piastra

  €25
  Caponatina di Verdure, Salsa Agrodolce e Olio alle Erbette
• Trancio di Rombo Piastrato

  €30
  Insalatina di Panzanella Rivisitata e Crema di Pomodoro
• Spigola Croccante

  €25
  Crema di Patate Arrosto Aromatizzate al Tartufo e Giardinetto di Verdure
• Tonno Pinna Gialla in Padella

  €30
  Lattuga di Mare, Passion Fruit e Insalata Chimichurri
• Ombrina

  €30
  Cotta a Bassa Temperatura in Crosta di Caffe' e Nocciola, Finocchio Croccante e Maionese di Ostriche
• Arrosto Misto

  €30
  Con Verdure Grigliate
• Arrosto di Crostacei

  €40
  Con Verdure Grigliate
• Fritto Misto Sgusciato

  €20
  Con Insalatina
• Fritto di Calamaretti

  €25
  Con Insalatina
• Rombo in Umido

  €30
  Con Patate
• Pescatrice Nostrana

  €30
  Alla Cacciatora (Leggermente Piccante)
• Trippa di Rana Pescatrice

  €20
• Scampi

  €40
  Arrosto, Bolliti alla Frutta, al Cognac
• Gran Trionfo di Crostacei

  €100
  Bollito o alla Brace (Minimo 2 Porzioni, Prezzo Indicato Inteso a Porzione)