Ristorante La Polena Menu

Menu ristorante la polena

• Lunch menu

  €35
  4 antipasti (2 tiepidi e 2 caldi) 1 primo (da scegliere tra 2 proposte giornaliere) 1 calice di vino, acqua e caffe'
• Menu' venere

  €65
  6 antipasti (2 crudi, 2 tiepidi, 2 caldi o solo tiepidi e caldi), chitarrina alla marinara fritto misto, dolce, caffe' vino (1 bottiglia ogni 2 menu') e acqua
• Menu' iris

  €70
  14 antipasti (solo crudi, solo cotti o crudi e cotti) 1 primo a scelta tra quelli proposti al momento dell'ordinazione dolce, caffe' vino (1 bottiglia ogni 2 menu') e acqua
• Percorso antipasti

  €80
  Degustazione di antipasti 24 assaggi (crudi, freddi, tiepidi, caldi) dolce, caffe' vino (1 bottiglia ogni 2 menu') e acqua
• Menu consigliato dallo chef

  €80
  Antipasti: 7 assaggi di crudi o 8 assaggi di tiepidi e caldi chitarrina (o altra pasta) con meta' astice in bellavista in salsa di pomodorino dolce, caffe' vino (1 bottiglia ogni 2 menu') e acqua

• Meta' astice o meta' aragosta marinati

  €25
  Olio al limone, pepe e tagliata di frutta
• Calamaretti crudi "la polena

  €20
  Con erbetta cipollina e peperoncino (secondo disponibilita')
• Scampi crudi

  €15
  Tagliata di frutta e salsa al mango
• Tartare di tonno

  €15
  Pinna gialla al sesamo bianco e salicornia
• Tartare di sogliola

  €15
  Pistacchio e salsa all'arancia
• Tartare di triglia

  €15
  Alle mandorle con cipolla rossa marinata
• Piatto freddo marinato al limone

  €20
  Sogliola, rombo, gambero e scampo, misticanza, mango e cipolla rossa
• Tonno tataki

  €15
  Maionese all'aceto di riso, insalatina, foglia di shiso e salsa ponzu
• Piatto tiepido

  €20
  Scampi e panocchie con insalatina esotica calamaro intagliato e mazzancolla con radicchio variegato noci, melograno, sedano rapa, mela verde, maionese e arancia
• Insalatina sfiziosa

  €15
  Cavolo rosso marinato e croccante di mandorle
• Scampi saltati in padella al rosmarino

  €15
  Su crema di ceci
• Poker di pesce alla piastra

  €20
  Tonno con rossa marinata, ombrina in salsa di papaya orata con mela verde e sedano e rombo con spinacino
• Orata in crosta di noci

  €15
  Spinacino e crema di frutta secca
• Calamaro alla piastra

  €15
  Crema al latte di mandorla, punte di basilico, mandorla e riccio d'oro 24k

• Antipasto reale polena

  €65
  24 varietà, crudi tiepidi e caldi
• Antipasto imperiale

  €110
  30 assaggi crudi, freddi, tiepidi e caldi
• Gran plateau di crudi

  €100
  Composizione: mezzo astice, ostriche, scamponi, calamaretto, gambero rosso, mazzancolle e carpacci di tonno e

• Orecchiette seppioline, scampi, vongole, rape e peperone dolce

  €20
• Chitarrina polena alle crudita' di mare

  €20
• Tortello ripieno di crostacei, salsa ai crostacei, pomodoro arrostito e maggiorana

  €20
• Tubetto in brodo di panocchia

  €20
  Leggermente piccante, solo in stagione invernale
• Gnocchetti scampi e spinaci

  €20
• Fettuccina calamaretti scampi e tartufo nero

  €20
• Chitarrina crostacei sgusciati e pachino

  €20
• Chitarrina astice sgusciato e pachino

  €20
• Tagliatelle al nero di seppia

  €20
• Risotto "alla marinara

  €30
  Secondo disponibilita' - minimo 2 porzioni
• Risotto "la polena" alle crudita' di mare

  €50
  Secondo disponibilita' - minimo 2 porzioni

• Calamaro alla piastra

  €25
  Caponatina di verdure, salsa agrodolce e olio alle erbette
• Trancio di rombo piastrato

  €30
  Insalatina di panzanella rivisitata e crema di pomodoro
• Spigola croccante

  €25
  Crema di patate arrosto aromatizzate al tartufo e giardinetto di verdure
• Tonno pinna gialla in padella

  €30
  Lattuga di mare, passion fruit e insalata chimichurri
• Ombrina

  €30
  Cotta a bassa temperatura in crosta di caffe' e nocciola, finocchio croccante e maionese di ostriche
• Arrosto misto

  €30
  Con verdure grigliate
• Arrosto di crostacei

  €40
  Con verdure grigliate
• Fritto misto sgusciato

  €20
  Con insalatina
• Fritto di calamaretti

  €25
  Con insalatina
• Rombo in umido

  €30
  Con patate
• Pescatrice nostrana

  €30
  Alla cacciatora (leggermente piccante)
• Trippa di rana pescatrice

  €20
• Scampi

  €40
  Arrosto, bolliti alla frutta, al cognac
• Gran trionfo di crostacei

  €100
  Bollito o alla brace (minimo 2 porzioni, prezzo indicato inteso a porzione)