Dolci
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Aggiunta di liquori o gelato€2
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Torta di nocciole con zabaione al moscaато€8
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Panna cotta€6
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Semifreddo al torrone€7
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Torta di castagne€8
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Frutta fresca€8
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Gelato artigianale – selezione ciacci€7
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Bunet/bonet€6
Contorni
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Crostone di polenta€5
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Verdure grigliate€7
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Insalata misto foglia€5(insalata gentile, insalata orchidea, rucola, sarzette)
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Patate fritte€5
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Insalata fai da te€10
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Patate al forno€5
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Secondi
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Tagliata di vitello con funghi porcini freschi q.d. e fonduta€22
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Stufato di cinghiale valdostano con polenta€16
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Petto d' anatra con castagne di montella igp e riduzione al barbera€18
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Guancia di vitello brasata al barbera su crema di patate di montagna€22
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Filetto di vitello ai funghi porcini freschi q.d.€36
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Tonno scottato alla piastra con crema di melanzane e pomodorini confit€22
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T-bone di fassona (al kg€65
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Filetto di vitello alla griglia€26
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Costata di fassona (al kg.)€55
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Filetto di vitello al pepe verde€28
Antipasti
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Battuta di fassona coalvi con maionese alla nocciola e scaglie di castelmagno dop€14
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Vitello tonnato d'la piola€12
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Antipasto misto piemontese€18
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Polentina gratinata con formaggi e panсетта croccante€12
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Terrina di peperoni con bagna cauda€10
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Tagliere di salumi misti del territorio selezione agrisalumeria luiset€25
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Sformatino di zucca con fonduta di blu di cuneo e guanciale croccante€10
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Tagliere di formaggi del territorio€14
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Cotechino artigianale d'arnad con crema di patatе di montagna€12
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Lingua di vitella fassona* coalvi con i suoi bagnetti€10
Primi
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Tagliolini salsiccia e funghi porcini freschi q.d.€18
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Gnocchi di patata al castelmagno dop con miele e noci€14
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Tortelli di zucca e amaretto con fonduta di blu di cuneo€16
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Agnolotti del plin al sugo di arrosto€16
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Spaghetto al burro di montagna. colatura di alici e mollica di pane tostato€16
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Pappardelle al ragu' di cinghiale valdostano€16
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Risotto al castelmagno dop e riduzione al barbera (a porz.)€16Minimo 2 persone
Bevande
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Caffe’€2.5
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Caffe’ decaffeinato/orzo/americano€3
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Bibite in lattina€4
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Birra artigianale soralama in bottiglia 0,75 cl€12
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Amari/ liquori/ grappe€5
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Birra in bottiglia€5
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Acqua naturale lauretana 75 cl€3
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Birra artigianale soralama in bottiglia 0,33 cl.€6
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Acqua gasata lauretana 75 cl.€3
