Dolci
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Cheesecake€8
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Gelato artigianale – selezione ciacci€7
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Mousse al cioccolato fondente€8
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Bunet/bonet€6
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Panna cotta€6
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Frutta fresca€8
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Semifreddo al torrone€7
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Torta di nocciole con gelato artigianale alla crema – ciacci€8
Bevande
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Acqua naturale lauretana 75 cl€3
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Birra in bottiglia€5
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Amari/ liquori/ grappe€5
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Birra artigianale soralama in bottiglia 0,75 cl€12
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Acqua gasata lauretana 75 cl.€3
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Caffe’€2.5
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Bibite in lattina€4
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Caffe’ decaffeinato/orzo/americano€3
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Birra artigianale soralama in bottiglia 0,33 cl.€6
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Contorni
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Insalata fai da te€10(Scegli 5 ingredienti tra: insalata gentile / insalata orchidea / insalata valeriana / rucola / pomodori / carote / cipolle di tropea / finocchi / cetrioli / mais / ceci / fagioli spagna / olive / noci / mozzarella / uovo sodo / acciughe / tonno*)
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Patate al forno€5
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Insalata misto foglia€5(Insalata gentile, insalata orchidea, rucola, sarzette)
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Patate fritte€5
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Verdure grigliate€7
Secondi
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Filetto di vitello al pepe verde€28
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Tentacolo di polpo* scottato su hummus di ceci€18
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Tagliata di fassona con rucola e scaglie di kinara€22
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Coniglio al civet€16
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Filetto di salmone selvaggio sockeye scottato, crema di avocado, stracciatella di burrata e mandorle tostate€22
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Pesce spada° alla mediterranea€20
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Costoletta di agnello alla griglia con marmellata di pesche al peperoncino€18
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Filetto di vitello alla griglia€26
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Costata di fassona (al kg.)€55
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Roastbeef di fassona, scaglie di kinara, rucola, pomodoro fresco, vinaigrette, senape e miele€18
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T-bone di fassona (al kg)€65
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Carpionata mista piemontese€20
Primi
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Tagliolini al ragu’ di coniglio€16
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Chitarrina vongole, burro, limone e bottarga€20
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Gnocchetti di patata al raschera DOP€14
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Agnolotti del plin al sugo di arrosto€16
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Bottoni* al gambero rosso, con pomodorino fresco, basilico e stracciatella€18
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Risotto al castelmagno dop, salsiccia di bra e nocciole tostate – minimo 2 persone (a porz.)€20
Antipasti
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Carpaccio di salmone selvaggio affumicato sockeye con caprino miele e noci€22
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Baccala’ mantecato con olive taggiasche e cialda di pane all’origano€12
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Vitello tonnato d'la piola€12
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Battuta di fassona coalvi con maionese alla nocciola e scaglie di castelmagno DOP€16
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Tonno di coniglio alla piemontese€12
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Lingua di vitella fassona* coalvi con i suoi bagnetti€10
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Tagliere di salumi misti del territorio selezione agrisalumeria luiset€25
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Antipasto misto piemontese€18
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Tagliere di formaggi del territorio€14
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Carpaccio di carne salada con scaglie di castelmagno DOP, sedano, cipolla rossa in agrodolce e riduzione al barbera€16
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Insalatina di peperoni estiva alla piemontese€10
